Cách làm bánh quy cần sa: Công thức làm bánh quy truyền thống

Bánh quy cần sa mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sự thư giãn ngọt ngào và liều lượng chính xác. Công thức này tạo ra những chiếc bánh quy sô cô la dai mềm, dai được truyền vớingười ăn có vẻ.

câu trả lời nhanh

Để làm bánh quy cần sa: Thay thế bơ thông thường bằng Cannabutter trong công thức làm bánh quy của bạn. Sử dụng 1/2 cốc Cannabutter, kem với đường, thêm trứng và vani, trộn bột mì và sô cô la, nướng ở 325 ° F trong 10-12 phút. Làm 24 chiếc bánh quy với khoảng 25-50mg THC mỗi chiếc.

---

Tại sao bánh quy cần sa hoạt động

Tỷ lệ chất béo hoàn hảo

Cookies yêu cầu bơ đáng kể, cung cấp sự phân phối lý tưởng cho cannabinoids.

Kiểm soát phần

Cookies riêng lẻ được kiểm soát theo phần tự nhiên, làm cho việc định lượng trở nên đơn giản.

người hay thay đổi

Công thức cookie cơ bản hoạt động với vô số biến thể - sô cô la chip, bột yến mạch, bơ đậu phộng, v.v.

---

Bánh quy sô cô la chip cổ điển

phần đồ ăn

• 1/2 cốc (1 que / 113g) cannabutter, làm mềm
• 1/4 cốc (50g) đường cát
• 1/2 chén (110g) đường nâu đóng gói
• 1 quả trứng lớn
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 1/4 cốc (160g) bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 cốc (175g) sô cô la chip

sự dọn dẹp

• trộn bát
• Máy trộn điện hoặc máy đánh trứng chắc chắn
• tấm lót lò nướng
• giấy da
• muỗng hoặc muỗng canh

---

Công thức từng bước

Bước 1: Chuẩn bị cho việc nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F (165 ° C). Nướng tấm nướng bằng giấy da.

Tại sao 325 ° F?Nhiệt độ thấp hơn bảo vệ THC khỏi sự xuống cấp trong khi vẫn nướng bánh quy hoàn hảo.

Bước 2: Kem bơ và đường

Trong bát lớn, đánh cần sa mềm với cả hai đường cho đến khi nhẹ và bông (2-3 phút).

Bước này rất quan trọng - nó tạo ra các túi khí cho kết cấu mềm mại và đảm bảo phân phối cannabutter thậm chí.

Bước 3: Thêm nguyên liệu ướt

Đánh trứng và chiết xuất vani cho đến khi kết hợp tốt.

Bước 4: Trộn nguyên liệu khô

Trong bát riêng, đánh đều bột mì, muối nở và muối.

Bước 5: Kết hợp

Cho dần dần các nguyên liệu khô vào ướt, trộn đều cho đến khi vừa kết hợp. Đừng trộn quá nhiều.

Gấp trong vụn sô cô la.

Bước 6: Bột bột

Sử dụng muỗng hoặc muỗng canh để bột bánh. Đặt cách nhau 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.

cho 24 cookie: Sử dụng 1,5 muỗng canh

cho 12 cookie lớn hơn: Sử dụng 3 muỗng canh

Bước 7: Nướng

Nướng ở 325 ° F trong 10-12 phút cho đến khi các cạnh vàng nhưng các tâm trông hơi kém.

Cookies tiếp tục nấu trên tấm nóng sau khi loại bỏ.

Bước 8: Làm mát

Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá dây.

---

Định lượng cookie của bạn

Tính hiệu lực

Ví dụ sử dụng Cannabutter được làm với 10g ở 20% THC:

• Cannabutter Tổng: ~ 1,600 mg THC mỗi cốc
• Công thức sử dụng 1/2 cốc: ~ 800 mg THC tổng
• Chia cho 24 cookie: ~ 33 mg mỗi cookie

Điều chỉnh hiệu lực

Bánh quy nhẹ hơn (15-20mg):

• Sử dụng 1/4 cốc Cannabutter + 1/4 cốc bơ thông thường
• Làm 24 cookie

Bánh quy mạnh hơn (50mg +):

• Sử dụng cannabutter đầy đủ hiệu lực
• tạo ít cookie hơn, lớn hơn

---

Biến thể cookie

Bánh quy cần sa đậu phộng

Thay 1/4 chén bột mì bằng 1/4 cốc bột đậu phộng. Thêm 1/4 chén bơ đậu phộng vào nguyên liệu ướt.

