कैसे बनाएं कैनाबटर: चरण-दर-चरण नुस्खा
कैसे बनाएं कैनाबटर: चरण-दर-चरण नुस्खा
कैनाबटर कैनाबिस खाना पकाने का द्वार है। एक बार जब आप इसे बनाना सीख जाते हैं, तो आप इसे किसी भी नुस्खा में नियमित मक्खन के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं—कुकीज़, ब्राउनीज़, पास्ता, टोस्ट, लहसुन की ब्रेड, पैनकेक—जो भी आप सामान्यतः मक्खन के साथ बनाते हैं। यह सबसे बहुपरकारी कैनाबिस इन्फ्यूजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं, और प्रक्रिया अधिकांश शुरुआती लोगों की अपेक्षा से अधिक सीधी है।
कैनाबटर उत्पादन में सबसे बड़ी गलतियाँ वही हैं जो लोग बार-बार करते हैं: डिकार्बोक्सिलेशन को छोड़ना, इन्फ्यूजन के दौरान बहुत अधिक गर्मी का उपयोग करना, या सही तरीके से फ़िल्टर नहीं करना। यह गाइड उन गलतियों से बचने के लिए आवश्यक सभी विवरणों के साथ पूरे प्रक्रिया को समझाती है।
त्वरित उत्तर
कैनाबटर वह मक्खन है जिसमें कैनाबिस का इन्फ्यूजन होता है, जिसे पहले कैनाबिस को डिकार्बोक्सिलेट करके (कम तापमान पर बेक करके THC को सक्रिय करना) बनाया जाता है, फिर इसे मक्खन और पानी में कम तापमान पर 2-4 घंटे तक उबालते हैं, फिर पौधों की सामग्री को छानते हैं। परिणामी मक्खन में कैनाबिस से वसा-घुलनशील कैनाबिनॉइड होते हैं और इसे किसी भी नुस्खा में नियमित मक्खन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। डोज़ नियंत्रण सबसे महत्वपूर्ण चुनौती है—परीक्षण बैचों के साथ संयमित रूप से शुरू करें।
सामग्री की तालिका
- कैनाबटर क्या है?
- मुख्य कदम: डिकार्बोक्सिलेशन
- आपको क्या चाहिए
- कैनाबटर नुस्खा (स्टोवटॉप)
- स्लो कुकर विधि
- शक्ति की गणना
- कैनाबटर का उपयोग कैसे करें
- भंडारण और शेल्फ जीवन
- प्रो टिप्स
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कैनाबटर क्या है?
कैनाबटर वह मक्खन है जिसमें कैनाबिस के कैनाबिनॉइड्स, मुख्य रूप से THC और CBD का इन्फ्यूजन होता है। चूंकि THC और अन्य कैनाबिनॉइड्स वसा-घुलनशील होते हैं (वे वसा के अणुओं से बंधते हैं, पानी के अणुओं से नहीं), मक्खन—जो लगभग 80% दूध की वसा है—एक उत्कृष्ट निष्कर्षण माध्यम है।
यह प्रक्रिया शामिल करती है:
1. डिकार्बोक्सिलेशन (गर्मी) के माध्यम से THC को सक्रिय करना
2. मक्खन में कैनाबिस को उबालना ताकि सक्रिय कैनाबिनॉइड्स को वसा में निकाला जा सके
3. फ़िल्ट्रेशन के माध्यम से पौधों की सामग्री को हटाना
4. खाना पकाने में इन्फ्यूज्ड मक्खन का उपयोग करना
परिणाम एक ऐसा मक्खन है जो सामान्य मक्खन के समान दिखता है (थोड़ा हरा रंग का होता है क्योंकि क्लोरोफिल निकाला गया है) लेकिन इसमें स्रोत कैनाबिस के कैनाबिनॉइड होते हैं।
क्यों खाद्य पदार्थ धूम्रपान से अलग महसूस होते हैं
नुस्खा में जाने से पहले, एक महत्वपूर्ण संदर्भ: खाद्य पदार्थ मूल रूप से धूम्रपान या वेप किए गए कैनाबिस से अलग तरीके से काम करते हैं, और कैनाबटर इसका कारण है।
जब आप कैनाबटर खाते हैं, तो THC आपके पाचन तंत्र के माध्यम से संसाधित होता है। यकृत डेल्टा-9 THC को 11-हाइड्रॉक्सी-THC में परिवर्तित करता है—एक अलग यौगिक जो अधिक शक्तिशाली है, रक्त-मस्तिष्क बाधा को अधिक प्रभावी ढंग से पार करता है, और आपके सिस्टम में अधिक समय तक रहता है। यही कारण है कि खाद्य पदार्थ:
