Meilleure recette de brownies au cannabis : Guide classique des brownies en pot

Les brownies au cannabis sont les plus emblématiques comestibles pour une bonne raison - la saveur riche en chocolat masque le goût du cannabis tandis que la texture fondante donne des doses cohérentes. Cette recette crée des brownies parfaits à chaque fois.

réponse rapide

Pour faire du cannabis brownies : remplacez le beurre ordinaire parcannabuteurDans votre recette de brownie préférée. Utilisez 1/2 tasse de cannauter, mélangez soigneusement pour une distribution uniforme, faites cuire à 325 °F pendant 25 à 30 minutes. Couper en 16 morceaux pour environ 25 à 50 mg de THC chacun selon la puissance du cannabutter.

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Pourquoi le cannabis brownies fonctionne si bien

Le chocolat complète le cannabis

Les saveurs complexes et amères du chocolat masquent le goût de plantes du cannabis. Le chocolat noir fonctionne particulièrement bien en raison de son amertume naturelle.

Le contenu gras est important

Les brownies contiennent un beurre/huile important, qui lie et distribue les cannabinoïdes uniformément dans la pâte.

Contrôle facile des portions

Découper des carrés uniformes crée des doses cohérentes - aucune hypothèse sur le montant que vous consommez.

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ingrédients

Pour les brownies

• 1/2 tasse (1 bâton/113g) de cannauter, fondu
• 1 tasse (200g) de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse (40 g) de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 tasse (65 g) de farine tout usage
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de levure chimique

Additions optionnelles

• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1/2 tasse de noix de pécan hachées

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Équipement nécessaire

• Plat de cuisson 8x8 pouces
• bols à mélanger
• Fouet ou mélangeur électrique
• spatule
• Papier sulfurisé ou spray de cuisson

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Recette étape par étape

Étape 1 : Préparez votre casserole

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tapisser 8 x 8 po. de papier sulfurisé ou graisser avec du beurre/vaporisateur.

Pourquoi 325 °F au lieu de 350 °F ?Une température plus faible protège le THC de la dégradation tout en cuit le brownie correctement.

Étape 2 : Faire fondre le beurre de cannabis

Faire fondre doucement le beurre de cannabis au micro-ondes (intervalles de 30 secondes) ou sur la cuisinière. Laisser refroidir légèrement - vous ne voulez pas cuire les œufs lors du mélange.

Étape 3 : Combinez les ingrédients humides

Dans un grand bol, fouetter ensemble :

• Cannauter fondu
• sucre
• œufs
• extrait de vanille

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse et légèrement plus clair (environ 1 minute).

Étape 4 : Ajoutez des ingrédients secs

Tamiser :

• poudre de cacao
• fariner
• salé
• levure

Pliez doucement jusqu'à ce que ce soit juste combiné Ne pas trop mélanger - cela crée des brownies coriaces.

Étape 5 : Mélangez soigneusement pour un dosage uniforme

Voici l'étape critique : mélanger la pâte pendant 30 secondes supplémentaires pour garantir que le cannabutter est réparti uniformément. Les poches non mélangées créent des doses incohérentes.

Étape 6 : Ajoutez des ingrédients facultatifs

Incorporer les pépites de chocolat, les noix ou autres ajouts si vous utilisez.

Étape 7 : Versez et étalez

Verser la pâte dans un moule préparé. Répartir uniformément avec la spatule, en veillant à ce que les coins soient remplis.

Étape 8 : Cuire

Cuire au four à 325 °F pendant 25 à 30 minutes. Testez avec un cure-dent - il devrait sortir avec des miettes humides, pas une pâte mouillée.

Ne pas trop cuire- Les brownies continuent la cuisson en refroidissant.

Étape 9 : Refroidir complètement

Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 2 heures avant de couper. Les brownies chauds s'effritent et les doses deviennent inégales.

Étape 10 : coupez en 16 morceaux

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la grille 4x4 (16 pièces égales). Chaque pièce est une portion.

