Comment faire des biscuits au cannabis : recette classique de biscuits infusés

Les biscuits au cannabis offrent l'équilibre parfait entre douceur et dosage précis. Cette recette crée des biscuits aux pépites de chocolat moelleux et moelleux, imprégnés decannabuteur.

réponse rapide

Pour faire des biscuits au cannabis : remplacez le beurre ordinaire par du beurre de canna dans votre recette de biscuits. Utilisez 1/2 tasse de cannauter, crème avec des sucres, ajoutez des œufs et de la vanille, mélangez la farine et les pépites de chocolat, faites cuire à 325 °F pendant 10 à 12 minutes. Fait 24 cookies avec environ 25-50 mg de THC chacun.

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Pourquoi les biscuits au canna

Parfait rapport de graisse

Les cookies demandent un beurre important, offrant une distribution idéale pour les cannabinoïdes.

contrôle des portions

Les cookies individuels sont naturellement contrôlés par portions, ce qui rend le dosage simple.

polyvalence

La formule de base des cookies fonctionne avec d'innombrables variations - pépites de chocolat, flocons d'avoine, beurre de cacahuète, etc.

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Biscuits au chocolat au cannabis

ingrédients

• 1/2 tasse (1 bâton/113g) de cannauter, ramollie
• 1/4 tasse (50 g de sucre granulé)
• 1/2 tasse (110g) de sucre brun emballé
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasse (160 g) de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse (175g) de pépites de chocolat

équipement

• bols à mélanger
• Mélangeur électrique ou fouet robuste
• plaques de cuisson
• papier-parchemin
• Cuillère à biscuits ou cuillère à soupe

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Recette étape par étape

Étape 1 : Préparez-vous à la cuisson

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tapisser les plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Pourquoi 325 °F ?Une température plus faible protège le THC de la dégradation tout en cuisant parfaitement les biscuits.

Étape 2 : Crémer du beurre et des sucres

Dans un grand bol, battre le beurre de canna ramolli avec les deux sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux (2-3 minutes).

Cette étape est cruciale - elle crée des poches d'air pour une texture douce et assure une distribution uniforme du beurre de cannabis.

Étape 3 : Ajoutez des ingrédients humides

Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient

Étape 4 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 5 : Combinez

Ajouter les ingrédients secs graduellement à l'humidification, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés Ne pas trop mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat.

Étape 6 : portion de pâte

Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour faire valoir la pâte. Placer 2 pouces de distance sur les plaques de cuisson préparées.

Pour 24 cookies: Utilisez 1,5 portions à soupe de cuillères à soupe

Pour 12 plus gros cookies: Utilisez 3 portions de cuillère à soupe

Étape 7 : Cuire

Cuire au four à 325 °F pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais que les centres semblent légèrement non.

Les biscuits continuent la cuisson sur une feuille chaude après le retrait.

Étape 8 : Refroidir

Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.

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Doser vos cookies

Calcul de l'énergie

Exemple d'utilisation de cannabutter fabriqué avec 10 g à 20 % de THC:

• Total du beurre de canna : ~1 600 mg de THC par tasse
• La recette utilise 1/2 tasse : ~800 mg de THC au total
• Divisé par 24 cookies : ~33 mg par cookie

Ajustement de la puissance

Biscuits plus doux (15-20 mg):

• Utilisez 1/4 tasse de cannauter + 1/4 tasse de beurre régulier
• Faire 24 cookies

Cookies plus forts (50 mg+):

• Utilisez le beurre de canette à pleine puissance
• Créez moins de cookies

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Variantes de biscuits

Biscuits au cannabis au beurre de ca

Remplacez 1/4 tasse de farine par 1/4 tasse de farine d'arachide. Ajouter 1/4 tasse de beurre de cacahuète aux ingrédients humides.

Biscuits au cannabis à l'a

Réduire la farine à 1 tasse. Ajoutez 1,5 tasse d'avoine roulée et 1/2 tasse de raisins secs.

Biscuits au cannabis

Ajouter 1/4 tasse de poudre de cacao. Utilisez 1 tasse de farine.

Biscuits au cannabis Snickerdoodle

Omettre les pépites de chocolat. Rouler les boules de pâte dans le mélange de cannelle-sucre avant la cuisson.

Macadamia au chocolat blanc

Remplacez les pépites de chocolat blanc et ajoutez 1/2 tasse de noix de macadamia hachées.

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Conseils pour les biscuits au canna

Astuce 1 : Beurre à température ambiante

Le beurre de cannabis doit être ramolli mais non fondu. Le beurre froid ne crème pas correctement. Le beurre fondu fait des biscuits plats.

Astuce 2 : Ne pas trop cuire

Les cookies doivent sembler légèrement sous-dosés lorsqu'ils sont retirés. Ils se raffermissent en refroidissant.

Astuce 3 : portionnement cohérent

Utilisez une cuillère à biscuits pour une taille uniforme. Cookies uniformes = dosage uniforme.

Astuce 4 : Réfrigérer la pâte pour les biscuits plus épais

Réfrigérer la pâte 30 minutes avant de les cuire pour des biscuits plus épais et plus moelleux.

Astuce 5 : Ajouter du sel de mer

Saupoudrer le sel de mer squameux sur le dessus avant la cuisson. Le sel rehausse les saveurs du chocolat et du cannabis.

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stockage

température ambiante

Conserver dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours. Séparez les couches avec du papier sulfurisé.

réfrigérateur

jusqu'à 2 semaines. Amener à température ambiante avant de manger.

congélateur

Congeler les biscuits cuits jusqu'à 3 mois.

congeler les pâtes: ramasser les boules de pâte crue sur la feuille, congeler solidement, transférer dans le sac. Cuire à partir de congelé (ajouter 2 à 3 minutes au temps de cuisson).

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intervention pour régler une panne

Les cookies sont plats

• Le beurre était trop chaud
• Température du four trop basse
• trop de sucre ou pas assez de farine

Les cookies sont taraudés

• Trop de farine
• Batterie surmixée
• Trop de levain

Les cookies sont trop durs

• trop cuit
• Pas assez de gras
• Stocké sans joint étanche à l'air

Puissance irrégulière

• N'a pas assez de crème de beurre et de sucre
• Le beurre de canette n'a pas été distribué de manière uniforme par lot

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Faire un gros lot

détartrage

La recette double ou triple facilement. Lors de la création de lots volumineux :

• Crème de beurre et de sucre extra long (4-5 minutes)
• Mélanger les ingrédients secs séparément en premier
• manierverglasCuillère à crème pour un portionnement plus rapide et cohérent

pâte à modeler

Pré-cueillette des boules de pâte, congeler sur la feuille, puis conserver dans des sacs de congélation. Parfait pour les biscuits frais à tout moment.

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Conseils de consommation de cookies

heure de début

Les cookies prennent 30 minutes à 2 heures pour prendre effet. Ne mangez plus de cookies en attendant.

association

Associez-le à du lait froid - les graisses aident à l'absorption Le café/thé se complètent également bien.

contrôle des portions

Si les cookies sont forts (50 mg+), mangez la moitié et attendez avant de consommer davantage.

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Les biscuits au cannabis combinent le confort de la cuisson fait maison avec un dosage précis. Parfait pour partager ou garder à portée de main pour vous-même.