Как приготовить коноплю: пошаговый рецепт

Конопля — ворота для приготовления пищи из конопли. Как только вы узнаете, как его приготовить, вы можете заменить его обычным маслом в любом рецепте — печенье, пирожные, пасту, тосты, чесночный хлеб, блины — все, что вы обычно делаете с маслом. Это самый универсальный настой для каннабиса, который вы можете производить в домашних условиях, и этот процесс более прост, чем ожидают большинство новичков.

Самые большие ошибки в производстве конопли — это те же самые, что люди совершают неоднократно: пропуск декарбоксилирования, использование слишком большого количества тепла во время инфузии или неправильное фильтрование. В этом руководстве проводится весь процесс со всеми деталями, необходимыми для предотвращения этих ошибок.

Быстрый ответ

Конопля — это масло, настоянное на коноплю, которое производится путем первого декарбоксилирования каннабиса (выпекая на слабом огне для активации ТГК), затем варить его в масле и воде на медленном огне в течение 2-4 часов, затем процеживать растительный материал. Полученное масло содержит жирорастворимые каннабиноиды из каннабиса и может заменить обычное масло в любом рецепте. Контроль дозировки является наиболее важной задачей — начать консервативно с тестовых партий.

---

оглавление

• Что такое каннабаттер?
• Ключевой шаг: декарбоксилирование
• Что вам нужно
• Рецепт маслом (кастрюль)
• Метод медленного приготовления
• Расчет потенции
• Как использовать Cannabutter
• Хранение и срок хранения
• Советы за
• часто задаваемые вопросы

---

Что такое каннабаттер?

Конопля — это масло, которое было настояно каннабиноидами из каннабиса, в первую очередь ТГК и КБД. Поскольку ТГК и другие каннабиноиды являются жирорастворимыми (они связываются с молекулами жира, а не с молекулами воды), масло, которое составляет примерно 80% жирного молока, является отличной экстракционной средой.

Процесс включает в себя:

1. Активация ТГК посредством декарбоксилирования (тепловой)

2. Кипячение каннабиса в масле для извлечения активированных каннабиноидов в жир

3. Удаление растительного материала путем фильтрации

4. Использование настоянного масла в кулинарии

В результате получается масло, которое выглядит почти идентично обычному маслу (слегка более зелено-окрашенным из экстракции хлорофилла), но содержит каннабиноиды из исходного каннабиса.

Почему еда отличается от курения

Прежде чем погрузиться в рецепт, один важный контекст: съедобные продукты принципиально отличаются от копченого или паристой каннабиса, и вот почему масло каннаме.

Когда вы едите коноплю, ТГК обрабатывается через вашу пищеварительную систему. Печень превращает дельта-9 ТГК в 11-гидрокси-ТГК — более эффективное соединение, которое более эффективно преодолевает гематоэнцефалический барьер и дольше остается в вашей системе. Вот почему еда:

• Потратьте 30-120 минут на проведение эффектов (по сравнению с минутами для курения)
• чувствовать себя более интенсивным и физически тяжелым, чем эквивалентные копченые дозы
• последние 4-8 часов, а не 1-3 часа
• требуют гораздо меньших доз, чем люди ожидают

Начните с небольшого количества любого съедобного (5-10 мг ТГК — действительно подходящей начальной дозой для большинства людей) и подождите не менее 2 часов, прежде чем рассматривать больше.

---

Ключевой шаг: декарбоксилирование

Это шаг, который многие новички рецепты замалчивают, и что в одиночку вызывает большинство неудачных партий.

Сырой каннабис содержит THCA, а не THC. ТГК является кислотным предшественником, который не вызывает психоактивных эффектов. Его необходимо преобразовывать в ТГК через тепло — процесс, называемый декарбоксилированием, — прежде чем он станет активным в съедобных продуктах.

Когда вы курите или вейп-конопля, тепло сгорания или испарения мгновенно декарбоксилирует THCA. В Edibles вы должны сделать этот шаг отдельно и сознательно.

Как декарбоксилировать коноплю

Оборудование:Печь, противень, пергаментная бумага, алюминиевая фольга, термометр для духовки (по желанию, но полезно)

1. Разогрейте духовку до 220-245°F (104-118°C), йо- По возможности используйте термометр для духовки — домашние духовки часто находятся на 25-50°F, если не указано циферблатом. Более низкая температура безопаснее, более высокая температура декарбоксилирует быстрее, но может разрушать каннабиноиды.

