Cách làm nấm cục sô cô la cần sa: Công thức làm bánh kẹo truyền

Cannabis Chocolate Truffles rất thanh lịch, mạnh mẽ và dễ làm một cách đáng ngạc nhiên. Những loại bánh kẹo béo ngậy, tan chảy trong miệng này là nơi hoàn hảo cho việc dùng thuốc chính xác và những dịp đặc biệt.

câu trả lời nhanh

Để làm nấm cục cần sa: Làm nóng kem với dầu dừa cần sa, đổ sô cô la, khuấy cho đến khi mịn, để trong tủ lạnh cho đến khi cứng, cuộn thành từng viên và phủ cacao. Mỗi nấm cục có thể được định lượng chính xác (thường là 10-25mg THC). Làm 20-30 nấm cục từ một mẻ.

---

Tại sao cần sa nấm cục lại Excel

Liều lượng chính xác

Mỗi nấm cục chứa cùng một lượng chính xác khi được chia nhỏ - lý tưởng cho người sử dụng thuốc.

Không cần nướng

Chuẩn bị bếp đơn giản có nghĩa là không bị suy giảm nhiệt của THC.

Trình bày thanh lịch

Hoàn hảo để làm quà tặng, tiệc tùng, hoặc chăm sóc bản thân. Họ trông chuyên nghiệp với nỗ lực tối thiểu.

Mặt nạ hương cần sa

Sô cô la phong phú hoàn toàn bao gồm bất kỳ hương vị thảo dược nào.

---

phần đồ ăn

nấm cục

• 8 oz (225g) sô cô la đen chất lượng cao (60-70% cacao), thái nhỏ
• 1/2 cốc (120ml) kem nặng
• 2 muỗng canh dầu dừa cần sa
• 1 muỗng canh bơ thông thường
• một nhúm muối

cho lớp phủ

• 1/2 chén bột cacao không đường
• hoặc sô cô la nóng chảy 8 oz để nhúng
• hoặc các loại hạt cắt nhỏ, dừa, hoặc rắc

---

sự dọn dẹp

• cái chảo
• Bát chịu nhiệt
• bó rơm
• Melon Baller hoặc Small Scoop
• tờ giấy lót giấy da
• đĩa nông để lăn

---

nấm cục cần sa từng bước

Bước 1: Chuẩn bị sô cô la

Cắt nhỏ sô cô la và cho vào bát cách nhiệt. Các miếng nhỏ hơn tan chảy đều hơn.

Bước 2: Đun nóng kem và dầu cần sa

Trong chảo trên lửa vừa, kem ấm, dầu dừa cần sa và bơ cho đến khi sôi. Bong bóng nhỏ nên hình thành ở các cạnh.

Đừng đun sôi- Kem quá nóng tạo ra hạt ganache.

Bước 3: Đổ sô cô la

Lấy kem ra khỏi nhiệt. Đổ sô cô la cắt nhỏ. Thêm một chút muối.

Để yên 2 phút mà không cần khuấy. Điều này cho phép sô cô la bắt đầu tan chảy.

Bước 4: Đánh bông cho đến khi mịn

Bắt đầu từ trung tâm, từ từ đánh theo chuyển động tròn cho đến khi hoàn toàn mịn và bóng. Ganache phải sáng bóng và đồng nhất.

Bước 5: Làm mát và chắc chắn

Đậy nắp và để trong tủ lạnh 2-4 giờ cho đến khi đủ cứng để xúc. ganache nên chắc chắn nhưng không cứng.

Bước 6: Chia thành các quả bóng

Sử dụng mướp baller hoặc thìa nhỏ để xúc các phần đồng nhất. Cuộn nhanh giữa hai lòng bàn tay để tạo thành quả bóng.

làm việc nhanh- Sô cô la tan chảy từ hơi ấm tay. Nếu quá mềm, để trong tủ lạnh giữa các mẻ.

Bước 7: Áo khoác

Cuộn bột cacao, sô cô la nóng chảy hoặc lớp phủ tùy chọn. đặt trên tấm lót giấy da.

Bước 8: Thiết lập và lưu trữ

Để lạnh 30 phút để đặt lớp phủ. Chuyển vào thùng kín khí.

