कैनबिस कुकीज कैसे बनाएं: क्लासिक इन्फ्यूज्ड कुकी रेसिपी
कैनबिस कुकीज कैसे बनाएं: क्लासिक इन्फ्यूज्ड कुकी रेसिपी
कैनबिस कुकीज़ मीठे भोग और सटीक खुराक का सही संतुलन प्रदान करती हैं। यह नुस्खा नरम, चबाने वाली चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाता हैकैनबटर.
शीघ्र उत्तर
कैनबिस कुकीज बनाने के लिए: अपने कुकी रेसिपी में नियमित मक्खन को कैनबटर से बदलें। 1/2 कप कैनबटर, शक्कर के साथ क्रीम, अंडे और वेनिला डालें, आटा और चॉकलेट चिप्स में मिलाएं, 325 डिग्री फारेनहाइट पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें। लगभग 25-50mg THC प्रत्येक के साथ 24 कुकीज़ बनाता है।
कैनबिस कुकीज़ क्यों काम करती हैं
सही वसा अनुपात
कुकीज़ महत्वपूर्ण मक्खन के लिए कॉल करती हैं, जो कैनबिनोइड्स के लिए आदर्श वितरण प्रदान करती हैं।
भाग नियंत्रण
व्यक्तिगत कुकीज़ स्वाभाविक रूप से भाग-नियंत्रित होती हैं, जिससे खुराक सीधी हो जाती है।
बहुमुखी प्रतिभा
मूल कुकी फॉर्मूला अनगिनत विविधताओं के साथ काम करता है - चॉकलेट चिप, दलिया, मूंगफली का मक्खन, और बहुत कुछ।
क्लासिक कैनबिस चॉकलेट चिप कुकीज
सामग्री
- 1/2 कप (1 स्टिक/113 ग्राम) कैनबटर, नरम
- 1/4 कप (50 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1/2 कप (110 ग्राम) पैक्ड ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 1/4 कप (160 ग्राम) ऑल-पर्पस आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप (175 ग्राम) चॉकलेट चिप्स
उपस्कर
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या मज़बूत व्हिस्क
- बेकिंग शीट
- चर्मपत्र
- कुकी स्कूप या बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण नुस्खा
चरण 1: बेकिंग के लिए तैयार करें
ओवन को 325°F (165°C) पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट लाइन।
325°F क्यों?कम तापमान THC को गिरावट से बचाता है जबकि अभी भी कुकीज़ को पूरी तरह से बेक करता है।
चरण 2: क्रीम मक्खन और शक्कर
बड़े कटोरे में, नरम और शराबी (2-3 मिनट) तक दोनों शर्करा के साथ नरम कैनबटर को फेंटें।
यह कदम महत्वपूर्ण है - यह नरम बनावट के लिए एयर पॉकेट बनाता है और यहां तक कि कैनबटर वितरण को भी सुनिश्चित करता है।
चरण 3: गीली सामग्री डालें
अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला अर्क में फेंटें।
चरण 4: सूखी सामग्री मिलाएं
अलग-अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें।
चरण 5: गठबंधन
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले में डालें, मिलाएँ जब तक कि बस मिल जाए। ओवरमिक्स न करें।
चॉकलेट चिप्स में फोल्ड करें।
चरण 6: आटा
आटा भाग के लिए कुकी स्कूप या टेबलस्पून का प्रयोग करें। तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच अलग रखें।
24 कुकीज़ के लिए: 1.5 बड़े चम्मच भागों का प्रयोग करें
12 बड़ी कुकीज़ के लिए: 3 बड़े चम्मच भाग का प्रयोग करें
चरण 7: बेक
325°F पर 10-12 मिनट के लिए 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं लेकिन केंद्र थोड़े कम दिखें।
कुकीज हटाने के बाद गर्म शीट पर पकाना जारी रखें।
चरण 8: कूल
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर वायर रैक में स्थानांतरित करें।
अपनी कुकीज़ की खुराक
परिकलन क्षमता
उदाहरण के लिए 20% THC पर 10g के साथ बने कैनबटर का उपयोग करना:
- कैनबटर कुल: ~ 1,600 मिलीग्राम टीएचसी प्रति कप
- नुस्खा 1/2 कप का उपयोग करता है: ~ 800 मिलीग्राम THC कुल
- 24 कुकीज़ से विभाजित: ~ 33 मिलीग्राम प्रति कुकी
समायोजन क्षमता
हल्का कुकीज़ (15-20mg):
- 1/4 कप कैनबटर + 1/4 कप नियमित मक्खन का प्रयोग करें
- 24 कुकीज़ बनाओ