2. Разрушьте свой коноплюгрубо с пальцами или быстрым пульсом вмельница, йо- Не измельчайте порошок — средне-грубый — идеален. Чрезмерно мелкий материал позже более сложно фильтровать.

3. разложить на пергаментной бумагена противне. Распределяем ровным слоем.

4. крышка неплотно алюминиевая фольга(Помогает поддерживать влагу и предотвращает сжигание поверхностного слоя).

5. Выпекать 30-45 минутпри 220-240°F. Ваша конопля должна превратиться из ярко-зеленой в слегка поджаренный приглушенный оливково-зеленый цвет. Если он становится коричневым или темным, он подвергается слишком большому тепле.

6. Охладить перед использованием, йо- Декарбоксилированный каннабис можно использовать немедленно или хранить в герметичном контейнере на потом.

Декарбоксилирующий киф или хэш

Kief и Hash также можно использовать для приготовления консольного масла. Декарбоксилирование при 220°F в течение 25-30 минут (немного короче из-за меньшего количества растительного материала). KIEF производит более чистое масло, так как хлорофилла и растительного материала для фильтрации меньше.

---

Что вам нужно

составные части

• конопля: 3,5-7 граммов (1/8 до 1/4 унции) на чашку масла. Настраивайте на основе желаемой эффективности.
• несоленое масло: 1 стакан (2 стишки, 225 г)
• водный: 1 чашка. Вода предотвращает обжигающее масло и помогает регулировать температуру. Большая часть испаряется или отделяется.

оборудование

• кастрюля или мультиварка
• Сетчатый фильтр мелкой сетки или марлю для фильтрации
• Меловая банка или термобезопасная стеклянная емкость для сбора
• Термометр (конфетный термометр или мгновенный считывание) — важно для контроля температуры
• ложка
• Пергаментная бумага и противень (для декарбоксилирования)

---

Рецепт маслом (кастрюль)

По этому рецепту получается примерно 1 чашка конопли, используя 7 граммов конопли.

Шаг 1: Декарбоксилирование каннабиса

Следуйте приведенным выше инструкциям по декарбоксилированию. Этот шаг не подлежит обсуждению.

Шаг 2: Подготовьте двойной котел или установите кастрюлю

Двойной котел (кастрюля, установленная над другой кастрюлей с кипящей водой) идеально подходит, потому что она предотвращает превышение температуры масла кипящей воды (~ 212 ° F). Прямое нагрев на плите требует более тщательного контроля.

Если вы используете обычную кастрюлю:

• Используйте самые низкие настройки тепла
• Используйте термометр для контроля температуры
• Цель 160-190°F — достаточно горячая, чтобы извлекать каннабиноиды, но недостаточно горячая, чтобы разрушать их

Шаг 3: Растопите масло с водой

Добавьте 1 стакан сливочного масла и 1 стакан воды в кастрюлю. Растопить масло на небольшом огне. Вода помогает регулировать температуру и в основном отделяется и удаляется в конце.

Шаг 4: Добавьте декарбоксилированную коноплю

Когда масло полностью растает, добавьте декарбоксилированный каннабис. Перемешать, чтобы смешать.

Шаг 5: варите медленно и медленно

Поддерживайте температуру 160-190°F в течение 2-4 часов. Время от времени помешивайте (каждые 20-30 минут).

Что происходит: ТГК и другие жирорастворимые каннабиноиды мигрируют из растительного материала в молекулы масла. Этот процесс требует времени при правильной температуре.

Чего следует избегать:

• Температура выше 200°F: начинает разлагаться ТГК в CBN (деградация каннабиноида)
• Кипячение: уничтожает терпены и некоторые каннабиноиды, масло также будет гореть при высоких температурах
• Спешка: менее 2 часов обычно дает неполное извлечение

Признаки, что все идет хорошо: Смесь приобретет темно-зеленый цвет из экстракции хлорофилла. Это нормально.

Шаг 6: Процедить и разделить

Через 2-4 часа:

1. Застелите мелкую сетчатую сетчатую ткань марлей (или используйте пакет с ореховым молоком) поверх термобезопасного контейнера или емкости

2. Влейте смесь сливочного масла и каннабиса через ситечко

3. Аккуратно прижмите или сожмите растительный материал, чтобы извлечь оставшееся масло, но не слишком сильно сжимайте, что заставляет растительную массу через

4. Выброс (или компост) отработанный материал каннабиса

5. Дайте остыть 30-60 минут

6. Охладите в течение нескольких часов или на ночь

Шаг 7: Отделите масло от воды

После охлаждения затвердевший масло будет плавать поверх жидкости ниже. Жидкость в первую очередь вода.

