カンナバターの作り方: ステップバイステップのレシピ
カンナバターの作り方: ステップバイステップのレシピ
Cannabutter は、大麻料理への入り口です。 作り方がわかれば、基本的にはバターで作るものは何でも、クッキー、ブラウニー、パスタ、トースト、ガーリック ブレッド、パンケーキなど、基本的にはすべてのレシピで通常のバターに置き換えることができます。 これは、自宅で生産できる最も用途の広い大麻の注入であり、ほとんどの初心者が予想するよりもプロセスが簡単です。
カンナバターの生産における最大の間違いは、人々が繰り返し犯すものと同じです。脱炭酸をスキップする、注入中に熱を使いすぎ、適切にフィルタリングしないことです。 このガイドでは、これらのミスを避けるために必要なすべての詳細を説明します。
迅速な答え
Cannabutter は、最初に大麻を脱炭酸して (THC を活性化するために弱火で焼いて)、バターと水で弱火で 2 ～ 4 時間煮てから、植物材料を濾して作ったバターをバターで注入します。 得られたバターには、大麻からの脂溶性カンナビノイドが含まれており、どのレシピでも通常のバターの代わりに使用できます。 投与量管理は最も重要な課題です。テスト バッチから控えめに始めてください。
目次
カンナバターとは何ですか？
Cannabutter は、主に THC と CBD からの大麻からのカンナビノイドを注入したバターです。 THC やその他のカンナビノイドは脂溶性であるため (水分子ではなく脂肪分子に結合します)、バター (乳脂肪約 80% ) は優れた抽出媒体です。
プロセスには次のものが含まれます。
1. 脱炭酸によるTHCの活性化（熱）
2. 活性化されたカンナビノイドを脂肪に抽出するために大麻をバターで煮る
3. 濾過による植物材料の除去
4. 注入したバターを調理に使用する
その結果、通常のバターとほぼ同じように見えるバター (クロロフィル抽出により多少緑色がかった) が、大麻原料からのカンナビノイドが含まれています。
なぜ食用食品が喫煙と違うと感じるのか
レシピに飛び込む前に、1 つの重要な文脈があります。それは、スモークや蒸気を吸った大麻とは、食用とは根本的に異なる働きをするためです。その理由は Cannabutter です。
カンナバターを食べると、THC は消化器系を介して処理されます。 肝臓は、デルタ 9 THC を 11-ヒドロキシ-THC に変換します。これは、より強力な別の化合物であり、血液脳関門をより効果的に通過し、体内に長くとどまります。 これが食用食品の理由です。
- 効果を出すのに 30 ～ 120 分かかります (喫煙の時間と比較して)
- 同等の喫煙量よりも強烈で肉体的に重く感じる
- 1 ～ 3 時間ではなく、4 ～ 8 時間最後の
- 人々が予想するよりもはるかに少ない用量で必要とする
少量の食用食品から始めて (5-10mg THC は、ほとんどの人にとって本当に適切な開始用量です)、さらに検討する前に少なくとも 2 時間待ちます。
重要なステップ: 脱炭酸
これは、多くの初心者向けレシピが見過ごされ、単独で最も失敗したバッチを独力で引き起こすステップです。
生の大麻にはTHCではなくTHCAが含まれています。 THCA は、精神活性効果を生じない酸性前駆体です。 食用品で活性化する前に、熱 (脱炭酸と呼ばれるプロセス) によって THC に変換する必要があります。
大麻を吸ったり蒸したりすると、燃焼または気化の熱により、即座に THCA が脱炭酸されます。 Edibles では、この手順を別々に意図的に行う必要があります。
大麻を脱炭酸する方法
装備:オーブン、天板、羊皮紙、アルミホイル、オーブン温度計 (オプションですが役に立ちます)
1. オーブンを 220 ～ 245°F (104 ～ 118 °C) に予熱します。。 可能であればオーブン温度計を使用してください。家庭用オーブンは、ダイヤルの内容から 25 ～ 50°F 離れていることがよくあります。 温度が低いほど安全です。温度が高いほど脱炭酸が速くなりますが、カンナビノイドが分解される可能性があります。
2. あなたの大麻を壊してください指で粗く、またはすぐにパルスします。ハーブグラインダー。 粉砕しないでください。中程度の粗いのが理想的です。 細かい素材は、後でフィルタリングするのが難しくなります。
3. 羊皮紙に広げる天板に。 均一な層に広がります。
4. アルミホイルでゆるく覆う(水分を維持し、表面層の焼けを防ぎます)。
5. 30～45分焼きます220-240°F で。 大麻は、明るい緑色から少し焼いたような落ち着いたオリーブ グリーンに変える必要があります。 茶色や暗くなったら、熱にさらされすぎています。
6. 使用する前に冷やす。 脱炭酸大麻は、すぐに使用するか、後で気密容器に保管して保管します。
