How strong are cannabis truffles?

Potency depends on your cannabis oil. Using 2 tablespoons at 50mg/tablespoon and making 20 truffles yields 5mg per truffle. Adjust oil amount or truffle count for desired dose.

Why is my ganache grainy?

Cream was overheated, or chocolate was not chopped finely enough. To fix, reheat gently over double boiler while stirring constantly.

How long do cannabis truffles last?

Refrigerated in airtight container: 2-3 weeks. Room temperature: 5-7 days. Frozen: up to 3 months.

Can I use milk chocolate instead of dark?

Yes, but use 10 oz instead of 8 oz (milk chocolate has more sugar, less cocoa solids). Ganache will be sweeter and slightly softer.

Hoe maak je cannabis chocoladetruffels: Infused Confection Recept

Hero image for How to Make Cannabis Chocolate Truffles: Infused Confection Recipe

Cannabischocoladetruffels zijn elegant, krachtig en verrassend eenvoudig te maken. Deze rijke, smeltende zoetwaren zijn perfect voor nauwkeurige dosering en speciale gelegenheden.

snel antwoord

Om cannabistruffels te maken: Verwarm crème met cannabis kokosolie, giet over chocolade, roer tot een gladde massa, laat in de koelkast tot stevig, rol in ballen en bedek in cacao. Elke truffel kan precies worden gedoseerd (meestal 10-25 mg THC). Maakt 20-30 truffels uit één batch.

Waarom cannabistruffels uitblinken

Nauwkeurige dosering

Elke truffel bevat exact dezelfde hoeveelheid wanneer deze zorgvuldig wordt geportioneerd - ideaal voor medicinale gebruikers.

Geen bakken nodig

Eenvoudige bereiding van de kookplaat betekent geen warmtedegradatie van THC.

Elegante presentatie

Perfect voor cadeaus, feesten of zelfzorg. Ze zien er professioneel uit met minimale inspanning.

Maskers cannabis smaak

Rijke chocolade bedekt elke kruidensmaak volledig.

ingrediënten

truffelganache

8 oz (225 g) hoogwaardige pure chocolade (60-70% cacao), fijngehakt
1/2 kop (120 ml) zware room
2 eetlepels wiet cannabis kokosolie
1 eetlepel gewone boter
snufje zout

voor het coaten

1/2 kop ongezoet cacaopoeder
of 8 oz gesmolten chocolade om te dippen
of gehakte noten, kokosnoot of sprinkles

accommodatie

steelpan
Hittebestendige kom
snelle beweging
Meloenballer of kleine scoop
Perkament-bekleed blad
Ondiepe schotel voor het rollen

Stapsgewijze cannabistruffels

Stap 1: Bereid chocolade

Hak de chocolade fijn en doe deze in een hittebestendige kom. Kleinere stukjes smelten gelijkmatiger.

Stap 2: Warmtecrème en cannabisolie

In steelpan op middelhoog vuur, warme room, cannabis kokosolie en boter tot ze net sudderen. Kleine bellen moeten zich aan de randen vormen.

niet koken- Oververhitte crème zorgt voor korrelige ganache.

Stap 3: Giet over chocolade

haal de room van het vuur. Giet over gehakte chocolade. Voeg snufje zout toe.

Laat 2 minuten zitten zonder te roeren. Hierdoor kan chocolade beginnen te smelten.

Stap 4: Klop tot een gladde massa

Begin vanuit het midden en klop langzaam in cirkelvormige beweging tot het volledig glad en glanzend is. Ganache moet glanzend en uniform zijn.

Stap 5: Koel en stevig

Dek af en zet 2-4 uur in de koelkast tot het stevig genoeg is om te scheppen. Ganache moet solide zijn, maar niet keihard.

Stap 6: Verdeel in ballen

Gebruik meloenballer of kleine lepel om uniforme porties te scheppen. Rol snel tussen de handpalmen om ballen te vormen.

Werk snel- Chocolade smelt uit handwarmte. Als het te zacht is, zet dan in de koelkast tussen de batches.

Stap 7: Coat truffels

Rol in cacaopoeder, gesmolten chocolade of toppings naar keuze. Leg op perkament gevoerd blad.

