How strong are cannabis truffles?

Potency depends on your cannabis oil. Using 2 tablespoons at 50mg/tablespoon and making 20 truffles yields 5mg per truffle. Adjust oil amount or truffle count for desired dose.

Why is my ganache grainy?

Cream was overheated, or chocolate was not chopped finely enough. To fix, reheat gently over double boiler while stirring constantly.

How long do cannabis truffles last?

Refrigerated in airtight container: 2-3 weeks. Room temperature: 5-7 days. Frozen: up to 3 months.

Can I use milk chocolate instead of dark?

Yes, but use 10 oz instead of 8 oz (milk chocolate has more sugar, less cocoa solids). Ganache will be sweeter and slightly softer.

Esrar Çikolatalı Yer mantarı nasıl yapılır: demlenmiş şekerleme tarifi

Hero image for How to Make Cannabis Chocolate Truffles: Infused Confection Recipe

Esrar çikolatalı trüf, zarif, güçlü ve şaşırtıcı derecede kolay bir şekilde hazırlanır. Bu zengin, ağızda eriyen şekerlemeler, hassas dozlama ve özel günler için mükemmeldir.

hızlı cevap

Esrar trüfleri yapmak için: Krema hindistan cevizi yağı ile ısıtın, çikolatayı dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, sertleşene kadar soğutun, toplar halinde yuvarlayın ve kakao ile kaplayın. Her trüf tam olarak dozlanabilir (tipik olarak 10-25mg THC). Bir partiden 20-30 adet trüf yapar.

Esrar Truffles Excel Neden Excel

Hassas dozaj

Her trüf, dikkatli bir şekilde bölümlendiğinde tam olarak aynı miktarı içerir - tıbbi kullanıcılar için idealdir.

Pişirme gerektirmez

Basit ocak hazırlığı, THC'nin ısı bozulması olmaması anlamına gelir.

zarif sunum

Hediyeler, partiler veya kişisel bakım için mükemmel. Minimum çabayla profesyonel görünüyorlar.

Esrar lezzet maskeleri

Zengin çikolata, herhangi bir bitkisel tadı tamamen kaplar.

malzemeler

trüf gülü

8 oz (225g) yüksek kaliteli bitter çikolata (%60-70 kakao), ince doğranmış
1/2 su bardağı (120ml) krema
2 yemek kaşığı kenevir hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı normal tereyağı
tuz bir tutam

Kaplama için

1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu
veya daldırma için 8 oz eritilmiş çikolata
veya doğranmış fındık, hindistancevizi veya serpin

teçhi

tencere
ısıya dayanıklı kase
silip süpürmek
Kavun balyacısı veya küçük kepçe
Parşömen kaplı levha
haddeleme için sığ tabak

Adım adım esrar trüfleri

1. Adım: Çikolata hazırlayın

Çikolatayı ince ince doğrayın ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Küçük parçalar daha eşit bir şekilde erir.

Adım 2: Krema ve kenevir yağı ısıtın

Orta ateşte tencerede, sıcak krema, kenevir hindistancevizi yağı ve sadece kaynayana kadar tereyağı. Kenarlarda küçük kabarcıklar oluşmalıdır.

kaynatma- Aşırı ısınmış krema granül ganaj oluşturur.

3. Adım: Çikolatanın üzerine dökün

Kremayı ısıdan çıkarın. Doğranmış çikolatanın üzerine dökün. Bir tutam tuz ekleyin.

Karıştırmadan 2 dakika bekletin. Bu, çikolatanın erimeye başlamasını sağlar.

Adım 4: Pürüzsüz olana kadar çırpın

Merkezden başlayarak, tamamen pürüzsüz ve parlak olana kadar dairesel hareketlerle yavaşça çırpın. Ganaj parlak ve tek tip olmalıdır.

Adım 5: Serin ve sıkı

Kepçeye yetecek kadar sert olana kadar 2-4 saat boyunca örtün ve soğutun. Ganaj sağlam olmalı ama kaya gibi sert olmamalıdır.

Adım 6: Topları porsiyonlara ayırın

Üniforma porsiyonlarını toplamak için kavun balya veya küçük kaşık kullanın. Topları oluşturmak için avuç içi arasında hızlıca yuvarlayın.

çabuk çalışmak- Çikolata el sıcaklığından erir. Çok yumuşaksa, partiler arasında soğutun.

Adım 7: Yer mantarı

Kakao tozu, eritilmiş çikolata veya tercih edilen sosları ekleyin. Parşömen kaplı kağıda yerleştirin.

