대마초 올리브 오일 만드는 방법: 짭짤한 주입 레시피
대마초 올리브 오일 만드는 방법: 짭짤한 주입 레시피
대마초가 주입된 올리브 오일은 짭짤한 요리, 샐러드 드레싱, 지중해식 요리에 적합합니다. 심장 건강에 좋은 지방과 독특한 풍미는 대마초 셰프의 주방 필수품입니다.
빠른 답변
대마초 올리브 오일을 만들려면 240°F에서 45분 동안 240°F에서 엑스트라 버진 올리브 오일을 160-180°F에서 2-4시간 동안 이중 보일러에 넣고 2-4시간 동안 2-4시간 동안 스트로크실레이트합니다. 7-14g의 탈탄 대마초에 올리브 오일 1컵을 사용하십시오.
주입을 위해 올리브 오일을 선택하는 이유
건강상의 이점
올리브 오일은 단일불포화지방, 항산화제, 항염증 화합물이 풍부합니다. 버터와 달리 다음과 같습니다.
- 마음이 건강해진
- 비건 및 유제품이 없는
- 유익한 폴리페놀이 풍부
- 포화지방이 낮아
요리의 다양성
올리브 오일은 다음에서 완벽하게 작동합니다.
- 샐러드 드레싱과 비네그레트
- 파스타 소스
- 빵 담그기
- 매리네이드
- 지중해 요리
- 구운 야채
- 후무스와 딥스
추출 효율
코코넛 오일보다 포화 지방이 낮지만 올리브 오일은 여전히 칸나비노이드를 효과적으로 추출합니다. 지방 함량(테이블스푼당 약 14g)은 적절한 결합을 제공합니다.
필요한 것
성분
- 1컵(237ml) 엑스트라 버진 올리브 오일
- 7 -14g 탈탄산화 된 대마초
- 선택 사항: 해바라기 레시틴 1작은술
장비
- 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커
- 온도계
- 무명천 또는 고급 메쉬 스트레이너
- 보관을 위한 어두운 유리병
- 굴레
단계별 대마초 올리브 오일
1단계: 탈카복실레이트 대마초
양피지가 깔린 베이킹 시트에 대마초를 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 40-60분 동안 240°F에서 굽습니다. 완전히 식히십시오.
2단계: 이중 보일러 설정
2인치의 물로 바닥 냄비를 채웁니다. 유리 그릇이나 작은 냄비를 위에 놓습니다. 이 간접 열은 연소를 방지합니다.
3단계: 기름과 대마초를 결합
상단 용기에 올리브 오일을 붓습니다. 탈카복실화된 대마초를 넣고 섞이도록 저어줍니다.
선택적인: 칸나비노이드 결합을 개선하기 위해 레시틴 1티스푼을 추가합니다.
4단계: 저온에서 주입
160-180°F (70-82°C) 사이의 온도를 유지하십시오. 기름이 끓거나 훈제되지 마십시오.
주입 시간:
- 최소: 2시간
- 최적: 3-4시간
- 최대: 6시간
30분마다 저어줍니다. 필요에 따라 바닥 냄비에 물을 넣으십시오.
5단계: 철저히 긴장
깨끗한 용기 위에 무명천으로 스트레이너를 선별합니다. 기름을 조심스럽게 붓습니다.
모든 오일을 추출하려면 부드럽게 누르십시오. 세게 짜지 마십시오. 이것은 쓴 엽록소를 추가합니다.
6단계: 어두운 유리에 보관
깔때기를 사용하여 어두운 유리병으로 옮깁니다. 빛은 올리브 오일과 칸나비노이드를 모두 분해합니다.
날짜 및 예상 효능을 라벨로 붙입니다.
슬로우 쿠커 방법
처리
1. 슬로우 쿠커에 올리브 오일과 탈탄 대마초를 섞는다.
2 . 최저 설정(또는 "온열 유지")으로 설정
3. 1/4컵의 물을 넣어 긁히지 않도록
4. 4~8시간 주입
5. 변형 및 병
장점
일정한 온도, 최소한의 모니터링, 그리고 야간 주입에 이상적입니다.
