Sous vide Cannabis truyền: phương pháp nhiệt độ chính xác

Sous vide nấu ăn mang lại độ chính xác ở mức phòng thí nghiệm để truyền cần sa. Phương pháp cách thủy này mang lại kết quả nhất quán với mùi tối thiểu và kiểm soát nhiệt độ chính xác mà các phương pháp truyền thống không thể sánh bằng.

câu trả lời nhanh

Sous vide truyền sử dụng một nồi cách thủy ở nhiệt độ chính xác (185 ° F để truyền) để tạo ra các chất phù hợp, mạnh mẽ. Cần sa decarbed kín chân không với dầu hoặc bơ, nhấn chìm trong 4 giờ, sau đó lọc. Túi kín giúp khử mùi hôi và đảm bảo sưởi ấm đều.

---

Tại sao Sous Vide vượt trội cho cần sa

Điều khiển nhiệt độ chính xác

Bộ tuần hoàn sous vide duy trì nhiệt độ nước trong phạm vi 0,1 ° F chính xác. Độ chính xác này ngăn cản:

• THC suy thoái do quá nóng
• Chiết xuất từ nhiệt độ quá thấp
• Các điểm nóng xảy ra trong các phương pháp bếp

Khử mùi hôi

Túi kín chân không chứa gần như tất cả mùi cần sa trong toàn bộ quá trình. Lý tưởng cho:

• Căn hộ và không gian chung
• yêu cầu tùy ý
• Những người nhạy cảm với mùi cần sa

tính chắc chắn

Mỗi lô xuất hiện giống nhau khi bạn sử dụng:

• Cùng một nhiệt độ
• Cùng thời gian
• Tỷ lệ tương tự

Quy trình xử lý

Đặt nó và quên nó đi. Không khuấy, không theo dõi, không có nguy cơ bị cháy.

---

Những gì bạn cần

sự dọn dẹp

• Sous vide lưu thông (ANOVA, Joule, hoặc tương tự)
• Hộp đựng nước (chậu, bồn nhựa, hoặc cambro)
• Máy hút chân không với túi (hoặc túi dây kéo với phương pháp dịch chuyển nước)
• cân nhà bếp
• lưới lọc lưới mịn hoặc vải thưa

phần đồ ăn

• 7 -14 gram cần sa (sẽ decarb trong quá trình hoặc decarb trước)
• 1 chén bơ, dầu dừa hoặc dầu oliu
• Tùy chọn: 1 muỗng cà phê Lecithin

---

Phương pháp sous vide hai bước

Phương pháp này thực hiện cả haisự khử cacbonvà truyền dịch sous vide.

Bước 1: Decarboxylate (Vide sous tùy chọn)

sự sắp đặt: 203 °F (95 ° C) trong 90 phút

1. Đặt cần sa xay vào túi chân không

2. Loại bỏ không khí và niêm phong

3. Ngâm trong bể nước

4. Xử lý trong 90 phút

5. Loại bỏ và làm mát

thay đổi: Lò nướng ở 240 ° F trong 45 phút vẫn hoạt động nếu bạn thích.

Bước 2: Truyền dịch

sự sắp đặt: 185 °F (85 ° C) trong 4 giờ

1. Kết hợp cần sa decarbed với chất béo trong túi chân không

2 .Thêm lecithin nếu sử dụng

3. Túi niêm phong, loại bỏ tất cả không khí

4. Ngâm trong bể nước

5. Xử lý trong 4 giờ (tối đa 8 để chiết xuất tối đa)

6. Tháo túi và để nguội một chút

7 .Lọc qua vải thưa

---

Tham khảo nhanh: Cài đặt Sous Vide

---

Không có máy hút chân không? Sử dụng dịch chuyển nước

phương sách

1. Đặt cần sa và chất béo vào túi khóa kéo chất lượng

2. Túi niêm phong 90% đóng lại, để lại lỗ nhỏ

3. Từ từ hạ túi vào nước

4. Áp lực nước đẩy không khí ra ngoài qua lỗ mở

5. niêm phong hoàn toàn ngay trước khi mở chìm

đầu

• Sử dụng túi cấp đông (dày)
• Túi đôi để tăng thêm bảo mật
• Kẹp túi vào bên của thùng chứa để tránh trôi nổi

