Como fazer o azeite de cannabis: receita de infusão saborosa

O azeite com infusão de cannabis é perfeito para cozinhar, molhos para saladas e pratos de inspiração mediterrânea. Suas gorduras saudáveis para o coração e sabor distinto o tornam um alimento básico para os chefs de cannabis.

resposta rápida

Para fazer o azeite de oliva de cannabis: descarboxilato de cannabis a 240°F por 45 minutos, combine com azeite extra virgem em banho-maria a 160-180°F por 2-4 horas e coe com o pano de queijo. Use 1 xícara de azeite para 7-14 gramas de cannabis decarbed.

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Por que escolher o azeite para infusão

Benefícios para

O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Ao contrário da manteiga, é:

• saudável para o coração
• Vegan e sem leite
• Rico em polifenóis benéficos
• Baixa em gordura saturada

versatilidade culinária

O azeite funciona perfeitamente em:

• Molhos para salada e vinagretes
• molhos para massas
• mergulho de pão
• marinada
• pratos mediterrân
• legumes assados
• Hummus e molhos

Eficiência de extração

Embora com menor gordura saturada do que o óleo de coco, o azeite ainda extrai canabinóides. Seu teor de gordura (cerca de 14g por colher de sopa) fornece uma encadernação adequada.

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O que você precisa

ingredientes

• 1 xícara (237ml) de azeite extra virgem
• 7 -14 gramas de canábis descarboxilado
• Opcional: 1 colher de chá de lecitina de girassol

equipamento

• Caldeira dupla ou fogão lento
• termômetro
• gaze ou peneira de malha fina
• garrafa de vidro escuro para armazenamento
• funil

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Azeite de canábis de canábis passo a passo

Passo 1: Cannabis descarboxilato

Espalhe a maconha na assadeira forrada de pergaminho. Asse a 240 ° F por 40 a 60 minutos até dourar. esfriar completamente.

Passo 2: Configurar o banho-maria

Encha o vaso inferior com 2 polegadas de água. Coloque a tigela de vidro ou uma panela menor por cima. Este calor indireto impede a queima.

Passo 3: Combine óleo e canábis

Despeje o azeite no recipiente superior. Adicione a cannabis descarboxilada e mexa para combinar.

opcional: Adicione 1 colher de chá de lecitina para melhorar a ligação de canabinóides.

Passo 4: infundir em baixa temperatura

Mantenha a temperatura entre 160-180°F (70-82°C). Nunca deixe ferver ou fumar óleo.

Tempo de infusão:

• Mínimo: 2 horas
• Ideal: 3-4 horas
• Máximo: 6 horas

Mexa a cada 30 minutos. Adicione água ao vaso inferior conforme necessário.

Passo 5: Coe completamente

Linha o coador com gaze sobre o recipiente limpo. Despeje o óleo com cuidado.

Pressione suavemente para extrair todo o óleo. Evite apertar com força - isso adiciona clorofila amarga.

Passo 6: Armazenar em vidro escuro

Transfira para uma garrafa de vidro escuro usando funil. A luz degrada tanto o azeite quanto os canabinóides.

Etiqueta com data e potência estimada.

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Método do fogão lento

processo

1. Misture o azeite e a cannabis decarbuída em um fogão lento

2 . Defina como configuração mais baixa (ou "Mantenha-se aquecido")

3. Adicione 1/4 xícara de água para evitar queimaduras

4. Infundir por 4-8 horas

5. Coe e garrafa

vantagens

Temperatura consistente, monitoramento mínimo e ideal para infusão durante a noite.

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Escolhendo seu azeite

Azeite extra virgem (EVOO)

• Alta qualidade, mais sabor
• Melhor para aplicações não cozidas
• Ponto de fumaça inferior (375°F)
• Escolha premium para curativos

Azeite virgem

• Sabor de boa qualidade e leve
• Funciona para cozinhar leve
• Ponto de fumaça moderado

Azeite leve/puro

• Sabor refinado e neutro
• Ponto de fumaça mais alto (465°F)
• Melhor para aplicações de cozinha
• sabor menos distinto

recomendação: Use Virgin Extra para curativos e garrafamento e azeite leve para cozinhar em temperaturas mais altas.

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dosagem de cannabis azeite

Calculando a potência

Exemplo com 10g de cannabis a 20% THC:

• Total de THC: 2.000 mg
• Eficiência de extração: ~80%
• THC em 1 xícara de óleo: ~1.600 mg
• Por colher de sopa (16 por xícara): ~100 mg de THC
• Por colher de chá (48 por xícara): ~33 mg de THC

Porções recomendadas

• iniciantes: 1/2 colher de chá (15-17 mg)
• Usuários regulares: 1 colher de chá (33 mg)
• experiente: 1 colher de sopa (100 mg)

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Receitas com azeite de cannabis

molho de salada simples

• 3 colheres de sopa de azeite de cannabis
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Bata juntos. Rende 3 porções de ~100mg cada.

Finalizador de massas

Misture o macarrão cozido com azeite de cannabis, alho, parmesão e ervas frescas. Não cozinhe o óleo em fogo alto.

molho de pão

Combine o azeite de cannabis com vinagre balsâmico, ervas e pimenta vermelha triturada para um molho de aperitivo.

homus

Substitua o azeite comum por óleo de canábis em hummus caseiro para lanches infundidos.

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Dicas de culinária

A temperatura importa

O THC começa a degradar-se acima de 315°F. Para cozinhar com azeite de canábis:

• o melhor: Use em aplicações não cozidas (vestidos, mergulhos)
• bom: adicione aos pratos acabados quentes
• cautela: Refogue a baixa temperatura (abaixo de 300 ° F)
• evitar: Fritura ou torra em fogo alto

Misture para uma potência mais suave

Misture o azeite de cannabis com o azeite normal:

• 50/50 Mix = Metade da Potência
• 1:3 mix = potência do quarto

Isso permite o uso de sabor de azeite sem sobrecarga de THC dose.

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armazenamento

condições ideais

• garrafa de vidro escuro
• Local fresco e escuro (despensa ou geladeira)
• selado firmemente

validade de estoque

• temperatura ambiente: 3-6 meses
• geladeira: 6-12 meses

O azeite pode solidificar na geladeira. Deixe aquecer até a temperatura ambiente antes do uso.

Sinais de deterioração

• cheiro rançoso
• fora do gosto
• Nublado (quando quente)

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solução de problemas

O óleo tem um gosto muito gramado

• Usei muito material vegetal
• gaze prensada com muita força
• Experimente menos cannabis ou esforço mais fino

óleo parece fraco

• Cannabis não decarbuído adequadamente
• Temperatura muito baixa durante a infusão
• Precisa de mais tempo de infusão

O óleo solidificou na geladeira

• Normal para o azeite. quente até a temperatura ambiente
• Não afeta a potência ou a qualidade

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Azeite de cannabis versus outras infusões

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O azeite de oliva de cannabis traz sabores mediterrâneos para seus comestíveis. Perfeito para cozinhar com a maconha preocupado com a saúde.