- प्रभाव उत्पन्न करने में 30-120 मिनट लगते हैं (धूम्रपान के लिए मिनटों की तुलना में)
- समान धूम्रपान की खुराक की तुलना में अधिक तीव्र और शारीरिक रूप से भारी महसूस होता है
- 1-3 घंटे के बजाय 4-8 घंटे तक चलते हैं
- लोगों की अपेक्षा से बहुत छोटी खुराक की आवश्यकता होती है
किसी भी खाद्य पदार्थ की छोटी मात्रा (5-10mg THC अधिकांश लोगों के लिए वास्तव में उपयुक्त प्रारंभिक खुराक है) से शुरू करें और अधिक पर विचार करने से पहले कम से कम 2 घंटे प्रतीक्षा करें।
मुख्य कदम: डिकार्बोक्सीलेशन
यह वह कदम है जिसे कई शुरुआती व्यंजनों में नजरअंदाज किया जाता है और जो अकेले सबसे अधिक असफल बैचों का कारण बनता है।
कच्चे कैनाबिस में THCA होता है, THC नहीं। THCA वह अम्लीय पूर्ववर्ती है जो मनोवैज्ञानिक प्रभाव उत्पन्न नहीं करता। इसे सक्रिय होने के लिए गर्मी के माध्यम से THC में परिवर्तित करना आवश्यक है—एक प्रक्रिया जिसे डिकार्बोक्सीलेशन कहा जाता है।
जब आप कैनाबिस को धूम्रपान या वेप करते हैं, तो दहन या वाष्पीकरण की गर्मी तुरंत THCA को डिकार्बोक्सीलेट कर देती है। खाद्य पदार्थों में, आपको इस कदम को अलग से और जानबूझकर करना होगा।
कैनाबिस को डिकार्बोक्सीलेट करने का तरीका
उपकरण: ओवन, बेकिंग शीट, पार्चमेंट पेपर, एल्युमिनियम फॉयल, ओवन थर्मामीटर (वैकल्पिक लेकिन सहायक)
1. अपने ओवन को 220-245°F (104-118°C) पर प्रीहीट करें। यदि संभव हो तो ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें—घर के ओवन अक्सर डायल पर जो कहा जाता है उससे 25-50°F भिन्न होते हैं। कम तापमान सुरक्षित है; उच्च तापमान तेजी से डिकार्बोक्सीलेट करता है लेकिन कैनबिनोइड्स को खराब कर सकता है।
2. अपने कैनाबिस को अपने अंगुलियों से या एक त्वरित पल्स में जड़ी-बूटी पीसने वालेसे मोटे तौर पर तोड़ें। पाउडर में न पीसें—मध्यम-मोटे होना आदर्श है। अत्यधिक बारीक सामग्री बाद में छानने में कठिन होती है।
3. पार्चमेंट पेपर पर फैलाएं एक बेकिंग शीट पर। समान परत में फैलाएं।
4. एल्युमिनियम फॉयल से ढकें (नमी बनाए रखने में मदद करता है और सतह की परत के जलने से रोकता है)।
5. 220-240°F पर 30-45 मिनट तक बेक करें। आपका कैनाबिस चमकीले हरे से हल्के भुने हुए, म्यूटेड जैतून हरे रंग में बदल जाना चाहिए। यदि यह भूरे या गहरे रंग का हो जाता है, तो इसे बहुत अधिक गर्मी का सामना करना पड़ा है।
6. उपयोग करने से पहले ठंडा करें।डिकार्बोक्सीलेटेड कैनाबिस को तुरंत उपयोग किया जा सकता है या बाद के लिए एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
कीफ या हैश को डिकार्बोक्सीलेट करना
कीफ और हैश का उपयोग कैनाबटर बनाने के लिए भी किया जा सकता है। 220°F पर 25-30 मिनट के लिए डिकार्बोक्सीलेट करें (कम पौधों की सामग्री के कारण थोड़ा कम)। कीफ अंतिम मक्खन को अधिक साफ बनाता है क्योंकि इसमें छानने के लिए कम क्लोरोफिल और पौधों की सामग्री होती है।
आपको क्या चाहिए
सामग्री
- कैनाबिस: 3.5-7 ग्राम (1/8 से 1/4 औंस) प्रति मक्खन के कप। इच्छित शक्ति के आधार पर समायोजित करें।