मजबूत कुकीज़ (50 मिलीग्राम +):
- पूर्ण-शक्ति वाले कैनबटर का प्रयोग करें
- कम, बड़ी कुकीज़ बनाएं
कुकी विविधताएं
मूंगफली का मक्खन कैनबिस कुकीज़
1/4 कप आटे को 1/4 कप मूंगफली के आटे से बदलें। गीली सामग्री में 1/4 कप पीनट बटर डालें।
दलिया कैनबिस कुकीज़
आटा 1 कप तक कम कर दें। 1.5 कप रोल्ड ओट्स और 1/2 कप किशमिश डालें।
डबल चॉकलेट कैनबिस कुकीज़
1/4 कप कोको पाउडर डालें। 1 कप मैदा का इस्तेमाल करें।
स्निकरडूडल कैनबिस कुकीज़
चॉकलेट चिप्स छोड़ दें। बेकिंग से पहले दालचीनी-चीनी के मिश्रण में आटे के गोले रोल करें।
सफेद चॉकलेट मैकाडामिया
सफेद चॉकलेट चिप्स को प्रतिस्थापित करें और 1/2 कप कटा हुआ मैकाडामिया नट्स डालें।
सही भांग कुकीज़ के लिए युक्तियाँ
टिप 1: कमरे का तापमान मक्खन
कैनबटर को नरम किया जाना चाहिए लेकिन पिघलना नहीं चाहिए। ठंडा मक्खन ठीक से क्रीम नहीं करता है। पिघला हुआ मक्खन फ्लैट कुकीज़ बनाता है।
टिप 2: ओवरबेक न करें
हटाए जाने पर कुकीज़ को थोड़ा कम दिखना चाहिए। वे ठंडा करते समय मजबूती से काम करते हैं।
टिप 3: लगातार भाग
एक समान आकार के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें। एकसमान कुकीज़ = एकसमान खुराक।
टिप 4: गाढ़ी कुकीज़ के लिए आटा ठंडा करें
गाढ़ा, चबाने वाली कुकीज़ के लिए बेक करने से 30 मिनट पहले आटा ठंडा करें।
टिप 5: समुद्री नमक डालें
बेक करने से पहले ऊपर से परतदार समुद्री नमक छिड़कें। नमक चॉकलेट और भांग दोनों के स्वाद को बढ़ाता है।
संग्रह
कमरे का तापमान
एयरटाइट कंटेनर में 5-7 दिनों के लिए स्टोर करें। चर्मपत्र कागज के साथ अलग परतें।
प्रशीतक
2 सप्ताह तक। खाने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
फ्रीजर
बेक्ड कुकीज को 3 महीने तक फ्रीज करें।
आटा: कच्चे आटे की गेंदों को शीट पर स्कूप करें, ठोस फ्रीज करें, बैग में स्थानांतरित करें। फ्रोजन से बेक करें (बेक करने के लिए 2-3 मिनट जोड़ें)।
समस्या निवारण
कुकीज़ फ्लैट हैं
- मक्खन बहुत गर्म था
- ओवन का तापमान बहुत कम
- बहुत अधिक चीनी या पर्याप्त आटा नहीं
कुकीज़ केक हैं
- बहुत अधिक आटा
- अतिमिश्रित बैटर
- बहुत ज्यादा पतवार
कुकीज़ बहुत कठिन हैं
- अधिक बेक्ड
- पर्याप्त वसा नहीं
- बिना एयरटाइट सील के स्टोर किया गया
असमान शक्ति
- मक्खन और चीनी पर्याप्त क्रीम नहीं किया
- कैनाबटर को बैच में समान रूप से वितरित नहीं किया गया था
एक बड़ा बैच बनाना
विस्तार
नुस्खा आसानी से दोगुना या ट्रिपल हो जाता है। बड़े बैच बनाते समय:
- क्रीम मक्खन और चीनी अतिरिक्त लंबी (4-5 मिनट)
- पहले सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं
- उपयोग करनाहिमतेजी से, लगातार भाग लेने के लिए क्रीम स्कूप
हिम आटा
प्री-स्कूप आटा बॉल्स, शीट पर फ्रीज करें, फिर फ्रीजर बैग में स्टोर करें। ताजा बेक्ड कुकीज़ के लिए कभी भी बिल्कुल सही।
कुकी खपत युक्तियाँ
प्रारम्भ काल
कुकीज़ को प्रभावी होने में 30 मिनट से 2 घंटे लगते हैं। प्रतीक्षा करते समय अधिक कुकीज़ न खाएं।
पेयर करना
ठंडे दूध के साथ पेयर करें - वसा अवशोषण में मदद करता है। कॉफी/चाय भी अच्छी तरह से पूरक हैं।
भाग नियंत्रण
यदि कुकीज़ मजबूत हैं (50mg+), आधा खाएं और अधिक सेवन करने से पहले प्रतीक्षा करें।
कैनबिस कुकीज़ घर के बने बेकिंग के आराम को सटीक खुराक के साथ जोड़ती हैं। अपने लिए साझा करने या हाथ में रखने के लिए बिल्कुल सही।
Step 1:
Step 2:
Step 3:
Step 4:
Step 5:
Frequently Asked Questions
20% THC पर 10g के साथ बने कैनबटर का उपयोग करते हुए, 24 कुकीज़ में से प्रत्येक में लगभग 33mg THC होता है। वांछित शक्ति के लिए नुस्खा या भाग का आकार समायोजित करें।
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