Bánh quy cần sa bột yến mạch

Giảm bột còn 1 chén. Thêm 1,5 chén yến mạch cán và 1/2 chén nho khô.

Bánh quy cần sa sô cô la đôi

Thêm 1/4 cốc bột cacao. Dùng 1 chén bột.

Bánh quy cần sa Snickerdoodle

Bỏ qua vụn sô cô la. Cán bột bột trong hỗn hợp quế-đường trước khi nướng.

Macadamia sô cô la trắng

Thay thế vụn sô cô la trắng và thêm 1/2 chén hạt macadamia cắt nhỏ.

---

Mẹo để có bánh quy cần sa hoàn hảo

Mẹo 1: Bơ nhiệt độ phòng

Cannabutter nên được làm mềm nhưng không được nấu chảy. Bơ lạnh không kem đúng cách. Bơ nóng chảy làm bánh quy phẳng.

Mẹo 2: Không nên nướng quá mức

Cookies sẽ trông hơi kém khi loại bỏ. Chúng cứng lại trong khi làm mát.

Mẹo 3: Chia khẩu phần nhất quán

Sử dụng một muỗng cookie để có kích thước đồng nhất. Cookies đồng nhất = liều lượng đồng đều.

Mẹo 4: Làm lạnh bột cho bánh quy dày hơn

Để bột trong tủ lạnh 30 phút trước khi nướng cho bánh quy dày hơn, dai hơn.

Mẹo 5: Thêm muối biển

Rắc muối biển lên trên trước khi nướng. Muối tăng cường cả hương vị sô cô la và cần sa.

---

chổ để hàng

Nhiệt độ phòng

Bảo quản trong hộp kín từ 5-7 ngày. Tách các lớp bằng giấy da.

tủ lạnh

lên đến 2 tuần. Đem về nhiệt độ phòng trước khi ăn.

người bị lạnh

Làm đông bánh nướng trong tối đa 3 tháng.

bột mì đông lạnh: Múc những viên bột thô ra tấm, đông đặc, chuyển vào túi. Nướng từ đông lạnh (thêm 2-3 phút cho thời gian nướng).

---

phương pháp bất kỳ

Cookies phẳng

• Bơ quá ấm
• Nhiệt độ lò quá thấp
• Quá nhiều đường hoặc không đủ bột

Cookies là cakey

• quá nhiều bột
• bột trộn quá nhiều
• Quá nhiều men

Cookies quá khó

• nửa sắc
• Không đủ chất béo
• được bảo quản mà không cần niêm phong kín khí

Hiệu lực không đồng đều

• không kem bơ và đường đủ
• Cannabutter không được phân phối đồng đều theo lô

---

Làm một mẻ lớn

mở rộng quy mô

Công thức tăng gấp đôi hoặc gấp ba một cách dễ dàng. Khi làm lô lớn:

• Bơ kem và đường dài thêm (4-5 phút)
• Trộn các thành phần khô riêng biệt trước
• có íchlàm đặc lạiMúc kem để chia phần nhanh hơn, nhất quán

bột lạnh

Múc bột trước, đông lạnh trên tấm, sau đó bảo quản trong túi đông lạnh. Hoàn hảo cho bánh quy mới nướng bất cứ lúc nào.

---

Mẹo tiêu thụ cookie

Thời gian khởi đầu

Cookies mất 30 phút đến 2 giờ để có hiệu lực. Không ăn nhiều bánh quy hơn trong khi chờ đợi.

sự ghép đôi

Kết hợp với sữa lạnh - chất béo giúp hấp thụ. Cà phê / trà cũng bổ sung tốt.

Kiểm soát phần

Nếu bánh quy mạnh (50mg +), hãy ăn một nửa và đợi trước khi tiêu thụ nhiều hơn.

---

Bánh quy cần sa kết hợp sự thoải mái của việc nướng bánh tự chế với liều lượng chính xác. Hoàn hảo để chia sẻ hoặc giữ cho chính mình.