- नमक रहित मक्खन: 1 कप (2 स्टिक, 225g)
- पानी: 1 कप। पानी मक्खन को जलने से रोकता है और तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसका अधिकांश हिस्सा वाष्पित हो जाता है या अलग हो जाता है।
उपकरण
- सॉसपैन या धीमी कुकर
- फाइन मेष स्ट्रेनर या चीज़क्लॉथ छानने के लिए
- मेसन जार या गर्म-सुरक्षित कांच का कंटेनर संग्रह के लिए
- थर्मामीटर (कैंडी थर्मामीटर या इंस्टेंट-रीड)—तापमान नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण
- लकड़ी का चम्मच
- पार्चमेंट पेपर और बेकिंग शीट (डीकार्बोक्सीलेशन के लिए)
कैनाबटर रेसिपी (स्टोवटॉप)
यह नुस्खा 7 ग्राम कैनाबिस का उपयोग करके लगभग 1 कप कैनाबटर बनाता है।
चरण 1: अपने कैनाबिस को डीकार्बोक्सीलेट करें
ऊपर दिए गए डीकार्बोक्सीलेशन निर्देशों का पालन करें। यह कदम अनिवार्य है।
चरण 2: डबल बॉयलर तैयार करें या अपने सॉसपैन को सेट करें
डबल बॉयलर (एक बर्तन जो उबलते पानी के दूसरे बर्तन पर सेट होता है) आदर्श है क्योंकि यह मक्खन को उबलते पानी के तापमान (~212°F) से अधिक नहीं होने देता। स्टोवटॉप पर सीधा गर्मी अधिक सावधानी से निगरानी की आवश्यकता होती है।
यदि सामान्य सॉसपैन का उपयोग कर रहे हैं:
- उपलब्ध सबसे कम गर्मी सेटिंग का उपयोग करें
- तापमान की निगरानी के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें
- लक्ष्य 160-190°F है—कैनाबिनॉइड्स को निकालने के लिए पर्याप्त गर्म लेकिन उन्हें खराब करने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं।
चरण 3: पानी के साथ मक्खन पिघलाएं
अपने पैन में 1 कप मक्खन और 1 कप पानी डालें। कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। पानी तापमान को नियंत्रित करने में मदद करता है और अंत में अधिकांशतः अलग हो जाएगा और हटा दिया जाएगा।
चरण 4: डीकार्बोक्सीलेटेड कैनाबिस डालें
जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो अपनी डीकार्बोक्सीलेटेड कैनाबिस डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
चरण 5: धीमी और कम तापमान पर उबालें
160-190°F के बीच तापमान बनाए रखें 2-4 घंटे के लिए। कभी-कभी हिलाएं (हर 20-30 मिनट में)।
क्या हो रहा है: THC और अन्य वसा-घुलनशील कैनाबिनॉइड्स पौधों की सामग्री से मक्खन के अणुओं में स्थानांतरित हो रहे हैं। यह प्रक्रिया सही तापमान पर समय लेती है।
क्या से बचें:
- 200°F से ऊपर के तापमान: THC को CBN (डीग्रेडेशन कैनाबिनॉइड) में बदलना शुरू करता है
- उबालना: टरपेन और कुछ कैनाबिनॉइड्स को नष्ट करता है; उच्च तापमान पर मक्खन भी जल जाएगा
- जल्दी करना: 2 घंटे से कम आमतौर पर अधूरी निकासी देता है
यह अच्छा चल रहा है इसके संकेत: मिश्रण क्लोरोफिल निकासी से गहरे हरे रंग का विकसित होगा। यह सामान्य है।
चरण 6: छानें और अलग करें
2-4 घंटे बाद:
1. एक फाइन मेष स्ट्रेनर को चीज़क्लॉथ (या नट मिल्क बैग का उपयोग करें) के साथ एक गर्म-सुरक्षित कंटेनर या मेसन जार के ऊपर लाइन करें
2. मक्खन-पानी-कैनाबिस मिश्रण को स्ट्रेनर के माध्यम से डालें
3. शेष मक्खन निकालने के लिए पौधों की सामग्री को धीरे से दबाएं या निचोड़ें—लेकिन बहुत अधिक निचोड़ें नहीं, जिससे पौधों की सामग्री बाहर निकल जाए