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Dosage de vos brownies

Calcul de l'énergie

Exemple d'utilisation de cannabutter fabriqué avec 10 g à 20 % de THC:

• Total du beurre de canna : ~1 600 mg de THC par tasse
• La recette utilise 1/2 tasse : ~800 mg de THC au total
• Divisé par 16 brownies : ~50 mg par brownie

Ajustement de la puissance

Pour les brownies plus doux(25 mg) :

• Utilisez 1/4 tasse de cannauter + 1/4 tasse de beurre régulier
• Couper en 16 morceaux

Pour des brownies plus forts(100 mg) :

• Utilisez le cannauter à pleine puissance
• Couper en 8 morceaux

Recommandation pour débutant

Commencez avec un demi-brownie (ou moins) et attendez 2 heures avant de consommer davantage.

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Conseils pour un brownies au cannabis parfait

Astuce 1 : ne sautez pas la crémation

Battre le beurre et le sucre ensemble crée une meilleure texture et aide à distribuer les cannabinoïdes.

Astuce 2 : Utiliser du cacao de qualité

Le cacao à procédés néerlandais crée des brownies plus riches et plus foncés avec un bord moins amer.

Astuce 3 : Ajouter de la poudre d'espresso

1 cuillère à café de poudre d'espresso intensifie la saveur du chocolat sans ajouter de goût de café.

Astuce 4 : tapisserie de parchemin

Lever les brownies par le parchemin permet des coupes plus propres et un retrait plus facile.

Astuce 5 : Utilisez un couteau tranchant pour couper

Trempez le couteau dans de l'eau chaude entre les coupes pour des bords propres.

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stockage

température ambiante

Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Séparez les couches avec du parchemin pour éviter de coller.

réfrigérateur

Jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique. Amener à température ambiante avant de manger pour une meilleure texture.

congélateur

Enveloppez-le individuellement dans une pellicule plastique, puis conservez-le dans un sac de congélation. Dure 2-3 mois. Décongeler à température ambiante.

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variations

Fudge vs Cakey

• bourré: Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre, réduisez la farine par 2 cuillères à soupe
• arc-en-ciel: Ajoutez 1 œuf supplémentaire, augmentez la farine par 2 cuillères à soupe

Ajouts de saveurs

• Extrait de menthe (1/4 cuillère à café) + pépites de chocolat
• Zeste d'orange (1 cuillère à soupe) pour chocolat-orange
• Tourbillon de beurre de cacahuète (1/4 tasse enduit sur le dessus)
• flocons de sel de mer sur le dessus

Modifications alimentaires

sans gluten: Remplacer la farine par de la farine d'amande ou un mélange sans gluten

végétalien: Utilisez du beurre de cannabis végétalien (l'huile de noix de coco infusée au cannabis fonctionne bien)

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intervention pour régler une panne

Les brownies sont trop secs

• Surcuite - Réduisez le temps de 5 minutes
• Utilisé trop de farine - mesurer avec soin

Les brownies sont trop gluants au centre

• Sous-cuisson - Remettre au four pendant 5 à 10 minutes
• PAN TROP ÉPAISSE - Utilisez du métal et non du verre

Puissance irrégulière

• n'a pas assez mélangé la pâte
• Le beurre de canna n'a pas été mélangé avant d'utiliser

Les brownies ont un goût trop vert

• Le cannabis n'était pas correctement décarré (goût brûlé)
• utilisé trop de cannabis dans le beurre
• Essayez d'ajouter plus de chocolat au prochain lot

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Suggestions de service

Idées d'appariement

• Verre de lait froid
• vanilleverglascrème sur le dessus
• crème fouettée
• baies fraîches
• Café ou thé (effets d'amélioration)

présentation

Coupez en triangles au lieu de carrés pour une présentation élégante. Saupoudrer de sucre en poudre.

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Les brownies au cannabis restent le quintessence de la nourriture pour une bonne raison. Maîtrisez cette recette et vous aurez toujours un moyen fiable de créer des friandises médicamenteuses cohérentes et délicieuses.