キーフまたはハッシュの脱炭酸
Kief と Hash は、カンナバターの作成にも使用できます。 220°F で 25 ～ 30 分間脱炭酸します (植物材料が少ないため、少し短くなります)。 ろ過するクロロフィルや植物材料が少ないため、KIEF はよりクリーンな最終バターを生成します。
必要なもの
具
- 大麻: バター 1 カップあたり 3.5 ～ 7 グラム (1/8 ～ 1/4 オンス)。 希望の効力に基づいて調整します。
- 無塩バター: 1カップ (2 スティック、225g)
- 水: 1カップ。 水はバターの焦げつきを防ぎ、温度調節に役立ちます。 ほとんどが蒸発したり、分離したりします。
装備
- 鍋かスロークッカー
- フィルタリング用の細かいメッシュのストレーナーまたはチーズクロス
- メイソンジャーまたは収集用の熱安全ガラス容器
- 温度計 (キャンディー温度計またはインスタント リード) - 温度制御に重要
- 木のスプーン
- 羊皮紙と天板（脱炭酸用）
カンナバターのレシピ (コンロ)
このレシピでは、大麻 7 グラムを使用して、約 1 カップのカンナバターを作ります。
ステップ 1: 大麻を脱炭酸します
上記の脱炭酸の指示に従ってください。 このステップは交渉の余地がありません。
ステップ 2: ダブルボイラーを準備するか、鍋を準備します
ダブルボイラー (別の鍋に煮る水の鍋の上に置かれた鍋) が理想的です。これは、バターが沸騰したお湯の温度 (約 212 °F) を超えるのを防ぐためです。 コンロを直接加熱するには、より注意深く監視する必要があります。
通常の鍋を使用する場合:
- 利用可能な最低の熱設定を使用してください
- 温度計を使って温度を監視する
- ターゲットは 160 ～ 190°F です。カンナビノイドを抽出するには十分に高温ですが、それらを分解するほど高温ではありません。
ステップ 3: バターを水で溶かす
パンにバター 1 カップと水 1 カップを加えます。 バターを弱火で溶かします。 水は温度の調節に役立ち、ほとんど分離して最後に取り除かれます。
ステップ 4: 脱炭酸大麻を加える
バターが完全に溶けたら、脱炭酸大麻を加えます。 混ぜ合わせる。
ステップ 5: 低速でゆっくりと煮る
温度を 160 ～ 190°F の間で 2 ～ 4 時間維持します。 時々かき混ぜます (20 ～ 30 分ごと)。
何が起きているのか: THC およびその他の脂溶性カンナビノイドは、植物材料からバター分子に移動します。 このプロセスには、適切な温度で時間がかかります。
避けるべきこと:
- 200°F を超える温度: THC の分解が CBN (分解カンナビノイド) に分解され始めます
- 沸騰: テルペンといくつかのカンナビノイドを破壊します。バターは高温でも燃焼します
- 急いで: 通常、2 時間未満では、抽出が不完全になります
順調に進んでいる兆候: 混合物は、クロロフィル抽出から濃い緑色を発色します。 これは正常です。
ステップ 6: ひずみ、分離
2～4時間後：
1. 細かいメッシュのストレーナーをチーズクロスで (またはナッツ ミルク バッグを使用) 熱に安全な容器またはメイソンジャーの上に並べます。
2. バターと水と大麻の混合物をストレーナーから注ぎます
3. 植物材料をやさしく押して、残りのバターを抽出します。ただし、強く絞りすぎないでください。
4. 使用済み大麻素材を廃棄（または堆肥）
5. 30～60分冷まします
6. 数時間または一晩冷蔵
ステップ 7: バターを水から分離する
冷蔵後、固化したバターが下の液体の上に浮きます。 液体は主に水です。
1. ナイフを使って固形バターの縁を緩めます
2です . バターを容器から持ち上げます
3. 残りの液体を注ぎ出す
4. バターの底をペーパー タオルで軽くたたいて乾かします
5. カンナバターを保管する
最終製品は、クロロフィルの抽出量に応じて、淡い黄色からわずかに緑色の固形バターである必要があります。
スロークッカー方式
スロークッカーの方法は、より手間がかかり、一定の低温を維持するのに適しています。
プロセス:
1. スロークッカーで脱炭酸大麻、バター、水を混ぜ合わせる
2です 。 低設定（ほとんどのスロークッカーでは通常 165 ～ 190°F）に設定します。
3. 時々かき混ぜながら 6 ～ 8 時間調理します
4. ひずみ、上記のように分離します
スロークッカーは、極めて低熱の必要性を維持するのに特に寛容です。 スロークッカーをお持ちの場合、これが初心者に適した方法です。
インスタントポット/圧力鍋の方法
あまり一般的ではありませんが、より高速です 圧力鍋は抽出を加速しますが、圧力がカンナビノイドの抽出に影響を与えるかどうかについては議論があります。 この方法を使用する場合は、実際の圧力調理ではなく、ヨーグルトまたはスロークックの設定を使用してください。高圧の温度でカンナビノイドが分解される可能性があります。