Stap 8: instellen en opslaan

Koel 30 minuten om coatings in te stellen. Overbrengen naar een luchtdichte container.

Dosering van uw truffels

Berekenen potentie

Voorbeeld met 2 eetlepels cannabis kokosolie bij 50 mg/eetlepel:

Totaal THC: 100 mg
Als je 20 truffels maakt: elk 5 mg
Als je 10 grotere truffels maakt: elk 10 mg

potentie aanpassen

Voor sterkere truffels (elk 10-15 mg):

Gebruik 4 eetlepels cannabis kokosolie
Verminder gewone boter tot 0

Voor microdosis truffels (elk 2-3 mg):

Gebruik 1 eetlepel cannabisolie
Maak 30-40 kleinere truffels

Coating opties

klassieke cacao

Rol in ongezoete cacaopoeder. Voeg een snufje espressopoeder toe voor diepte.

chocoladeschil

Dompel in getemperde chocolade voor professionele snap. Gebruik 60% donkere of witte chocolade.

Noten en textuur

verbrijzelde amandelen
Gehakte hazelnoten
Geraspte kokos
verpletterde koekjes

Decoratieve afwerkingen

eetbaar bladgoud
gekleurde hagelslag
zeezoutvlokken
Gevriesdroogd frambozenpoeder

Smaakvariaties

oranje truffel

Voeg 1 theelepel sinaasappelschil en 1/4 theelepel sinaasappelextract toe aan room.

munttruffel

Voeg 1/4 theelepel pepermuntextract toe. Jas in gemalen snoepgoed voor vakantie.

espresso-truffel

Voeg 2 theelepels instant espresso toe aan warme room. Bestrooi met cacao en espressopoeder.

gezouten karamel

Wervel 2 eetlepels gezouten karamel in ganache. Top met schilferig zeezout.

framboos

Voeg 2 eetlepels pitloze frambozenjam toe. Bestrooi met gevriesdroogd frambozenpoeder.

Professionele tips

Tip 1: Gebruik chocolade van hoge kwaliteit

Goedkope chocolade heeft additieven die gladde ganache voorkomen. Gebruik 60-70% cacao-chocoladerepen (geen chips).

Tip 2: Hak chocolade fijn

Kleinere stukken smelten gelijkmatiger, waardoor klontjes worden voorkomen.

Tip 3: Crème niet oververhitten

Gewoon om te sudderen - oververhitte crème breekt de emulsie.

Tip 4: Koude handen helpen

Laat de handen onder koud water lopen voordat u gaat rollen. Warme handen smelten chocolade snel.

Tip 5: Dubbele laag voor de beste textuur

Rol eerst cacao, koel en rol dan opnieuw voor een betere dekking.

berging

Koelkast (aanbevolen)

Bewaar in luchtdichte container voor 2-3 weken. Breng 10 minuten voor het eten op kamertemperatuur.

kamertemperatuur

Houdt 5-7 dagen op koele locatie. kan verzachten bij warm weer.

ijskoud

tot 3 maanden. Ontdooi in de koelkast een nacht.

probleemoplossing

Ganache is korrelig

room was te warm
Chocolade was niet fijn genoeg gehakt
Oplossing: verwarm voorzichtig over dubbele ketel, onder voortdurend roeren

Ganache is te zacht

Niet genoeg chocolade
niet lang genoeg gekoeld
Voeg meer gehakte chocolade toe terwijl je nog warm bent

Truffels smelten tijdens het rollen

Kamer/handen te warm
Werk in batches, koel tussen
probeer handschoenen te gebruiken

ongelijke coating

Roll meerdere keren in cacao
Gebruik meer cacaopoeder
probeer in plaats daarvan de dipmethode

Serveersugge

optreden

Schik in decoratieve doos met perkamentverdelers
Serveer op leistenen bord
Gebruik mini cupcake liners

paring

portwijn
Koffie of espresso
champagne
thee na het diner

Cannabistruffels verheffen eetwaren tot confectiekunst. Met een nauwkeurige dosering en een luxe smaak zijn ze perfect voor speciale gelegenheden of alledaagse verwennerij.