1. Используйте нож, чтобы ослабить края твердого масла

2 , снять масло из контейнера

3. Вылить остатки жидкости

4. Промокните дно масла бумажным полотенцем

5. Храните масло для конопли

Конечный продукт должен быть твердым маслом, варьируя от бледно-желтого до слегка зеленого в зависимости от того, сколько хлорофилла было извлечено.

---

Метод медленного приготовления

Метод мультиварки более эффективен и лучше подходит для поддержания постоянных низких температур.

Процесс:

1. Смешайте декарбоксилированную коноплю, сливочное масло и воду в мультиварке

2 , йо- Настройка на низкую (как правило, 165-190°F в большинстве мультиварок)

3. Готовьте 6-8 часов, периодически помешивая

4. Процедить и разделить, как указано выше

Мультиварка особенно снисходительна для поддержания критической потребности в низком нагреве. Если у вас есть мультиварка, это часто является предпочтительным методом для начинающих.

Метод быстрого приготовления / скороварка

Менее распространено, но быстрее. Скорово скороварка ускоряет извлечение, хотя ведутся споры о том, влияет ли давление на экстракцию каннабиноидов. При использовании этого метода используйте настройку йогурта или медленного приготовления, а не варку под давлением — высокие температуры могут ухудшить каннабиноиды.

---

Расчет потенции

Это наиболее технически сложный аспект каннабаттера, и причина, по которой дозирование пищевых продуктов трудно точно предсказать.

Математика (приблизительно)

Если ваш каннабис составляет 20% ТГК:

• 7 граммов × 20% ТГК = 1400 мг ТГК в исходном материале
• Эффективность экстракции: примерно 70-90% (80% - разумное предположение)
• Оценка ТГК в конечном масле: 1400 мг × 80% = 1120 мг ТГК

Если это составляет 1 стакан (16 столовых ложек) сливочного масла:

• 1120 мг ÷ 16 столовых ложек = 70 мг ТГК на столовую ложку

Если вы приготовите 24 брауни, используя 1 стакан масла:

• 1120 мг ÷ 24 пирожных = примерно 47 мг на брауни

47 мг на брауни очень высокая доза. Типичная доза для начинающих составляет 5-10 мг. Вот почему тщательное дозирование имеет значение, разрезая брауни на четвертинки (примерно 12 мг в штуку) более подходящей для многих пользователей.

Тестирование вашей партии

Прежде чем делать полный рецепт, проверьте свой конопляный масло:

• Попробуйте 1/4 чайной ложки на простой тост
• Подождите 2 часа, прежде чем оценивать эффекты
• Используйте этот опыт для оценки эффективности и корректировки количества рецептов

Ключевая переменная: процент ТГК

Приведенная выше математика работает только в том случае, если вы знаете процент ТГК своего каннабиса. Диспансер каннабис имеет это на этикетке. Если вы не знаете, ваш расчет потенции будет приблизительным.

---

Как использовать Cannabutter

Cannabutter может заменить обычное масло в соотношении 1:1 практически в любом рецепте. Общие приложения:

Простые приложения (не требуется выпекание)

• тост: Самый простой контроль дозирования — распределите известное количество на тосты
• макаронные изделия: добавить коноплю в готовую пасту с чесноком и пармезаном
• попкорн: Морской расплавленный конопля с попкорном
• картофельное пюре: Включите во время затирания

выпечка

Классическое приложение. Хорошо работают пирожные, печенье и пирожные. Имейте в виду:

• Выпекание при температуре 325°F или ниже сохраняет эффективность лучше, чем более высокие температуры
• Съедобная выпечка при высокой температуре (350°F+) в течение длительного времени может ухудшить некоторые условия ТГК

Соображения температуры при приготовлении

Старайтесь не подвергать воздействию конопли при слишком высоких температурах:

• Обжаривание: сохраняет умеренное тепло, высокая температура обжаривает каннабиноиды
• Соусы: в конце приготовления добавьте масло конопли, выключите огонь
• Тост/отделка: комнатная температура или мягкое согревание идеально

---

Хранение и срок хранения

холодильник

Правильно приготовленный конопля, хранящийся в герметичном контейнере в холодильнике, держится 2-3 недели. Он должен оставаться твердым.

