真空低溫烹調法大麻：精準溫度法

真空低溫烹調為大麻輸液帶來實驗室級精確度。 這種水浴方法提供了一致的結果，具有最小的氣味和傳統方法無法匹配的精確溫度控制。

快速回答

真空低溫烹調法使用精確溫度（輸液 185°F）的水浴，以創造一致、有效的食物。 真空密封脫碳大麻，加油或奶油，浸泡 4 小時，然後過濾。 密封袋可消除氣味並確保均勻加熱。

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為什麼真空低溫烹調法非常適合大麻

精確的溫度控制

真空低溫烹調法將水溫保持在 0.1°F 精度內。 這種精確度可以防止：

• THC 因過熱而退化
• 從太低的溫度中提取不足
• 爐灶方法中出現的熱點

消除異味

在整個過程中，真空密封的袋子幾乎含有所有大麻氣味。 非常適合：

• 公寓和共享空間
• 自由裁量權要求
• 那些對大麻氣味敏感的人

一致性

使用時每批都相同：

• 相同溫度
• Same time
• Same ratio

解僱過程

設定它並忘記它。 沒有攪拌，沒有監控，沒有燃燒的風險。

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你需要什麼？

Equipment

• 真空低溫烹調法循環器（ANOVA、焦耳或類似）
• 水浴容器（鍋、塑膠桶或 Cambro）
• 附袋的真空封口機（或帶水排氣法的拉鍊袋）
• 袴
• 細網過濾器或粗棉布

成分

• 7 -14 克大麻（會在過程中脫碳或脫碳前）
• 1杯黃油、椰子油或橄欖油
• 可選：1茶匙向日葵卵磷脂

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兩步真空低溫烹調法

此方法同時執行脫羧和輸液。

步驟 1：脫羧（可選真空低溫烹調法）

Settings: 203°F (95°C) 90 分鐘

1. 將磨碎的大麻放入真空袋中

2. 去除空氣並密封

3. 浸泡在水浴中

4. 處理 90 分鐘

5. 去除並冷卻

選擇的: 如果你願意，240°F 的烤箱脫碳仍然有效。

步驟 2：輸液

Settings: 185°F (85°C) 4 小時

1. 將脫碳大麻與真空袋中的脂肪結合

2 . 如果使用，請添加卵磷脂

3. 密封袋，清除所有空氣

4. 浸泡在水浴中

5. 處理 4 小時（最多提取最多 8 小時）

6. 取出袋子，稍微冷卻

7 . 過濾粗棉布

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快速參考：真空低溫烹調法設定

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沒有真空密封劑？ 使用水位移

Process

1. 將大麻和脂肪放入優質拉鍊袋中

2. 密封袋 90% 封閉，留下小開口

3. 慢慢地將袋子放入水中

4. 水壓透過開口將空氣推出

5. 打開前完全密封

Tips

• 使用冷凍等級的袋子（厚）
• 雙袋更安全
• 將袋子夾在容器的一側，以防止漂浮

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石匠罐方法

Setup

1. 在梅森罐中混合脫碳大麻和脂肪

2. 鬆散地旋蓋（未完全密封 - 壓力釋放）

3. 放在水浴中 矽膠三腳架或折疊毛巾

4. 將溫度設為 185°F

5. 處理 4 小時

6. 小心取出（熱！）並過濾

Advantages

• 可重複使用的容器
• 不需要特殊的包包
• 容易看到的內容

Caution

• 不完全密封 - 罐子可以從壓力中破裂
• 使用專為熱量設計的罐頭罐

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完美真空輸液的技巧

提示 1：去除所有空氣

氣穴會產生絕緣，導致加熱不均勻。 徹底使用真空封口機或水置換法。

提示 2：稱重漂浮袋

將重物（盤子，陶瓷）放在漂浮的袋子上，讓它們保持浸沒。

提示 3：偶爾攪拌

每小時輕輕按摩袋子以重新分發內容物。

提示 4：使用新鮮的袋子

重複使用的袋子可能有微孔。 使用新袋裝大麻。

提示 5：溫暖時拉緊

奶油和椰子油在冷卻時會凝固，使過濾變得困難。 從水浴中取出後立即拉緊。

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真空低溫烹調法與傳統方法

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Dosing Sous Vide Infusions

Sous vide typically achieves 85-95% extraction efficiency due to:

• Precise temperature maintenance
• Long processing time
• Sealed environment preventing evaporation

Calculation Example

10g cannabis at 20% THC:

• Total THC: 2,000 mg
• Sous vide efficiency: ~90%
• Extracted THC: ~1,800 mg
• Per tablespoon (16 per cup): ~112 mg

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Troubleshooting

Bag floats and will not stay down

• Remove more air before sealing
• Use weights on top
• Clip to container side

Bag leaks during processing

• Use quality vacuum bags or thick freezer bags
• Check seals before submerging
• Double-bag important batches

Infusion seems weak

• Verify circulator is actually reaching set temperature
• Ensure cannabis was properly decarbed
• Extend infusion time to 6-8 hours

Water got in the bag

• Infusion may be diluted but still usable
• Refrigerate - fat rises, water sinks
• Separate and use fat layer only

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Safety Notes

Temperature Warnings

• Never exceed 200°F for infusion (THC degradation risk)
• Decarboxylation can go to 203°F briefly

Pressure Release

• Mason jars must have loosened lids
• Vacuum bags should not be over-filled

Handling Hot Bags

• Use tongs or silicone gloves
• Let bags cool slightly before handling
• Open away from face - steam is hot

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Advanced: Combined Decarb and Infusion

Some sous vide users combine steps:

Single-step method: 185°F for 6-8 hours

This temperature slowly decarboxylates while infusing simultaneously. Results are good but slightly less predictable than two-step method.

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Sous vide brings scientific precision to cannabis cooking. Once you experience the consistency and odor control, you may never return to stovetop methods.