4. खर्च की गई कैनाबिस सामग्री को फेंक दें (या कंपोस्ट करें)
5. 30-60 मिनट के लिए ठंडा होने दें
6. कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें
चरण 7: पानी से मक्खन को अलग करें
फ्रिज में रखने के बाद, ठोस मक्खन तरल के ऊपर तैरता रहेगा। तरल मुख्य रूप से पानी है।
1. ठोस मक्खन के किनारों को ढीला करने के लिए चाकू का उपयोग करें
2. मक्खन को कंटेनर से बाहर उठाएं
3. शेष तरल को बाहर निकालें
4. मक्खन के नीचे को पेपर टॉवल से सुखाएं
5. कैनाबटर को स्टोर करें
अंतिम उत्पाद ठोस मक्खन होना चाहिए जो हल्के पीले से थोड़ा हरे रंग का हो, यह इस पर निर्भर करता है कि कितनी क्लोरोफिल निकाली गई थी।
स्लो कुकिंग विधि
स्लो कुकिंग विधि अधिक हाथों से मुक्त है और स्थिर निम्न तापमान बनाए रखने के लिए बेहतर है।
प्रक्रिया:
1. स्लो कुकिंग में डिकर्बोक्सिलेटेड कैनाबिस, मक्खन और पानी को मिलाएं
2. LOW सेटिंग पर सेट करें (अधिकांश स्लो कुकर्स में आमतौर पर 165-190°F)
3. 6-8 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें
4. ऊपर की तरह छानें और अलग करें
स्लो कुकिंग विशेष रूप से महत्वपूर्ण निम्न-ताप आवश्यकता को बनाए रखने के लिए सहिष्णु है। यदि आपके पास स्लो कुकिंग है, तो यह अक्सर शुरुआती लोगों के लिए पसंदीदा विधि होती है।
इंस्टेंट पॉट / प्रेशर कुकिंग विधि
कम सामान्य लेकिन तेज़। प्रेशर कुकर निष्कर्षण को तेज करता है, हालांकि इस पर बहस है कि क्या दबाव कैनाबिनोइड निष्कर्षण को प्रभावित करता है। यदि इस विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो वास्तविक प्रेशर कुकिंग के बजाय दही या स्लो कुक सेटिंग का उपयोग करें—उच्च दबाव तापमान कैनाबिनोइड को खराब कर सकता है।
पोटेंसी की गणना
यह कैनाबटर का सबसे तकनीकी रूप से चुनौतीपूर्ण पहलू है और यही कारण है कि खाद्य पदार्थों की खुराक को सटीक रूप से पूर्वानुमान करना कठिन है।
गणित (अनुमानित)
यदि आपकी कैनाबिस 20% THC है:
- 7 ग्राम × 20% THC = 1,400mg THC प्रारंभिक सामग्री में
- निष्कर्षण दक्षता: लगभग 70-90% (80% एक उचित अनुमान है)
- अंतिम मक्खन में अनुमानित THC: 1,400mg × 80% = 1,120mg THC
यदि यह 1 कप (16 चम्मच) मक्खन बनाता है:
- 1,120mg ÷ 16 चम्मच = 70mg THC प्रति चम्मच
यदि आप 1 कप मक्खन का उपयोग करके 24 ब्राउनी बनाते हैं:
- 1,120mg ÷ 24 ब्राउनी = लगभग 47mg प्रति ब्राउनी
47mg प्रति ब्राउनी एक बहुत उच्च खुराक है। एक सामान्य शुरुआती खुराक 5-10mg है। यही कारण है कि सावधानीपूर्वक खुराक महत्वपूर्ण है—उस ब्राउनी को चौथाई में काटना (लगभग 12mg प्रति टुकड़ा) कई उपयोगकर्ताओं के लिए अधिक उपयुक्त है।
अपने बैच का परीक्षण करना
पूर्ण नुस्खा बनाने से पहले, अपने कैनाबटर का परीक्षण करें:
- सादा टोस्ट पर 1/4 चम्मच आजमाएं
- प्रभावों का आकलन करने से पहले 2 घंटे प्रतीक्षा करें
- इस अनुभव का उपयोग पोटेंसी का अनुमान लगाने और नुस्खा की मात्रा को समायोजित करने के लिए करें
मुख्य चर: THC प्रतिशत