морозильная камера

Для более длительного хранения заморозьте коноплю в отдельных столовых ложках (хорошо работает лоток для кубиков льда), завернутый в пергамент. Замороженная консольная масляная паста длится 3-6 месяцев с минимальной потерей потенции.

Признаки порчи

Любой рост плесени, нечистый запах или резкое изменение цвета указывают на порчу. Отбросьте любую коноплю, которая показывает эти признаки.

---

Советы за

1. Декарбоксилирование сначала, всегда: пропуск этого шага дает слабые или неактивные съедобные продукты — это самая распространенная ошибка

2. Низкая температура при инфузии: более 200°F урона THC. Термометр не является обязательным для серьезного производства конопли.

3. наливать: речь идет не только о предотвращении горения, но и в водорастворимых растительных соединениях (например, хлорофилл) в водяном слое, который отделяется, в результате чего масло становится более чистым.

4. Не сдавливайте марлю: Вынуждение через растительный материал создает горькое, густое масло для растений

5. Проверка перед изготовлением большой партии: съесть 1/4 чайной ложки на тосты и ждать 2 часа. Это точно говорит вам, насколько мощна ваша партия

6. KIEF делает более чистое масло: Если вы накопили киф из болгарки, он производит коноплю с меньшим количеством растительного масла, чем цветок с меньшим количеством растительного материала для фильтрации.

7. обозначить все: Конопля выглядит как обычное масло. Четко маркируйте контейнер и храните вдали от тех, кто не должен к нему получить доступ.

---

часто задаваемые вопросы

Сколько сорняков мне нужно для конопли?

Общее соотношение составляет 7 граммов конопли на чашку сливочного масла. Это дает довольно мощный конопляный масляный слой. Для менее сильного масла используйте 3,5 грамма на чашку. Правильное количество зависит от процента ТГК вашего каннабиса и желаемой эффективности в конечном пищевом продукте.

Нужно ли декарбоксилировать перед приготовлением конопли?

Да, абсолютно. Сырой каннабис содержит THCA, а не THC. THCA не является психоактивным и не оказывает эффекта в пищевых продуктах, если он не преобразуется в ТГК через тепло (декарбоксилирование). Всегда декарбоксилируйте перед тем, как настояться. Некоторые люди пропускают этот шаг, думая, что процесс приготовления декарбоксилирует каннабис, но это недостаточно надежно работает при типичных температурах приготовления.

Почему мой конопляный масляный запах так сильно пахнет?

Конопля сильно пахнет каннабисом из-за терпенов, извлеченных в процессе инфузии. Запах нормальный. Помогает хорошая вентиляция во время приготовления пищи — рассмотреть возможность открытия окон или использования вентилятора вытяжки. Запах несколько выцветает, когда масло остывает и застывает.

Можно ли использовать коноплю в любом рецепте?

Да, вы можете заменить масло 1:1 обычного масла в любом рецепте. Учитывайте температуру приготовления — более высокие температуры (350°F+) могут ухудшить некоторые условия ТГК во время продолжительной выпечки, хотя потери скромны.

Как узнать, насколько мощный мой каннаматерь?

Рассчитайте на основе % от вашего каннабиса и эффективности добычи (предположим, примерно 75-80%). Тестируйте с небольшим количеством (1/4 чайной ложки на тосты) и подождите 2 часа, прежде чем оценивать. Этот реальный тест более надежен, чем сам по себе математика, для понимания потенции вашей конкретной партии.

Можно ли сделать масло из конопли с обрезкой или стеблями?

Тримит (суровые листья) можно использовать для приготовления конопляного масла, хотя он производит менее сильное масло на грамм, чем использование цветка, поскольку плотность трихомы ниже. Стебли содержат очень мало трихом и, как правило, не стоят усилий для каннаме — урожайность минимальна.

---

заключение

Конопля является основополагающим навыком приготовления каннабиса, и он действительно несложн, когда вы понимаете ключевые принципы: полностью декарбоксилируйте, поддерживайте низкие температуры инфузии и тестируйте эффективность перед приготовлением большой партии.

Времена времени — примерно 30 минут активного времени плюс 2–4 часа кипения — дают универсальный настой, который открывает весь мир съедобных каннабиса. Когда вам будет комфортно с Cannabutter, вы можете сделать практически все.

Начните консервативную с потенцией вашей первой партии, проверяйте перед подачей другим и четко маркируйте все. Получите правильное основное, и вы будете делать отличные домашние продукты.

Чтобы узнать больше о приготовлении пищи из конопли, ознакомьтесь с другими нашими рецептами и руководствами вСекция приготовления конопли.