---

Liều lượng nấm cục của bạn

Tính hiệu lực

Ví dụ sử dụng 2 muỗng canh dầu dừa cần sa với 50mg / muỗng canh:

• Tổng THC: 100mg
• Nếu làm 20 cục truffles: 5mg mỗi loại
• Nếu làm 10 cục nấm lớn hơn: 10mg mỗi loại

Điều chỉnh hiệu lực

Đối với nấm cục mạnh hơn (10-15mg mỗi loại):

• Sử dụng 4 muỗng canh dầu dừa cần sa
• Giảm bơ thường xuyên xuống 0

Đối với nấm cục (2-3mg):

• Sử dụng 1 muỗng canh dầu cần sa
• Làm 30-40 nấm cục nhỏ hơn

---

Tùy chọn phủ

cacao cổ điển

Cuộn trong bột cacao không đường. Thêm một chút bột espresso cho độ sâu.

vỏ sôcôla

Nhúng sô cô la nóng lạnh để chụp ảnh chuyên nghiệp. Sử dụng 60% sô cô la đen hoặc trắng.

các loại hạt và kết cấu

• Hạnh nhân nghiền nát
• hạt phỉ cắt nhỏ
• dừa bào sợi
• bánh quy nghiền

Trang trí hoàn thiện

• lá vàng ăn được
• rắc màu
• muối biển
• Bột mâm xôi đông khô

---

biến thể hương vị

nấm cục màu cam

Thêm 1 muỗng cà phê vỏ cam và 1/4 muỗng cà phê chiết xuất cam vào kem.

cây bạc hà

Thêm 1/4 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà. Áo khoác trong cây kẹo nghiền cho kỳ nghỉ.

cà phê espresso

Thêm 2 muỗng cà phê espresso ngay lập tức vào kem ấm. Bụi với bột cacao và espresso.

cà muối caramen

Xoay 2 muỗng canh caramel muối vào ganache. Trên cùng với muối biển bong tróc.

dâu rừng

Thêm 2 muỗng mứt mâm xôi không hạt. Bụi với bột mâm xôi đông khô.

---

Mẹo chuyên nghiệp

Mẹo 1: Sử dụng sô cô la chất lượng cao

Sô cô la giá rẻ có các chất phụ gia ngăn ganache mịn. Sử dụng 60-70% thanh sô cô la cacao (không phải khoai tây chiên).

Mẹo 2: Sô cô la cắt nhỏ

Các miếng nhỏ hơn tan chảy đều hơn, ngăn chặn các cục.

Mẹo 3: Không nên dùng kem quá nóng

Chỉ để đun sôi - kem quá nóng sẽ làm vỡ nhũ tương.

Mẹo 4: Giúp đỡ lạnh tay

Chạy tay dưới vòi nước lạnh trước khi lăn. Tay ấm làm tan sô cô la nhanh chóng.

Mẹo 5: Áo khoác đôi cho kết cấu tốt nhất

Đầu tiên cuộn trong ca cao, để trong tủ lạnh, sau đó cuộn lại để có độ che phủ tốt hơn.

---

chổ để hàng

Tủ lạnh (khuyên dùng)

Bảo quản trong hộp kín trong 2-3 tuần. Đem về nhiệt độ phòng 10 phút trước khi ăn.

Nhiệt độ phòng

Giữ 5-7 ngày ở vị trí mát mẻ. Có thể mềm mại khi thời tiết ấm áp.

người bị lạnh

đến 3 tháng. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm.

---

phương pháp bất kỳ

ganache là hạt

• kem quá nóng
• Sô cô la không được cắt nhỏ đủ tốt
• Giải pháp: Đun nóng nhẹ trên nồi hơi đôi, khuấy liên tục

ganache quá mềm

• Không đủ sô cô la
• không để trong tủ lạnh đủ lâu
• Thêm nhiều sô cô la cắt nhỏ khi vẫn còn ấm

nấm cục đang tan chảy trong khi lăn

• phòng / bàn tay quá ấm
• Làm việc theo lô, làm lạnh giữa
• thử sử dụng găng tay

Lớp phủ không đồng đều

• Cuộn trong ca cao nhiều lần
• Sử dụng nhiều bột cacao
• Thay vào đó hãy thử phương pháp nhúng

---

Phục vụ đề xuất

sự giới thiệu

• Sắp xếp trong hộp trang trí với ngăn chia giấy da
• Phục vụ trên bảng đá
• Sử dụng lót cupcake mini

cặp

• rượu vang
• cà phê hoặc cà phê espresso
• tên vùng đông bắc nước pháp
• trà sau bữa tối

---

Cần sa nấm cục nâng cao chất ăn được lên thành nghệ thuật bánh kẹo. Với liều lượng chính xác và hương vị sang trọng, chúng hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc niềm đam mê hàng ngày.