Adım 8: Ayarlayın ve saklayın

Kaplamaları ayarlamak için 30 dakika soğutun. Hava geçirmez konteynere aktarın.

Yer mantarı dozlama

Hesaplama Potansiyesi

50mg/taba kaşığı 2 yemek kaşığı esrar hindistan cevizi yağı kullanarak örnek:

Toplam THC: 100mg
20 yer mantarı yapıyorsanız: her biri 5 mg
10 büyük yer mantarı yapıyorsanız: her biri 10 mg

Ayarlama Potensi

Daha güçlü yer mantarı için (her biri 10-15 mg):

4 yemek kaşığı esrar hindistan cevizi yağı kullanın
normal tereyağını 0'a düşürün

Mikro dozlu yer mantarı için (her biri 2-3 mg):

1 yemek kaşığı esrar yağı kullanın
30-40 küçük yer mantarı yapın

Kaplama Seçenekleri

Klasik Kakao

Şekersiz kakao tozu ile yuvarlayın. Derinlik için bir tutam espresso tozu ekleyin.

çikolata kabuğu

Profesyonel çırpıda temperli çikolataya daldırın. %60 bitter veya beyaz çikolata kullanın.

Fındık ve doku

ezilmiş badem
doğranmış fındık
rendelenmiş hindistancevizi
ezilmiş kurabiye

Dekoratif kaplamalar

yenilebilir altın yaprağı
renkli sperm
deniz tuzu pulları
Dondurularak kurutulmuş ahududu tozu

Lezzet çeşitleri

portakallı trüf mantar

Krema için 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 1/4 çay kaşığı portakal özü ekleyin.

naneli mantar

1/4 çay kaşığı nane özü ekleyin. Tatil için ezilmiş şeker kamışı ile kaplayın.

Espresso

Sıcak kremaya 2 çay kaşığı hazır espresso ekleyin. Kakao ve espresso tozu ile toz.

tuzlu karamel

2 yemek kaşığı tuzlanmış karamel ganaj haline getirin. Pul pul deniz tuzu ile üst.

ahududu

2 yemek kaşığı çekirdeksiz ahududu reçeli ekleyin. Dondurularak kurutulmuş ahududu tozu ile toz.

Profesyonel İpuçları

İpucu 1: Yüksek kaliteli çikolata kullanın

Ucuz çikolata, pürüzsüz ganajı önleyen katkı maddelerine sahiptir. %60-70 kakao çikolata kullanın (cips değil).

2. İpucu: Çikolatayı ince doğrayın

Küçük parçalar daha eşit bir şekilde erir ve topaklanmaları önler.

İpucu 3: Kremayı aşırı ısıtmayın

Sadece kaynatmak için - aşırı ısınan krem emülsiyonu bozar.

İpucu 4: Soğuk Eller Yardım

Yuvarlanmadan önce ellerinizi soğuk su altında çalıştırın. Sıcak eller çikolatayı hızla eritir.

İpucu 5: En iyi doku için çift kat

Önce kakaoyu yuvarlayın, soğutun, ardından daha iyi kapsama alanı için tekrar yuvarlayın.

ambar

Buzdolabı (önerilen)

2-3 hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Yemekten 10 dakika önce oda sıcaklığına getirin.

oda sıcaklığı

5-7 gün serin bir yerde tutar. sıcak havalarda yumuşayabilir.

dondurucu

3 aya kadar. Gece boyunca buzdolabında çözülür.

sorun giderme

Ganaj grenli

krem çok sıcaktı
Çikolata yeterince iyi doğranmadı
Çözüm: Çift kazanın üzerinde sürekli karıştırarak tekrar ısıtın.

Ganaj çok yumuşak

Yeterli Çikolata
yeterince uzun süre soğutmadı
Hala sıcakken daha fazla doğranmış çikolata ekleyin

Trüfler yuvarlanırken eriyor

Oda/eller çok sıcak
arasında soğutma yaparak partiler halinde çalışın
eldiven kullanmayı dene

düzensiz kaplama

Kakaoyu birden çok kez yuvarlayın
Daha fazla kakao tozu kullanın
Bunun yerine daldırma yöntemini deneyin

Hizmet önerileri

ibraz

Parşömen bölücüler ile dekoratif kutuya yerleştirin
Arduvaz tahtasında hizmet verin
Mini cupcake gömlekleri kullanın

eşleşme

porto şarabı
Kahve veya espresso
şampanya
akşam yemeğinden sonra çay

Esrar yer mantarı, yenilebilir yiyecekleri şekerleme sanatına yükseltir. Hassas dozlama ve lüks lezzet ile özel günler veya günlük hoşgörü için mükemmeldir.