대마초 쿠키를 만드는 방법: 고전적인 주입 쿠키 레시피

대마초 쿠키는 달콤한 탐닉과 정확한 복용의 완벽한 균형을 제공합니다. 이 레시피는 부드럽고 쫄깃한 초콜릿 칩 쿠키를 만듭니다.고래 버터.

빠른 답변

대마초 쿠키를 만들려면 쿠키 레시피에서 일반 버터를 대마초로 대체하십시오. 1/2컵의 칸나버터를 사용하고 설탕을 곁들인 크림을 사용하고 계란과 바닐라를 넣고 밀가루와 초콜릿 칩을 넣고 325°F에서 10-12분 동안 굽습니다. 각각 약 25-50mg THC로 24개의 쿠키를 만듭니다.

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대마초 쿠키가 작동하는 이유

완벽한 지방 비율

쿠키는 상당한 버터를 요구하여 칸나비노이드에 이상적인 분포를 제공합니다.

부분 통제

개별 쿠키는 자연스럽게 부분적으로 제어되므로 투여를 간단하게 만듭니다.

다재

기본 쿠키 공식은 초콜릿 칩, 오트밀, 땅콩 버터 등 수많은 변형과 함께 작동합니다.

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클래식 대마초 초콜릿 칩 쿠키

성분

• 1/2컵(1스틱/113g), 부드러워진 대마초
• 과립 설탕 1/4컵(50g)
• 흑설탕 1/2컵(110g)
• 큰 계란 1개
• 바닐라 추출물 1작은술
• 다목적 밀가루 1 1/4 컵(160g)
• 베이킹소다 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 초코칩 1컵(175g)

장비

• 믹싱 볼
• 전기 믹서 또는 튼튼한 털
• 베이킹 시트
• 양피지
• 쿠키 스쿱 또는 스푼

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단계별 레시피

1단계: 베이킹 준비

오븐을 325°F(165°C)로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.

왜 325°F인가?저온은 쿠키를 완벽하게 굽는 동안 THC를 분해로부터 보호합니다.

2단계: 크림 버터와 설탕

큰 그릇에 부드러워진 대마초를 두 설탕으로 가볍고 푹신할 때까지 치십시오(2-3분).

이 단계는 매우 중요합니다. 부드러운 질감을 위한 공기 주머니를 만들고 대마초 분포를 균일하게 합니다.

3단계: 젖은 재료 추가

잘 섞일 때까지 계란과 바닐라 추출물을 치십시오.

4단계: 마른 재료를 섞는다

별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 함께 휘젓습니다.

5단계: 결합

마른 재료를 적시고 점차적으로 섞일 때까지 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.

초코칩을 접어주세요.

6단계: 반죽 부분

반죽을 하기 위해 쿠키 스쿱이나 스푼을 사용하십시오. 준비된 베이킹 시트에 2인치 간격으로 놓습니다.

24개의 쿠키를 위해: 1.5테이블스푼을 사용

12개의 더 큰 쿠키의 경우: 3테이블스푼을 사용

7단계: 굽기

가장자리가 황금색이 되지만 중앙이 약간 아래로 보일 때까지 325°F에서 10-12분 동안 굽습니다.

쿠키는 제거 후 뜨거운 시트에서 계속 요리합니다.

8단계: 쿨

쿠키를 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮깁니다.

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쿠키 투여

효능 계산

20% THC에서 10g으로 만든 칸나버터 사용 예:

• 대마초 총계: 컵당 ~1,600 mg THC
• 레시피 1/2컵 사용: ~800mg THC 총계
• 24개의 쿠키로 나누어: 쿠키당 ~33mg

효능 조정

순한 쿠키 (15-20mg):

• 1/4컵의 대마초 + 일반 버터 1/4컵 사용
• 24개의 쿠키 만들기

더 강한 쿠키(50mg+):

• 전능력 대마초 사용
• 더 적은 수의 더 큰 쿠키 만들기

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쿠키 변형

땅콩 버터 대마초 쿠키

1/4 컵의 밀가루 1/4 컵의 땅콩 가루를 대체합니다. 젖은 재료에 땅콩 버터 1/4컵을 넣습니다.

