수비드 대마초 주입: 정밀 온도 방법

수비드 요리는 대마초 주입에 실험실 수준의 정밀도를 제공합니다. 이 수조 방법은 기존의 방법을 따라잡을 수 없는 최소한의 냄새와 정확한 온도 제어로 일관된 결과를 제공합니다.

빠른 답변

Sous Vide Cannabis Infusion은 정확한 온도(입술의 경우 185°F)에서 수조를 사용하여 일관되고 강력한 식용을 만듭니다. 기름이나 버터로 탈탄된 대마초를 진공 밀봉하고 4시간 동안 잠수한 다음 걸러냅니다. 밀봉된 백은 냄새를 제거하고 고르게 가열합니다.

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Sous Vide가 대마초에 뛰어난 이유

정확한 온도 제어

수비드 순환기는 수온을 0.1°F 정확도로 유지합니다. 이 정밀도는 다음을 방지합니다.

• 과열로 인한 THC 열화
• 너무 낮은 온도에서 추출 과소
• 스토브 탑 방법에서 발생하는 핫스팟

냄새 제거

진공 밀봉 백에는 전체 과정에서 거의 모든 대마초 냄새가 포함되어 있습니다. 이상:

• 아파트 및 공용 공간
• 재량 요구 사항
• 대마초 냄새에 민감한 사람들

일관성

모든 배치는 다음을 사용할 때 동일하게 나옵니다.

• 같은 온도
• Same time
• Same ratio

손을 떼는 과정

설정하고 잊어 버리십시오. 교반, 모니터링, 연소 위험이 없습니다.

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필요한 것

Equipment

• 수비드 순환기(ANOVA, Joule, 또는 이와 유사한 것)
• 수조용 용기(냄비, 플라스틱 욕조 또는 캠브로)
• 백(또는 물의 변위 방식이 있는 지퍼백)이 있는 진공 실러
• 부엌용 규모
• 고급 메쉬 스트레이너 또는 무명천

성분

• 7 -14g 대마초(공정에서 탈탄 또는 탈탄 시)
• 버터, 코코넛 오일 또는 올리브 오일 1컵
• 선택 사항: 해바라기 레시틴 1작은술

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2단계 수비드 방법

이 방법은 탈카르복실화와 주입 수비드를 모두 수행합니다.

1단계: 탈카복실레이트(선택적 수비드)

Settings: 90분간 95도(95℃)

1. 진공 백에 땅 대마초를 넣으십시오

2. 공기 제거 및 밀봉

3. 수조에 잠기다

4. 90분 동안 처리

5. 제거 및 냉각

대조: 45분 동안 240°F에서 오븐 탈수소를 원하는 경우에도 여전히 작동합니다.

2단계: 주입

Settings: 4시간 동안 185°F(85°C)

1. 탈탄 대마초와 지방을 진공 백에 결합

2 사용하는 경우 레시틴을 추가하십시오

3. 씰 백, 모든 공기 제거

4. 수조에 잠기다

5. 4시간 처리(최대 추출을 위해 최대 8시간)

6. 가방을 꺼내서 살짝 식혀주세요

7 무명천을 통해 걸러 낸다

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빠른 참조: 수비드 설정

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진공 실러가 없습니까? 물의 변위를 사용하다

Process

1. 대마초와 지방을 고품질 지퍼 잠금 가방에 넣으십시오.

2. 봉지 90% 닫힘, 작은 구멍 남기기

3. 가방을 천천히 물에 넣습니다.

4. 수압이 공기를 통하여 공기를 밀어냅니다.

5. 물을 열기 직전에 완전히 밀봉하십시오.

Tips

• 냉동고급 가방 사용(두꺼워짐)
• 추가 보안을 위한 더블백
• 부유하지 않도록 용기 측면에 가방을 클립

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메이슨 항아리 방법

Setup

1. 석공 항아리에 탈탄 대마초와 지방을 결합하십시오.

2. 뚜껑을 느슨하게 조입니다(완전히 밀봉되지 않음 - 압력 해제)

3. 실리콘 삼발이 또는 접힌 수건에 물 욕조에 놓으십시오.

4. 온도를 185°F로 설정

5. 4시간 처리

6. 조심스럽게 (뜨거운!) 제거하고

Advantages

• 재사용 가능한 용기
• 특별한 가방이 필요하지 않습니다
• 보기 쉬운 내용

Caution

• 완전히 밀봉하지 마십시오. 항아리는 압력에서 부서질 수 있습니다.
• 열을 위해 설계된 통조림 항아리 사용

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완벽한 수비드 주입을 위한 팁

팁 1: 모든 공기 제거

에어 포켓은 단열재를 생성하여 고르지 않은 난방을 유발합니다. 진공 실러 또는 물의 변위 방법을 철저히 사용하십시오.

팁 2: 플로팅 백의 무게를 줄여

물에 잠길 수 있도록 무거운 물건(플레이트, 세라믹)을 떠 있는 가방에 놓습니다.

팁 3: 가끔씩 흔들기

매시간 가방을 부드럽게 마사지하여 내용물을 재분배합니다.

팁 4: 신선한 가방 사용

재사용된 가방에는 미세 구멍이 있을 수 있습니다. 대마초 주입을 위해 새 가방을 사용하십시오.

팁 5: 따뜻하게 가동

버터와 코코넛 오일은 식으면 굳어져 걸러내기 어렵습니다. 수조에서 꺼낸 직후에 걸러냅니다.

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수비드 대 전통적인 방법

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Dosing Sous Vide Infusions

Sous vide typically achieves 85-95% extraction efficiency due to:

• Precise temperature maintenance
• Long processing time
• Sealed environment preventing evaporation

Calculation Example

10g cannabis at 20% THC:

• Total THC: 2,000 mg
• Sous vide efficiency: ~90%
• Extracted THC: ~1,800 mg
• Per tablespoon (16 per cup): ~112 mg

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Troubleshooting

Bag floats and will not stay down

• Remove more air before sealing
• Use weights on top
• Clip to container side

Bag leaks during processing

• Use quality vacuum bags or thick freezer bags
• Check seals before submerging
• Double-bag important batches

Infusion seems weak

• Verify circulator is actually reaching set temperature
• Ensure cannabis was properly decarbed
• Extend infusion time to 6-8 hours

Water got in the bag

• Infusion may be diluted but still usable
• Refrigerate - fat rises, water sinks
• Separate and use fat layer only

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Safety Notes

Temperature Warnings

• Never exceed 200°F for infusion (THC degradation risk)
• Decarboxylation can go to 203°F briefly

Pressure Release

• Mason jars must have loosened lids
• Vacuum bags should not be over-filled

Handling Hot Bags

• Use tongs or silicone gloves
• Let bags cool slightly before handling
• Open away from face - steam is hot

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Advanced: Combined Decarb and Infusion

Some sous vide users combine steps:

Single-step method: 185°F for 6-8 hours

This temperature slowly decarboxylates while infusing simultaneously. Results are good but slightly less predictable than two-step method.

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Sous vide brings scientific precision to cannabis cooking. Once you experience the consistency and odor control, you may never return to stovetop methods.