ऊपर का गणित केवल तभी काम करता है जब आप अपनी कैनाबिस का THC प्रतिशत जानते हों। डिस्पेंसरी कैनाबिस पर यह लेबल पर होता है। यदि आप नहीं जानते, तो आपकी पोटेंसी गणना अनुमानित होगी।
कैनाबटर का उपयोग कैसे करें
कैनबटर लगभग किसी भी नुस्खे में नियमित मक्खन के स्थान पर 1:1 अनुपात में उपयोग किया जा सकता है। सामान्य अनुप्रयोग:
सरल अनुप्रयोग (बेकिंग की आवश्यकता नहीं)
- टोस्ट: सबसे आसान डोजिंग नियंत्रण—टोस्ट पर एक ज्ञात मात्रा फैलाएं
- पास्ता: लहसुन और परमेसन के साथ तैयार पास्ता में कैनबटर मिलाएं
- पॉपकॉर्न: पॉपकॉर्न पर पिघला हुआ कैनबटर डालें
- मैश किए हुए आलू: मैश करते समय मिलाएं
बेक्ड सामान
क्लासिक अनुप्रयोग। ब्राउनी, कुकीज़ और केक अच्छे काम करते हैं। ध्यान रखें:
- 325°F या उससे कम पर बेकिंग करने से शक्ति बेहतर बनी रहती है
- उच्च तापमान (350°F+) पर लंबे समय तक खाने योग्य बेकिंग कुछ THC को खराब कर सकती है
खाना पकाने के दौरान तापमान पर विचार
कैनबटर को अनावश्यक रूप से उच्च तापमान के संपर्क में लाने से बचने की कोशिश करें:
- सॉटेइंग: गर्मी को मध्यम रखें; उच्च गर्मी से सॉटेइंग कैनबिनोइड्स को खराब कर देती है
- सॉस: खाना पकाने के अंत में, गर्मी से हटा कर कैनबटर डालें
- टोस्ट/फिनिशिंग: कमरे के तापमान पर या धीरे से गर्म करना आदर्श है
भंडारण और शेल्फ जीवन
फ्रिज
सही तरीके से बनाए गए कैनबटर को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 सप्ताह तक रखा जा सकता है। इसे ठोस रहना चाहिए।
फ्रीजर
लंबे समय के लिए भंडारण के लिए, कैनबटर को व्यक्तिगत टेबलस्पून भागों (बर्फ के टुकड़े की ट्रे अच्छी काम करती है) में पार्चमेंट में लपेटकर फ्रीज करें। फ्रीज किया हुआ कैनबटर 3-6 महीने तक न्यूनतम शक्ति हानि के साथ रहता है।
खराब होने के संकेत
कोई भी फफूंदी का विकास, खराब गंध, या नाटकीय रंग परिवर्तन खराब होने का संकेत देता है। ऐसे कैनबटर को फेंक दें जो इन संकेतों को दिखाता है।
प्रो टिप्स
1. पहले डिकार्बोक्सिलेट करें, हमेशा: इस चरण को छोड़ने से कमजोर या निष्क्रिय खाद्य पदार्थ बनते हैं—यह सबसे सामान्य गलती है
2. इन्फ्यूजन के दौरान कम तापमान: 200°F से अधिक होना THC को नुकसान पहुंचाता है। गंभीर कैनबटर बनाने के लिए थर्मामीटर अनिवार्य है
3. पानी डालें: यह केवल जलने से रोकने के बारे में नहीं है—यह पानी की परत में पानी-घुलनशील पौधों के यौगिकों (जैसे क्लोरोफिल) को भी पकड़ता है, जिससे साफ मक्खन मिलता है
4. चीज़क्लॉथ को जोर से न निचोड़ें: पौधों की सामग्री को मजबूर करने से कड़वा, पौधों से भरा मक्खन बनता है
5. बड़ी मात्रा बनाने से पहले परीक्षण करें: टोस्ट पर 1/4 चम्मच खाएं और 2 घंटे प्रतीक्षा करें। यह आपको बताता है कि आपकी बैच कितनी शक्तिशाली है
6. कीफ साफ़ मक्खन बनाता है: यदि आपने अपने ग्राइंडर से कीफ इकट्ठा किया है, तो यह फूल की तुलना में कम पौधों की सामग्री के साथ साफ़ स्वाद वाला कैनाबटर बनाता है
7. सब कुछ लेबल करें: कैनाबटर सामान्य मक्खन की तरह दिखता है। अपने कंटेनर को स्पष्ट रूप से लेबल करें, और इसे किसी ऐसे व्यक्ति से दूर रखें जिसे इसकी पहुंच नहीं होनी चाहिए
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे कैनाबटर के लिए कितनी घास चाहिए?
