Wie man Cannabis-Kekse macht: Klassisches infundiertes Keksrezept

Cannabis-Kekse bieten die perfekte Balance zwischen süßem Genuss und präziser Dosierung. Dieses Rezept erzeugt weiche, zähe Schokoladenkekse, die mit infundiert sindCannabotter.

schnelle Antwort

So machen Sie Cannabis-Kekse: Ersetzen Sie in Ihrem Keksrezept normale Butter durch Cannabutter. Verwenden Sie 1/2 Tasse Cannabutter, Sahne mit Zucker, fügen Sie Eier und Vanille hinzu, mischen Sie Mehl und Schokoladenstückchen, backen Sie bei 325 ° F für 10-12 Minuten. Erstellt 24 Kekse mit jeweils ungefähr 25-50 mg THC.

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Warum Cannabis-Cookies funktionieren

perfektes Fettverhältnis

Cookies erfordern eine bedeutende Butter, die eine ideale Verteilung für Cannabinoide bietet.

Portionkontrolle

Einzelne Cookies werden von Natur aus portionsgesteuert, was die Dosierung unkompliziert macht.

Vielseitigkeit

Die Basis-Keksformel funktioniert mit unzähligen Variationen - Schokoladenstückchen, Haferflocken, Erdnussbutter und mehr.

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Klassische Cannabis-Schokoladenkekse

Zutaten

• 1/2 Tasse (1 Stick/113g) Cannabutter, weich
• 1/4 Tasse (50g) Kristallzucker
• 1/2 Tasse (110g) brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/4 Tassen (160g) Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse (175g) Schokoladenchips

Ausrüstung

• Rührschüsseln
• Elektromixer oder stabiler Schneebesen
• Backblech
• Pergamentpapier
• Kekslöffel oder Esslöffel

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Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1: Bereiten Sie sich auf das Backen vor

Ofen auf 165 °C vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Warum 325 ° F?Eine niedrigere Temperatur schützt THC vor einer Verschlechterung und backt dennoch perfekt.

Schritt 2: Butter und Zucker

In einer großen Schüssel weichen Cannabutter mit beiden Zuckern leicht und locker schlagen (2-3 Minuten).

Dieser Schritt ist entscheidend - er schafft Lufteinschlüsse für weiche Textur und sorgt für gleichmäßige Cannabutter-Verteilung.

Schritt 3: Fügen Sie nasse Zutaten hinzu

Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

Schritt 5: Kombinieren

Nach und nach trockene Zutaten zu nass hinzufügen und mischen, bis sie gerade kombiniert wurden. Nicht übermischen.

Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 6: Teig portionieren

Verwenden Sie einen Kekslöffel oder einen Esslöffel, um den Teig zu portionieren Legen Sie 2 Zoll voneinander entfernt auf die vorbereiteten Backbleche.

für 24 Kekse: Verwenden Sie 1,5 Esslöffel Portionen

für 12 größere Kekse: Verwenden Sie 3 Esslöffel Portionen

Schritt 7: Backen

Backen Sie bei 325 ° F für 10-12 Minuten, bis die Kanten golden sind, aber die Zentren leicht unterfordert aussehen.

Kekse kochen nach dem Entfernen weiter auf heißem Laken.

Schritt 8: Cool

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann auf das Rost.

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Dosieren Ihrer Cookies

Berechnen der Potenz

Beispiel mit Cannabutter aus 10g bei 20% THC:

• Cannabutter insgesamt: ~1.600 mg THC pro Tasse
• Rezept verwendet 1/2 Tasse: ~800 mg THC insgesamt
• Dividiert durch 24 Kekse: ~33 mg pro Keks

Potenz anpassen

Mildere Kekse (15-20mg):

• Verwenden Sie 1/4 Tasse Cannabutter + 1/4 Tasse normale Butter
• Machen Sie 24 Cookies

Stärkere Kekse (50 mg +):

• Verwenden Sie vollpotenzierte Cannabutter
• weniger, größere Kekse machen

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Cookie-Variationen

Erdnussbutter-Cannabis-Kekse

Ersetzen Sie 1/4 Tasse Mehl durch 1/4 Tasse Erdnussmehl. 1/4 Tasse Erdnussbutter zu den nassen Zutaten hinzufügen.