오트밀 대마초 쿠키

밀가루를 1컵으로 줄여주세요. 굴린 귀리 1.5컵과 건포도 1/2컵을 넣습니다.

더블 초콜릿 대마초 쿠키

코코아 가루 1/4컵을 넣습니다. 밀가루 1컵을 사용하십시오.

스니커두들 대마초 쿠키

초코칩은 생략하세요. 굽기 전에 계피-설탕 혼합물에 반죽 공을 굴립니다.

화이트 초콜릿 마카다미아

화이트 초콜릿 칩을 대체하고 다진 마카다미아 견과류 1/2컵을 넣습니다.

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완벽한 대마초 쿠키를 위한 팁

팁 1: 실온 버터

칸나버터는 부드러워야 하지만 녹지 않아야 합니다. 차가운 버터는 제대로 크림화되지 않습니다. 녹은 버터는 평평한 쿠키를 만듭니다.

팁 2: 너무 굽지 마십시오

쿠키는 제거할 때 약간 과소 보아야 합니다. 그들은 냉각하는 동안 단단합니다.

팁 3: 일관된 분할

균일한 크기의 쿠키 스쿱을 사용하십시오. 균일 쿠키 = 균일한 투여.

팁 4: 더 두꺼운 쿠키를 위해 반죽을 식히십시오.

반죽을 30분 전에 냉장 보관하여 더 걸쭉하고 쫄깃한 쿠키를 만들기 위해 굽습니다.

팁 5: 바다 소금 추가

굽기 전에 플레시 바다 소금을 위에 뿌린다. 소금은 초콜릿과 대마초의 맛을 모두 향상시킵니다.

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저장

실온

밀폐 용기에 5-7일 동안 보관하십시오. 양피지로 레이어를 분리하십시오.

냉장

최대 2주. 먹기 전에 실온에 두십시오.

냉동실

구운 쿠키를 최대 3개월 동안 동결합니다.

반죽을 동결: 생 반죽 공을 시트에 퍼내고 단단하게 얼린 다음 가방에 옮깁니다. 냉동 상태에서 굽습니다(2-3분 추가).

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문제 해결

쿠키는 평평하다

• 버터가 너무 따뜻했어요
• 오븐 온도가 너무 낮음
• 설탕이 너무 많거나 충분하지 않습니다.

쿠키는 케이크

• 밀가루가 너무 많다
• 과다 혼합 반죽
• 너무 많은 발효

쿠키가 너무 어렵습니다

• 너무 구운
• 지방이 충분하지 않음
• 밀폐 씰 없이 보관

불균등한 힘

• 버터와 설탕을 충분히 크림화하지 않았습니다
• 대마초가 일괄적으로 고르게 분포되지 않았습니다.

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큰 배치 만들기

크기

레시피는 두 배 또는 세 배입니다. 대용량을 만들 때:

• 크림 버터와 설탕이 엑스트라 롱(4-5분)
• 먼저 마른 재료를 따로 섞어주세요
• 각인을 찍당의빠르고 일관된 분할을 위한 크림 스쿱

얼린 반죽

반죽 공을 미리 닦고 시트에 얼린 다음 냉동실 가방에 보관하십시오. 언제든 갓 구운 쿠키에 적합합니다.

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쿠키 소비 팁

시작 시간

쿠키를 적용하는 데 30분에서 2시간이 걸립니다. 기다리는 동안 쿠키를 더 많이 먹지 마십시오.

같은쪽의

차가운 우유와 짝을 이루십시오 - 지방은 흡수를 돕습니다. 커피/차도 잘 보완됩니다.

부분 통제

쿠키가 강하면(50mg+), 반을 먹고 더 많이 먹기 전에 기다립니다.

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대마초 쿠키는 수제 베이킹의 편안함과 정확한 복용량을 결합합니다. 공유하거나 자신을 위해 손에 보관하기에 적합합니다.