How strong are cannabis truffles?

Potency depends on your cannabis oil. Using 2 tablespoons at 50mg/tablespoon and making 20 truffles yields 5mg per truffle. Adjust oil amount or truffle count for desired dose.

Why is my ganache grainy?

Cream was overheated, or chocolate was not chopped finely enough. To fix, reheat gently over double boiler while stirring constantly.

How long do cannabis truffles last?

Refrigerated in airtight container: 2-3 weeks. Room temperature: 5-7 days. Frozen: up to 3 months.

Can I use milk chocolate instead of dark?

Yes, but use 10 oz instead of 8 oz (milk chocolate has more sugar, less cocoa solids). Ganache will be sweeter and slightly softer.

Cara Membuat Truffle Cokelat Ganja: Resep Permen Infused

Hero image for How to Make Cannabis Chocolate Truffles: Infused Confection Recipe

Truffle cokelat ganja elegan, kuat, dan sangat mudah dibuat. Permen yang kaya dan meleleh di mulut Anda ini sempurna untuk dosis yang tepat dan acara-acara khusus.

jawaban cepat

Untuk membuat truffle ganja: Panaskan krim dengan minyak kelapa ganja, tuangkan di atas cokelat, aduk hingga rata, dinginkan sampai keras, gulung menjadi bola, dan lapisi cokelat. Setiap truffle dapat diberi dosis secara tepat (biasanya 10-25mg THC). Membuat 20-30 truffle dari satu batch.

Mengapa Cannabis Truffle Excel

Dosis yang tepat

Setiap truffle mengandung jumlah yang sama persis saat dibagi dengan hati-hati - ideal untuk pengguna obat.

Tidak perlu memanggang

Persiapan kompor sederhana berarti tidak ada degradasi panas THC.

Presentasi yang elegan

Cocok untuk hadiah, pesta, atau perawatan diri. Mereka terlihat profesional dengan usaha minimal.

Masker kannabis rasa

Cokelat kaya sepenuhnya mencakup rasa herbal apa pun.

bahan-bahan

truffle ganache

8 oz (225g) coklat hitam berkualitas tinggi (60-70% kakao), cincang halus
1/2 cangkir (120ml) krim kental
2 sendok makan minyak kelapa ganja
1 sendok makan mentega biasa
sejumput garam

Untuk pelapisan

1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
atau 8 ons cokelat leleh untuk dicelupkan
atau kacang cincang, kelapa, atau taburan

perlengkapan

panci
Mangkuk tahan panas
mengocok
baller melon atau sendok kecil
lembaran berlapis perkamen
Piring dangkal untuk rolling

truffle ganja selangkah demi selangkah

Langkah 1: Siapkan cokelat

Potong halus cokelat dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Potongan-potongan yang lebih kecil meleleh lebih merata.

Langkah 2: Panaskan krim dan minyak ganja

Dalam panci di atas api sedang, krim hangat, minyak kelapa ganja, dan mentega sampai mendidih. Gelembung kecil harus terbentuk di tepi.

Jangan mendidih- Krim yang terlalu panas menciptakan ganache yang kasar.

Langkah 3: Tuangkan di atas cokelat

Keluarkan krim dari panas. Tuangkan di atas cokelat cincang. Tambahkan sejumput garam.

Diamkan 2 menit tanpa diaduk. Ini memungkinkan cokelat untuk mulai meleleh.

Langkah 4: Kocok hingga halus

Mulai dari tengah, kocok perlahan dengan gerakan melingkar hingga benar-benar halus dan mengkilap. Ganache harus mengkilap dan seragam.

Langkah 5: Keren dan kencang

Tutup dan dinginkan selama 2-4 jam sampai cukup keras untuk disendok. Ganache harus padat tetapi tidak keras.

Langkah 6: Porsi menjadi bola

Gunakan baller melon atau sendok kecil untuk menyendok bagian yang seragam. Gulung dengan cepat di antara telapak tangan untuk membentuk bola.

bekerja cepat- Cokelat meleleh dari kehangatan tangan. Jika terlalu lunak, dinginkan di antara batch.

Langkah 7: Mantel Truffle

Gulung dalam bubuk kakao, cokelat leleh, atau topping pilihan. Letakkan di atas lembaran kertas.

Langkah 8: Set dan Simpan

Dinginkan 30 menit untuk mengatur lapisan. Pindahkan ke wadah kedap udara.

