Como fazer biscoitos de cannabis: receita clássica de biscoito com infusão

Os biscoitos de cannabis oferecem o equilíbrio perfeito entre doces e doses precisas. Esta receita cria biscoitos macios e mastigáveis com infusão decana-de-amamem.

resposta rápida

Para fazer biscoitos de cannabis: substitua a manteiga comum por manteiga de cana em sua receita de biscoito. Use 1/2 xícara de cana-bolha, creme com açúcares, acrescente os ovos e a baunilha, misture a farinha e as gotas de chocolate, leve ao forno a 325 ° F por 10 a 12 minutos. Rende 24 cookies com aproximadamente 25 a 50 mg de THC cada.

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Por que os biscoitos de cannabis funcionam

proporção de gordura perfeita

Os cookies exigem manteiga significativa, fornecendo distribuição ideal para canabinóides.

controle de porções

Os cookies individuais são naturalmente controlados por porções, tornando a dosagem simples.

versatilidade

A fórmula básica de biscoitos funciona com inúmeras variações - gotas de chocolate, aveia, manteiga de amendoim e muito mais.

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Biscoitos clássicos de chocolate com cannabis

ingredientes

• 1/2 xícara (1 stick/113g) canabutter, suavizado
• 1/4 xícara (50g) de açúcar granulado
• 1/2 xícara (110g) de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/4 xícaras (160g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara (175g) de chocolate

equipamento

• Misturando tigelas
• Misturador elétrico ou batedor robusto
• assadeiras
• papel vegetal
• colher de biscoito ou colher de sopa

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Receita passo a passo

Passo 1: Prepare-se para o cozimento

Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 °C). Forre as assadeiras com papel manteiga.

Por que 325°F?A temperatura mais baixa protege o THC da degradação enquanto ainda assar biscoitos perfeitamente.

Passo 2: creme de manteiga e açúcares

Em uma tigela grande, bata o canabou no formato de açúcar com os dois açúcares até ficar leve e fofo (2-3 minutos).

Esta etapa é crucial - cria bolsas de ar para uma textura suave e garante uma distribuição uniforme do cannabutter.

Passo 3: adicione os ingredientes molhados

Bata no ovo e no extrato de baunilha até ficar bem combinado.

Passo 4: Misture os ingredientes secos

Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.

Passo 5: Combine

Adicione gradualmente os ingredientes secos ao molhar, misturando-se apenas. Não misture demais.

Dobre em gotas de chocolate.

Passo 6: massa porção

Use uma colher de biscoito ou uma colher de sopa para porções de massa. Coloque 2 polegadas de distância em assadeiras preparadas.

Para 24 biscoitos: Use 1,5 colheres de sopa de porções

Para 12 cookies maiores: Use 3 colheres de sopa de porções

Passo 7: Asse

Asse a 325 ° F por 10 a 12 minutos até que as bordas estejam douradas, mas os centros parecem um pouco mal passados.

Os biscoitos continuam cozinhando em uma folha quente após a remoção.

Passo 8: legal

Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois transfira para a arame.

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Dosando seus cookies

Calculando a potência

Exemplo usando canabutters feito com 10g a 20% THC:

• Total de Canabutter: ~1.600 mg de THC por xícara
• A receita usa 1/2 xícara: ~800 mg de THC total
• Dividido por 24 biscoitos: ~33 mg por biscoito

Ajustando a potência

Biscoitos mais suaves (15-20mg):

• Use 1/4 xícara de manteiga de cana + 1/4 xícara de manteiga normal
• Faça 24 biscoitos

Cookies mais fortes (50mg+):

• Use o canabutter de potência total
• Faça menos cookies maiores

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Variações de biscoito

biscoitos de cannabis de manteiga de amendoim

Substitua 1/4 xícara de farinha por 1/4 xícara de farinha de amendoim. Adicione 1/4 xícara de manteiga de amendoim aos ingredientes úmidos.

biscoitos de aveia

Reduza a farinha para 1 xícara. Adicione 1,5 xícaras de aveia em flocos e 1/2 xícara de passas.

Biscoitos de cannabis de chocolate duplo

Adicione 1/4 xícara de cacau em pó. Use 1 xícara de farinha.

biscoitos de cannabis snickerdoodle

Omita lascas de chocolate. Enrole as bolas de massa na mistura de canela e açúcar antes de assar.

Macadâmia de chocolate branco

Substitua as gotas de chocolate branco e adicione 1/2 xícara de nozes de macadâmia picada.

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Dicas para biscoitos perfeitos para cannabis

Dica 1: Manteiga à temperatura ambiente

Canabutter deve ser amolecido, mas não derretido. A manteiga fria não é creme devidamente. A manteiga derretida faz biscoitos planos.

Dica 2: Não asse demais

Os cookies devem parecer um pouco mal passados quando removidos. Eles firmam enquanto esfriam.

Dica 3: porção consistente

Use uma colher de biscoito para tamanho uniforme. Biscoitos uniformes = dosagem uniforme.

Dica 4: Refrigere a massa para biscoitos mais grossos

Refrigere a massa 30 minutos antes de assar para biscoitos mais grossos e mascantes.

Dica 5: adicione sal marinho

Polvilhe o sal marinho escamoso por cima antes de assar. O sal melhora os sabores de chocolate e cannabis.

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armazenamento

temperatura ambiente

Armazene em recipiente hermético por 5 a 7 dias. Separe as camadas com papel manteiga.

geladeira

Até 2 semanas. Leve à temperatura ambiente antes de comer.

freezer

Congele os biscoitos assados por até 3 meses.

Congele a massa: Coloque bolas de massa crua na folha, congele o sólido, transfira para o saco. Asse do congelado (adicione 2 a 3 minutos para o tempo de cozimento).

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solução de problemas

Os biscoitos são planos

• A manteiga estava muito quente
• Temperatura do forno muito baixa
• muito açúcar ou farinha insuficiente

Os biscoitos são bolos

• muita farinha
• Massa supermisturada
• Muita fermentação

Os cookies são muito difíceis

• cozido demais
• Não é suficiente gordura
• Armazenado sem vedação hermética

Potência irregular

• Não creme manteiga e açúcar suficiente
• Canabutter não foi distribuído uniformemente em lotes

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Fazendo um grande lote

aumentando

A receita dobra ou triplica facilmente. Ao fazer grandes lotes:

• Creme de manteiga e açúcar extra longo (4-5 minutos)
• Misture os ingredientes secos separadamente primeiro
• usargeloColher de creme para porções mais rápidas e consistentes

massa congelada

Pré-scoop de bolas de massa, congele no lençol e guarde em sacos de congelação. Perfeito para biscoitos recém-assados a qualquer momento.

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dicas de consumo de biscoito

Tempo de início

Os cookies demoram de 30 minutos a 2 horas para entrarem em vigor. Não coma mais biscoitos enquanto espera.

combinação

Combine com leite frio - a gordura ajuda na absorção. Café/chá também complementam bem.

controle de porções

Se os cookies forem fortes (50mg+), coma metade e espere antes de consumir mais.

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Os biscoitos de cannabis combinam o conforto do cozimento caseiro com a dosagem precisa. Perfeito para compartilhar ou manter à mão para si mesmo.