Hafermehl-Cannabis-Kekse

Mehl auf 1 Tasse reduzieren. Fügen Sie 1,5 Tassen Haferflocken und 1/2 Tasse Rosinen hinzu.

Doppel-Schokoladen-Cannabis-Keks

1/4 Tasse Kakaopulver hinzufügen. 1 Tasse Mehl verwenden.

Snickerdoodle Cannabis-Kekse

Schokoladenchips weglassen. Rollen Sie die Teigkugeln in Zimt-Zucker-Mischung vor dem Backen.

Weiße Schokolade Macadamia

Ersetzen Sie weiße Schokoladenchips und fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Macadamia-Nüsse hinzu.

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Tipps für perfekte Cannabis-Kekse

Tipp 1: Butter bei Raumtemperatur

Cannabutter sollte weich, aber nicht geschmolzen werden. Kalte Butter cremt nicht richtig ein. Geschmolzene Butter macht flache Kekse.

Tipp 2: Nicht überbacken

Kekse sollten beim Entfernen leicht übertrieben aussehen. Sie härten beim Abkühlen.

Tipp 3: Konsequente Portionierung

Verwenden Sie eine Keksschaufel für eine einheitliche Größe. Uniforme Cookies = einheitliche Dosierung.

Tipp 4: Teig für dickere Kekse kühlen

Den Teig 30 Minuten vor dem Backen für dickere, zähere Kekse kühlen.

Tipp 5: Meersalz hinzufügen

Vor dem Backen flockiges Meersalz darüber streuen. Salz verbessert sowohl Schokoladen- als auch Cannabis-Aromen.

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Speicherung

Raumtemperatur

5-7 Tage im luftdichten Behälter lagern. Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Kühlraum

bis zu 2 Wochen. Vor dem Essen auf Raumtemperatur bringen.

Gefrierschrank

Gebackene Kekse bis zu 3 Monate einfrieren.

Teig einfrieren: Schaufeln Sie rohe Teigkugeln auf das Blatt, frieren Sie fest, geben Sie es in den Beutel. Aus gefrorenem Backen backen (zur Backzeit 2-3 Minuten hinzufügen).

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Fehlerbehebung

Kekse sind flach

• Butter war zu warm
• Ofentemperatur zu niedrig
• Zu viel Zucker oder nicht genug Mehl

Kekse sind kuchen

• Zu viel Mehl
• übergemischter Teig
• Zu viel Sauerteig

Kekse sind zu hart

• überhöht
• Nicht genug Fett
• Ohne luftdichte Dichtung gelagert

ungleichmäßige Potenz

• Butter und Zucker nicht genug eingecremt
• Cannabutter wurde nicht gleichmäßig in der Charge verteilt

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Eine große Menge machen

Vergrößerung

Rezept verdoppelt oder verdreifacht sich leicht. Bei der Herstellung großer Chargen:

• Butter und Zucker extra lang (4-5 Minuten)
• Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten separat
• einsetzenEisCremeschaufel für schnelleres, gleichmäßiges Portionieren

Gefrierig

Teigkugeln vorschaufeln, auf dem Laken einfrieren und dann in Gefrierbeuteln aufbewahren. Perfekt für frisch gebackene Kekse.

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Tipps zum Konsum von Cookies

Anlaufzeit

Die Kekse brauchen 30 Minuten bis 2 Stunden, um wirksam zu werden. Essen Sie während des Wartens nicht mehr Kekse.

Paarung

Mit kalter Milch kombinieren - Fett hilft bei der Aufnahme. Kaffee/Tee ergänzen sich gut.

Portionkontrolle

Wenn die Kekse stark sind (50 mg +), essen Sie die Hälfte und warten Sie, bevor Sie mehr konsumieren.

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Cannabisplätzchen vereinen den Komfort des hausgemachten Backens mit präziser Dosierung. Perfekt zum Teilen oder für sich selbst.