---

Phương pháp lọ thợ xây

sự gây ra

1. Kết hợp cần sa decarbed và chất béo trong lọ thợ xây

2. Nắp vặn lỏng lẻo (không được niêm phong hoàn toàn - giải phóng áp lực)

3. Đặt trên đinh lăng silicone hoặc khăn gấp trong chậu nước

4. Đặt nhiệt độ thành 185 ° F

5. Quy trình trong 4 giờ

6. loại bỏ cẩn thận (nóng!) và căng thẳng

lợi ích

• Thùng chứa có thể tái sử dụng
• Không cần túi đặc biệt
• nội dung dễ nhìn

lời cảnh cáo thái

• Không niêm phong hoàn toàn - lọ có thể bị vỡ do áp lực
• Sử dụng bình đóng hộp được thiết kế để sưởi ấm

---

Mẹo để truyền dịch sous vide hoàn hảo

Mẹo 1: Loại bỏ tất cả không khí

Túi khí tạo lớp cách nhiệt, dẫn đến hiện tượng nóng không đều. Sử dụng máy hút chân không hoặc phương pháp thay thế nước triệt để.

Mẹo 2: Cân túi nổi

Đặt một vật nặng (tấm, gốm) lên túi nổi để giữ cho chúng ngập nước.

Mẹo 3: Thỉnh thoảng kích động

Nhẹ nhàng massage túi mỗi giờ để phân phối lại nội dung.

Mẹo 4: Sử dụng túi tươi

Túi tái sử dụng có thể có lỗ vi mô. Sử dụng túi mới để truyền cần sa.

Mẹo 5: Căng thẳng khi còn ấm

Bơ và dầu dừa đông đặc khi nguội, làm khó khăn. Lọc ngay sau khi lấy ra khỏi bể nước.

---

sous vide so với phương pháp truyền thống

---

Liều lượng dịch truyền

Sous vide thường đạt được hiệu quả chiết xuất 85-95% do:

• Bảo trì nhiệt độ chính xác
• Thời gian xử lý lâu dài
• Môi trường kín ngăn chặn sự bốc hơi

Ví dụ tính toán

10g cần sa ở 20% THC:

• Tổng THC: 2.000 mg
• Hiệu quả sous vide: ~ 90%
• Chiết xuất THC: ~ 1,800 mg
• Mỗi muỗng canh (16 mỗi cốc): ~ 112 mg

---

phương pháp bất kỳ

túi nổi và sẽ không ở lại

• Loại bỏ nhiều không khí hơn trước khi niêm phong
• Sử dụng trọng lượng trên đầu trang
• Kẹp vào bên thùng chứa

Rò rỉ túi trong quá trình xử lý

• Sử dụng túi chân không chất lượng hoặc túi đông lạnh dày
• Kiểm tra con dấu trước khi nhấn chìm
• Túi đôi quan trọng

truyền dịch có vẻ yếu

• xác minh bộ tuần hoàn thực sự đạt đến nhiệt độ cài đặt
• đảm bảo cần sa được phân loại đúng cách
• Kéo dài thời gian truyền dịch đến 6-8 giờ

Nước có trong túi

• truyền dịch có thể được pha loãng nhưng vẫn có thể sử dụng được
• Làm lạnh - chất béo tăng, bồn nước
• Tách và chỉ sử dụng lớp chất béo

---

Ghi chú an toàn

Cảnh báo nhiệt độ

• Không bao giờ vượt quá 200 ° F để truyền (nguy cơ suy thoái THC)
• Decarboxyl hóa có thể đi đến 203 ° F trong thời gian ngắn

sự phun ra

• Lọ thợ xây phải có nắp đậy
• Túi hút chân không không được quá đầy

Xử lý túi nóng

• Sử dụng kẹp hoặc găng tay silicon
• Để túi nguội một chút trước khi xử lý
• Mở ra xa mặt - hơi nước nóng

---

Nâng cao: kết hợp decarb và truyền dịch

Một số người dùng sous vide kết hợp các bước:

Phương pháp một bước: 185 °F trong 6-8 giờ

Nhiệt độ này từ từ decarboxylat trong khi truyền đồng thời. Kết quả là tốt nhưng ít dự đoán hơn một chút so với phương pháp hai bước.

---

Sous vide mang đến sự chính xác khoa học cho việc nấu ăn cần sa. Một khi bạn trải nghiệm sự nhất quán và kiểm soát mùi, bạn có thể không bao giờ quay lại phương pháp bếp.