올리브 오일 선택
엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO)
- 최고 품질, 대부분의 맛
- 익히지 않은 응용 프로그램에 가장 적합
- 낮은 발연점(375°F)
- 드레싱을 위한 프리미엄 선택
버진 올리브 오일
- 좋은 품질, 부드러운 맛
- 가벼운 요리를 위해 작동
- 적당한 발연점
라이트/퓨어 올리브 오일
- 정제된 중성향
- 높은 연기점 (465°F)
- 요리 응용 분야에 가장 적합
- 덜 뚜렷한 맛
추천: 엑스트라 버진을 드레싱과 이슬비, 가볍게 올리브 오일을 사용하여 더 높은 온도에서 요리하십시오.
대마초 올리브 오일 투여
효능 계산
20% THC에서 10g 대마초 사용 예:
- 총 THC: 2,000 mg
- 추출 효율: ~80%
- 1컵 오일 THC: ~1,600 mg
- 한 스푼당 (컵당 16): ~100 mg THC
- 티스푼당 (컵당 48): ~33 mg THC
권장 1회 제공
- 초보자: 1/2 티스푼(15-17mg)
- 일반 사용자: 1작은술(33mg)
- 경험한: 1테이블스푼(100mg)
대마초 올리브 오일을 사용한 조리법
간단한 샐러드 드레싱
- 대마초 올리브 오일 3큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 디종 머스타드 1작은술
- 맛에 소금과 후추
함께 휘젓습니다. 100mg씩 3회분씩 만들어줍니다.
파스타 피니셔
대마초 올리브 오일, 마늘, 파마산 치즈, 신선한 허브로 요리한 파스타를 버무립니다. 기름을 센 불에서 끓이지 마십시오.
빵 딥
대마초 올리브 오일과 발사믹 식초, 허브, 으깬 고추를 섞어 애피타이저 딥을 줍니다.
험머
스낵을 넣을 수 있도록 홈메이드 후무스에 일반 올리브 오일을 대마초 올리브 오일로 교체하십시오.
요리 팁
온도 문제
THC는 315°F 이상에서 분해되기 시작합니다. 대마초 올리브 오일로 요리하기:
- 가장 좋은: 익히지 않은 용도(드레싱, 딥)에 사용
- 좋은: 따뜻한 완성된 요리에 추가
- 경계: 저온 소테(300°F 이하)
- 기피: 고온 튀김 또는 구이
더 가벼운 효능을 위해 혼합
대마초 올리브 오일과 일반 올리브 오일을 섞는다:
- 50/50 믹스 = 반력
- 1:3 믹스 = 쿼터 가성비
이것은 압도적인 THC 복용량 없이 올리브 오일 향을 사용할 수 있습니다.
저장
최적의 조건
- 어두운 유리병
- 서늘하고 어두운 위치(식료품 저장실 또는 냉장고)
- 단단히 밀봉
저장 수명
- 실온: 3~6개월
- 냉장: 6-12개월
올리브 오일은 냉장고에서 굳을 수 있습니다. 사용하기 전에 실온으로 데우십시오.
부패의 징후
- 썩은 냄새
- 취향
- 흐림(따뜻한 경우)
문제 해결
기름 맛이 너무 풀
- 너무 많은 식물 재료를 사용
- 너무 단단하게 눌려진 무명천
- 대마초를 줄이거나 미세한 변형을 시도하십시오.
기름이 약한 것 같다
- 대마초가 제대로 탈탄되지 않음
- 주입 시 온도가 너무 낮음
- 더 긴 주입 시간이 필요합니다
냉장고에서 고체화된 오일
- 올리브 오일의 경우 정상입니다. 실온으로 따뜻하게
- 효능이나 품질에 영향을 미치지 않음
대마초 올리브 오일 대 다른 주입
대마초 올리브 오일은 지중해 풍미를 식용으로 가져다줍니다. 건강에 민감한 대마초 요리에 적합합니다.
Step 1:
Step 2:
Step 3:
Step 4:
Step 5:
Frequently Asked Questions
예, 올리브 오일은 칸나비노이드를 효과적으로 추출합니다. 코코넛 오일보다 포화 지방이 낮지만 단일불포화 지방은 여전히 THC에 잘 결합합니다. 그것은 또한 심장 건강과 채식입니다.
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