Dosis Truffle Anda

Menghitung Potensi

Contoh menggunakan 2 sendok makan minyak kelapa ganja pada 50mg/sendok makan:

Total THC: 100mg
Jika membuat 20 truffle: masing-masing 5mg
Jika membuat 10 truffle yang lebih besar: masing-masing 10mg

Menyesuaikan potensi

Untuk truffle yang lebih kuat (masing-masing 10-15mg):

Gunakan 4 sendok makan minyak kelapa ganja
Kurangi mentega biasa menjadi 0

Untuk truffle dosis mikro (masing-masing 2-3mg):

Gunakan 1 sendok makan minyak ganja
Buat 30-40 truffle kecil

Pilihan Pelapisan

Kakao Klasik

Gulung dalam bubuk kakao tanpa pemanis. Tambahkan sejumput bubuk espresso untuk kedalaman.

cangkang coklat

Celupkan ke dalam cokelat temper untuk snap profesional. Gunakan 60% cokelat hitam atau putih.

Kacang dan tekstur

almond yang dihancurkan
Hazelnut cincang
kelapa parut
kue kering yang dihancurkan

Selesai dekoratif

daun emas yang dapat dimakan
Taburan berwarna
serpihan garam laut
Bubuk raspberry kering beku

Variasi rasa

truffle oranye

Tambahkan 1 sendok teh kulit jeruk dan 1/4 sendok teh ekstrak jeruk ke dalam krim.

Truffle Mint

Tambahkan 1/4 sendok teh ekstrak peppermint. Lapisi dalam permen yang dihancurkan untuk liburan.

truffle espresso

Tambahkan 2 sendok teh espresso instan ke krim hangat. Taburi dengan bubuk kakao dan espresso.

karamel asin

Aduk 2 sendok makan karamel asin ke dalam ganache. Taburi dengan garam laut yang terkelupas.

frambos

Tambahkan 2 sendok makan selai raspberry tanpa biji. Taburi dengan bubuk raspberry kering beku.

Tips Profesional

Tip 1: Gunakan cokelat berkualitas tinggi

Coklat murah memiliki aditif yang mencegah ganache halus. Gunakan 60-70% cokelat batangan kakao (bukan keripik).

Tip 2: Cincang halus cokelat

Potongan-potongan yang lebih kecil meleleh lebih merata, mencegah benjolan.

Tip 3: Jangan terlalu panas krim

Hanya untuk mendidih - krim yang terlalu panas merusak emulsi.

Tip 4: Tangan dingin membantu

Jalankan tangan di bawah air dingin sebelum berguling. Tangan hangat melelehkan cokelat dengan cepat.

Tip 5: Lapisan ganda untuk tekstur terbaik

Pertama gulung dalam kakao, dinginkan, lalu gulung lagi untuk cakupan yang lebih baik.

penyimpanan

Kulkas (disarankan)

Simpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu. bawa ke suhu kamar 10 menit sebelum makan.

Suhu kamar

Menyimpan 5-7 hari di lokasi yang sejuk. Dapat melunak dalam cuaca hangat.

lemari pendingin

hingga 3 bulan. Lelehkan di kulkas semalaman.

pemecahan masalah

ganache itu kasar

Krim terlalu panas
Cokelat tidak cukup halus
Solusi: Panaskan kembali dengan lembut di atas double boiler, aduk terus

Ganache terlalu lembut

Tidak cukup coklat
tidak cukup lama didinginkan
Tambahkan lebih banyak cokelat cincang sambil tetap hangat

Truffle mencair saat berguling

Kamar/Tangan terlalu hangat
bekerja dalam batch, pendinginan antara
coba pake sarung tangan

Lapisan yang tidak merata

Gulung dalam kakao beberapa kali
Gunakan lebih banyak bubuk kakao
coba metode mencelupkan

Saran Penyajian

presentasi

Atur dalam kotak dekoratif dengan pembagi perkamen
Sajikan di papan tulis
Gunakan liner cupcake mini

pasangan

anggur pelabuhan
Kopi atau espresso
sampanye
teh setelah makan malam

Truffle ganja meningkatkan makanan menjadi seni manisan. Dengan dosis yang tepat dan rasa mewah, mereka sempurna untuk acara-acara khusus atau kesenangan sehari-hari.