効力の計算
これは Cannabutter の最も技術的に困難な側面であり、Ediibles の投与量を正確に予測するのが難しい理由です。
数学（おおよその）
大麻が 20% THC の場合:
- 7 グラム × 20% THC = 1,400mg THC 原料中
- 抽出効率: 約 70-90% (80% は妥当な仮定です)
- 最終バターの推定THC: 1,400mg × 80% = 1,120mg THC
これでバターが 1 カップ (大さじ 16 杯) になる場合:
- 1,120mg ÷ 大さじ 16 杯 = 大さじ 1 杯あたり 70mg THC
バター 1 カップを使って 24 個のブラウニーを作る場合:
- 1,120mg ÷ 24 ブラウニー = ブラウニーあたり約 47mg
ブラウニーあたり 47 mg は非常に高用量です。 初心者の一般的な投与量は 5 ～ 10 mg です。 これが、慎重な投与が重要である理由です。そのブラウニーを 4 分の 1 (1 ピースあたり約 12mg) にカットすることが、多くのユーザーにとってより適切です。
バッチのテスト
完全なレシピを作る前に、Cannabutter を自分でテストしてください。
- プレーントーストに小さじ1/4を試してみてください
- 効果を評価する前に 2 時間待つ
- この経験を使って、効力を見積もり、レシピの量を調整します
主な変数: THC パーセンテージ
上記の計算は、大麻の THC パーセンテージを知っている場合にのみ機能します。 薬局の大麻はこれをラベルに載せています。 わからない場合、効力の計算はおおよその計算になります。
カンナバターの使い方
Cannabutter は、ほぼすべてのレシピで通常のバターの 1:1 の比率で置き換えることができます。 一般的なアプリケーション:
簡単なアプリケーション (ベーキングは不要)
- 乾杯: 最も簡単な投与制御 — トーストに既知の量を広げます
- パスタ: 完成したパスタにニンニクとパルメザンチーズを添えたカンナバターを加える
- ポップコーン: ポップコーンの上に溶かしたカンナバターをかける
- マッシュポテト: マッシング中に組み込む
焼き物
古典的なアプリケーション。 ブラウニー、クッキー、ケーキがよく合います。 覚えておいてください：
- 325°F 以下で焼くと、より高い温度よりも強力な効力が維持されます
- 長時間高温 (350°F+) での食用ベーキングは、THC を分解する可能性があります。
調理時の温度に関する考慮事項
Cannabutter が不必要な高温にさらされるのを避けるようにしてください。
- ソテー: 適度な熱を保つ; 高熱のソテーによりカンナビノイドを分解する
- ソース: 調理の最後にカンナバターを加えて、火から下ろします
- トースト/仕上げ: 室温またはやさしく温めることが理想的です
保管と賞味期限
冷蔵庫
適切に作られたカンナバターは、冷蔵庫の密閉容器に入れて 2 ～ 3 週間持ちます。 しっかりしたままにする必要があります。
フリーザー
より長い保存のために、大さじ 1 杯の部分 (アイス キューブ トレイはうまく機能します) でカンナバターを凍結し、羊皮紙で包んだ状態で凍結します。 冷凍カンナバターは、3 ～ 6 か月間持続し、効力の損失は最小限に抑えられます。
腐敗の兆候
カビの成長、異臭、または劇的な色の変化は、腐敗を示します。 これらの兆候を示すカンナバターはすべて捨ててください。
プロのヒント
1. 常に脱炭酸する、常に: このステップをスキップすると、食用が弱いか非アクティブになります。これが最も一般的な間違いです。
2. 注入中の低温: 200°F を超える損傷。 本格的なカンナバターの製造には、温度計はオプションではありません
3. 水を加える: 燃焼を防ぐだけでなく、水層に水溶性の植物化合物 (クロロフィルなど) を分離し、分離した水層に捕捉して、よりきれいなバターを作ります。
4. チーズクロスを強く絞らないでください: 植物の素材を押し込むと、苦くて植物の多いバターができあがります
5. 大量のバッチを作る前にテストする: トーストに小さじ 1/4 杯を食べ、2 時間待ちます。 これは、あなたのバッチがどれほど強力かを正確に示しています
6. キーフはよりきれいなバターを作ります: グラインダーからキーフを蓄積している場合、フィルター処理する植物材料が少ない花よりも、よりクリーンな味のカンナバターを生成します。
7. すべてにラベルを付ける: Cannabutter は通常のバターのように見えます。 コンテナーのラベルを明確にし、アクセスしてはならない人から保管してください
フェイク
カンナバターにはどのくらいの雑草が必要ですか?
