איך מכינים עוגיות חמאת קנאביס: מתכון בסגנון לחם קצר

Cannabis butter cookies offer a delicate, melt-in-your-mouth experience where rich butter flavor shines. This classic shortbread-style recipe maximizes חֲסַר הַיָהפוטנציאל של כל ביס עדין.

תשובה מהירה

עוגיות חמאת קנאביס משתמשות בחמאת קנאים כמרכיב הכוכב. קרם 1/2 כוס קנקן קנאטר באבקת סוכר, מוסיפים קמח, מעצבים ואופים ב-325 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות. היחס הגבוה בין חמאה לקמח יוצר עוגיות נימוחות המציגות את העירוי. עושה 24 עוגיות.

---

מדוע עוגיות חמאה מושלמות לקנאביס

תכולת חמאה גבוהה

לחם קצר מסורתי משתמש ביחס גבוה של חמאה לקמח, כלומר יותר חמאת קנאים לכל עוגיה מבלי לשנות את מבנה המתכון.

מרקם עדין

המרקם הרך והפירורי נמס על הלשון, ומשפר את ספיגת הקנבינואידים.

טעם עדין

לעוגיות חמאה יש מתיקות עדינה שמשתלבת היטב עם נימות קנאביס במקום להסוות אותן.

---

מתכון ללחם קנאביס קלאסי

מִצַ

• 1/2 כוס (1 מקל/113 גרם) חמאת קנלר, מרוכך
• 1/4 כוס (30 גרם) אבקת סוכר
• 1 כוס (130 גרם) קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל

Equipment

• קְרִיפָה
• מערבל חשמלי או כף עץ
• דִפרָיוֹן
• נְיַר פָּעו�
• חותכני עוגיות או סכין

---

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1: שמנת חמאה וסוכר

מקציפים חמאת קנאה מרוככת באבקת סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2-3 דקות.

למה אבקת סוכר? Creates more delicate, tender texture than granulated sugar.

שלב 2: הוסף וניל

מערבבים בתמצית וניל עד לאיחוד.

שלב 3: מוסיפים קמח ומלח

מוסיפים בהדרגה קמח ומלח, מערבבים עד שהבצק מתאחד. אל תערבב יתר על המידה.

הבצק צריך להיות חלק אך מעט פירורי.

שלב 4: מעצבים את הבצק

שיטת פרוסה: מרדדים את הבצק לעץ (קוטר 1.5 אינץ'), עוטפים בניילון, מקררים שעה, פורסים לעיגולים בגודל 1/4 אינץ'.

שיטה חתוכה: מגלגלים לעובי של 1/4 אינץ', השתמשו בחותכני עוגיות, מקררים צורות 30 דקות.

שיטת העיתונות: מהדקים את הבצק לתבנית 8X8, חורצים לריבועים, אופים ומפרקים.

שלב 5: אפייה

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-325 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות עד שהקצוות בקושי מזהיבים.

לא לאפות יתר על המידה - shortbread should be pale, not brown.

שלב 6: מגניב

מצננים על דף 10 דקות (העוגיות שבירות כשהן חמות), ואז מעבירים בזהירות.

---

Variations

עוגיות חמאת לימון

מוסיפים 1 כף גרידת לימון ומחליפים תמצית לימון בוניל. אבק באבקת סוכר.

עוגיות חמאת שקדים

מחליפים 1/4 כוס קמח ב-1/4 כוס קמח שקדים. מוסיפים 1/4 כפית תמצית שקדים. מעל שקדים פרוסים.

עוגיות חמאת לבנדר

מוסיפים לקמח 1 כף לבנדר קולינרי מיובש. מסננים פרחים או השאירו פנימה למשיכה ויזואלית.

שוקולד טבול

טובלים עוגיות מקוררות באמצע הדרך בשוקולד מריר מומס. תן להתייצב על קלף.

טביעות אגודל ריבה

מכינים שקע בכל עוגיה לפני האפייה. ממלאים בריבה לאחר האפייה.

---

Dosing

עוצמת חישוב

דוגמה לשימוש בחמאת קנאים עשויה עם 10 גרם ב-20% THC:

• חמאת קנאים סה"כ: ~1,600 מ"ג THC לכל כוס
• המתכון משתמש ב-1/2 כוס: ~800 מ"ג THC
• חלקי 24 עוגיות: ~33 מ"ג לעוגייה

התאמת כוח

מתון יותר (15-20 מ"ג לעוגייה):

• השתמש ב-1/4 כוס קנקן קנקן + 1/4 כוס חמאה רגילה

חזק יותר (50 מ"ג+ לעוגייה):

• השתמש בחמאת קנאים חזקה
• הכינו 16 עוגיות גדולות יותר במקום 24

---

טיפים מקצועיים

טיפ 1: חמאה קרה לקצוות נקיים

אם משתמשים בצורות חתוכות, מקררים את הבצק עד להתייצבות. בצק חם נמרח ומאבד פרטים.

טיפ 2: אל תאפינו יתר על המידה

לחם קצר צריך להיות חיוור עם קצוות זהובים בקושי. אפייה יתר יוצרת מרקם יבש ומתפורר.

טיפ 3: אבקת גימור סוכר

אבק עוגיות חמות באבקת סוכר להצגה אלגנטית.

טיפ 4: הוסף עמילן תירס לרוך נוסף

החליפו 2 כפות קמח בעמילן תירס למרקם נמס בפה עוד יותר.

טיפ 5: מלח משפר הכל

קורט נכון של מלח הוא חיוני. זה משפר גם את טעמי החמאה וגם את קנאביס.

---

Storage

טמפרטורת החדר

מיכל אטום למשך 1-2 שבועות. ללחם קצר יש תכולת לחות נמוכה, כך שהוא מחזיק מעמד היטב.

מְקָרֵר

עד 3 שבועות. ייתכן שיהיה צורך להתרכך בטמפרטורת החדר לפני האכילה.

Freezer

עוגיות אפויות: 2-3 חודשים עטופים בנפרד.

בולי בצק גולמיים: 3 חודשים. פורסים ואופים מקפואים.

---

פתרון בעיות

עוגיות מפזרות יותר מדי

• הבצק היה חם מדי
• טמפרטורת התנור נמוכה מדי
• יותר מדי חמאה

עוגיות קשות מדי

• Overbaked
• לא מספיק חמאה
• בצק מעורב יתר על המידה

עוגיות מתפוררות/מתפרקות

• אין מספיק לחות
• צריך יותר זמן במיקסר בעת הקרם
• טפל פחות - לחם קצר עדין באופן טבעי

טעם קנאביס חזק

• רגיל לעוגיות חמאה קדימה
• Pair with tea or coffee
• Try lemon or chocolate variation

---

Serving Suggestions

Perfect Pairings

• Earl Grey tea
• Coffee
• Port wine
• Hot chocolate
• Fresh berries

Presentation Ideas

• Stack tied with ribbon for gifts
• Arrange on tiered serving plate
• Serve alongside cheese board
• Pack in decorative tins

---

Cannabis butter cookies celebrate the pure flavor of well-made cannabutter. Simple, elegant, and perfectly dosed.