Como fazer biscoitos de manteiga de cannabis: receita ao estilo do shortbread

Os biscoitos de manteiga de cannabis oferecem uma experiência delicada e derretida na boca, onde brilha um rico sabor de manteiga. Esta receita clássica do tipo shortbread maximiza o potencial do canabutter em cada mordida.

resposta rápida

Os biscoitos de manteiga de cannabis usam o canabutter como ingrediente estrela. Bata 1/2 xícara de cana-de-coalho com açúcar em pó, adicione farinha, forme e asse a 325 ° F por 12 a 15 minutos. A alta proporção de manteiga para farinha cria biscoitos macios que mostram a infusão. Faz 24 biscoitos.

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Por que os biscoitos de manteiga são perfeitos para a cannabis

Alto teor de manteiga

O shortbread tradicional usa uma alta proporção de manteiga para farinha, o que significa mais cana-de-corpo por biscoito sem alterar a estrutura da receita.

textura delicada

A textura tenra e quebradiça derrete na língua, melhorando a absorção de canabinóides.

sabor suave

Os biscoitos de manteiga têm uma doçura sutil que combina bem com tons de cannabis, em vez de mascará-los.

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Receita clássica de shortbread de cannabis

ingredientes

• 1/2 xícara (1 stick/113g) canabutter, suavizado
• 1/4 xícara (30g) de açúcar em pó
• 1 xícara (130g) de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Equipment

• tigela
• Misturador elétrico ou colher de madeira
• assadeira
• papel vegetal
• cortadores de biscoito ou faca

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Receita passo a passo

Passo 1: creme de manteiga e açúcar

Bata o canabomur amolecido com açúcar em pó até ficar leve e fofo, cerca de 2 a 3 minutos.

Por que açúcar em pó? Creates more delicate, tender texture than granulated sugar.

Passo 2: Adicione a baunilha

Misture o extrato de baunilha até ficar combinado.

Passo 3: Adicione a farinha e o sal

Acrescente a farinha e o sal aos poucos, misturando até a massa ficar unida. Não misture demais.

A massa deve ficar lisa, mas levemente friável.

Passo 4: Molde a massa

Método de fatias: Enrole a massa em toras (1,5 polegadas de diâmetro), envolva em plástico, leve à geladeira por 1 hora, corte em rodelas de 1/4 de polegada.

Método de corte: Role até 1/4 de polegada de espessura, use cortadores de biscoito, leve à geladeira por 30 minutos.

Método de imprensa: Pressione a massa na panela 8x8, corrig em quadrados, asse e separe.

Passo 5: Asse

Coloque na assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 325 ° F por 12 a 15 minutos até que as bordas fiquem douradas.

Não assar demais - shortbread should be pale, not brown.

Passo 6: legal

Deixe esfriar na folha por 10 minutos (os biscoitos ficam frágeis quando estão quentes) e depois transfira com cuidado.

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Variations

biscoitos de manteiga de limão

Adicione 1 colher de sopa de raspas de limão e substitua o extrato de limão por baunilha. Polvilhe com açúcar em pó.

biscoitos de amêndoa

Substitua 1/4 xícara de farinha por 1/4 xícara de farinha de amêndoa. Adicione 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa. Cubra com amêndoas fatiadas.

biscoitos de manteiga de lavanda

Adicione 1 colher de sopa de lavanda culinária seca à farinha. Coe flores ou deixe para apelo visual.

chocolate mergulhado

Mergulhe os biscoitos resfriados até a metade em chocolate amargo derretido. Vamos pôr em pergaminho.

impressões digitais de atolamento

Faça recuo em cada biscoito antes de assar. Encha com geleia após o cozimento.

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Dosing

Calculando a potência

Exemplo usando canabutters feito com 10g a 20% THC:

• Total de Canabutter: ~1.600 mg de THC por xícara
• A receita usa 1/2 xícara: ~800 mg de THC
• Dividido por 24 biscoitos: ~33 mg por biscoito

Ajustando a potência

Mais suave (15-20mg por biscoito):

• Use 1/4 xícara de manteiga de cana + 1/4 xícara de manteiga normal

Mais forte (50mg+ por biscoito):

• Use um canabutter potente
• Faça 16 biscoitos maiores em vez de 24

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Dicas profissionais

Dica 1: manteiga fria para bordas limpas

Se estiver usando formas recortadas, leve à geladeira até ficar firme. A massa quente se espalha e perde detalhes.

Dica 2: Não asse demais

O shortbread deve ser pálido com bordas quase douradas. Overbaking cria uma textura seca e quebradiça.

Dica 3: Acabamento em pó de açúcar

Poeira quentes biscoitos com açúcar em pó para uma apresentação elegante.

Dica 4: adicione amido de milho para ter uma sensibilidade extra

Substitua 2 colheres de sopa de farinha por amido de milho para obter ainda mais textura na boca.

Dica 5: o sal melhora tudo

Uma pitada de sal adequada é essencial. Ele melhora os sabores de manteiga e cannabis.

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Storage

temperatura ambiente

Recipiente hermético por 1 a 2 semanas. O shortbread tem um teor de umidade baixo, por isso dura bem.

geladeira

Até 3 semanas. Pode ser necessário amolecer em temperatura ambiente antes de comer.

Freezer

Biscoitos assados: 2-3 meses embrulhados individualmente.

Registros de massa crua: 3 meses. Corte e asse e leve ao forno.

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solução de problemas

Os biscoitos espalham muito

• A massa estava muito quente
• Temperatura do forno muito baixa
• Muita manteiga

Os cookies são muito difíceis

• Overbaked
• Não é suficiente manteiga
• massa supermisturada

Os biscoitos estão quebrados/caindo

• Umidade insuficiente
• Precisa de mais tempo no misturador ao cresar
• Handle Less - Shortbread é naturalmente delicado

Sabor forte da cannabis

• Normal para biscoitos com manteiga
• Combine com chá ou café
• Experimente a variação de limão ou chocolate

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Serving Suggestions

Perfect Pairings

• Earl Grey tea
• Coffee
• Port wine
• Hot chocolate
• Fresh berries

Presentation Ideas

• Stack tied with ribbon for gifts
• Arrange on tiered serving plate
• Serve alongside cheese board
• Pack in decorative tins

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Cannabis butter cookies celebrate the pure flavor of well-made cannabutter. Simple, elegant, and perfectly dosed.