一般的な比率は、バター 1 カップあたり 7 グラムの大麻です。 これにより、かなり強力なカンナバターが生成されます。 強力でないバターを得るには、1 カップあたり 3.5 グラムを使用します。 適切な量は、大麻の THC パーセンテージと最終食用の必要な効力に依存します。
カンナバターを作る前に脱炭酸する必要がありますか?
そう、もちろんです。 生の大麻にはTHCではなくTHCAが含まれています。 THCA は精神活性ではなく、熱 (脱炭酸) によって THC に変換しない限り、食用品に影響を与えません。 注入する前に必ず脱炭酸してください。 一部の人々は、このステップをスキップして、調理プロセスが大麻の脱炭酸を行うと考えていますが、これは通常の調理温度では十分に機能しません。
カンナバターが強いにおいがするのはなぜですか?
Cannabutter は、注入プロセス中に抽出されたテルペンにより、大麻の強いにおいがします。 匂いは普通です。 調理中の換気がよいのは、窓を開けたり、レンジフードのファンを使ったりすることを考慮してください。 バターが冷めて固まると、少し臭いが消えます。
どのレシピでもカンナバターを使用できますか?
はい、基本的にどのレシピでも、カンナバターを通常のバターの 1:1 に置き換えることができます。 調理温度を考慮してください。温度が高く (350 °F+) と、焼成が長くなると、一部の THC が劣化する可能性がありますが、損失はわずかです。
カンナバターの強力さを知るにはどうすればよいですか?
大麻の THC% と抽出効率に基づいて計算します (約 75-80%)。 少量 (トーストに小さじ 1/4) でテストし、2 時間待ってから評価します。 この実世界のテストは、特定のバッチの効力を理解するための数学だけよりも信頼性が高いです。
トリムまたはステムでカンナバターを作ることはできますか?
トリコームの密度が低いため、トリム (収穫の砂糖の葉) を使用してカンナバターを作ることができますが、トリコームの密度が低いため、花を使用するよりも 1 グラムあたりの強力なバターを生成しません。 茎にはトリコームがほとんど含まれておらず、一般的にカンナバターの努力に値するものではありません。収量は最小限です。
結論
Cannabutter は大麻料理の基礎となるスキルであり、重要な原則を完全に理解すれば、完全に脱炭酸、注入温度を低く維持し、大量のバッチを作る前に有効性をテストすることは、本当に複雑ではありません。
時間の投資 (約 30 分のアクティブ タイムと 2 ～ 4 時間の煮込み) は、大麻食用食品の全世界を開く多目的な注入を生み出します。 Cannabutter に慣れたら、事実上何でも作ることができます。
最初のバッチの効力から保守を開始し、他の人に提供する前にテストして、すべてを明確にラベル付けします。 これらの基本を正しく理解すれば、手作りの素晴らしい食用食品を作ることができます。
大麻料理の詳細については、他のレシピとガイドをご覧ください。大麻料理セクション.
Frequently Asked Questions
一般的な比率は、かなり強力なカンナバターの場合、バター 1 カップあたり 7 グラムの大麻です。 強力でないバターを得るには、1 カップあたり 3.5 グラムを使用します。 適切な量は、大麻の THC パーセンテージと最終食用の必要な効力に依存します。
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