एक सामान्य अनुपात 1 कप मक्खन के लिए 7 ग्राम कैनाबिस है। यह काफी शक्तिशाली कैनाबटर बनाता है। कम शक्तिशाली मक्खन के लिए, 1 कप के लिए 3.5 ग्राम का उपयोग करें। सही मात्रा आपके कैनाबिस के THC प्रतिशत और अंतिम खाद्य पदार्थों में आपकी इच्छित शक्ति पर निर्भर करती है।
क्या मुझे कैनाबटर बनाने से पहले डिकार्बोक्सिलेट करना होगा?
हाँ, बिल्कुल। कच्चा कैनाबिस THCA содержит, THC नहीं। THCA मनोवैज्ञानिक नहीं है और इसे गर्मी (डिकार्बोक्सिलेशन) के माध्यम से THC में परिवर्तित किए बिना खाद्य पदार्थों में प्रभाव नहीं डालेगा। हमेशा इन्फ्यूज करने से पहले डिकार्बोक्सिलेट करें। कुछ लोग इस कदम को छोड़ देते हैं यह सोचकर कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैनाबिस को डिकार्बोक्सिलेट कर देगी, लेकिन यह सामान्य खाना पकाने के तापमान पर पर्याप्त रूप से काम नहीं करता।
मेरे कैनाबटर की गंध इतनी तेज़ क्यों है?
कैनाबटर की गंध इन्फ्यूजन प्रक्रिया के दौरान निकाले गए टेरपीन के कारण कैनाबिस की गंध से होती है। यह गंध सामान्य है। खाना पकाने के दौरान अच्छी वेंटिलेशन मदद करती है—खिड़कियाँ खोलने या रेंज हुड फैन का उपयोग करने पर विचार करें। जैसे-जैसे मक्खन ठंडा होता है और ठोस होता है, गंध कुछ कम हो जाती है।
क्या मैं किसी भी नुस्खे में कैनाबटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी नुस्खे में सामान्य मक्खन के लिए 1:1 अनुपात में कैनाबटर का स्थानापन्न कर सकते हैं। खाना पकाने के तापमान पर विचार करें—उच्च तापमान (350°F+) लंबे समय तक बेकिंग के दौरान कुछ THC को कम कर सकते हैं, हालांकि हानि मामूली होती है।
मैं कैसे जानूँ कि मेरा कैनाबटर कितना शक्तिशाली है?
अपने कैनाबिस के THC% और निष्कर्षण दक्षता (लगभग 75-80% मान लें) के आधार पर गणना करें। एक छोटे से मात्रा (टोस्ट पर 1/4 चम्मच) के साथ परीक्षण करें और मूल्यांकन करने से पहले 2 घंटे प्रतीक्षा करें। यह वास्तविक दुनिया का परीक्षण आपके विशेष बैच की शक्ति को समझने के लिए गणित से अधिक विश्वसनीय है।
क्या मैं ट्रिम या तने के साथ कैनाबटर बना सकता हूँ?
ट्रिम (फसल से चीनी पत्तियाँ) का उपयोग कैनाबटर बनाने के लिए किया जा सकता है, हालांकि यह फूल का उपयोग करने की तुलना में प्रति ग्राम कम शक्तिशाली मक्खन बनाता है क्योंकि ट्राइकोम घनत्व कम होता है। तने में बहुत कम ट्राइकोम होते हैं और आमतौर पर कैनाबटर के लिए प्रयास के लायक नहीं होते—उपज न्यूनतम होती है।
निष्कर्ष
कैनाबटर कैनाबिस खाना पकाने के लिए एक मौलिक कौशल है, और यह वास्तव में जटिल नहीं है जब आप मुख्य सिद्धांतों को समझ लेते हैं: पूरी तरह से डिकार्बोक्सिलेट करें, निम्न इन्फ्यूजन तापमान बनाए रखें, और बड़ी मात्रा बनाने से पहले शक्ति का परीक्षण करें।
समय का निवेश—लगभग 30 मिनट सक्रिय समय और 2-4 घंटे की उबालने की प्रक्रिया—एक बहुपरकारी इन्फ्यूजन उत्पन्न करता है जो कैनाबिस खाद्य पदार्थों की पूरी दुनिया को खोलता है। एक बार जब आप कैनाबटर के साथ सहज हो जाते हैं, तो आप लगभग कुछ भी बना सकते हैं।
अपने पहले बैच की शक्ति के साथ सतर्क रहें, दूसरों को परोसने से पहले परीक्षण करें, और सब कुछ स्पष्ट रूप से लेबल करें। इन मूल बातों को सही करें और आप उत्कृष्ट घरेलू खाद्य पदार्थ बना रहे होंगे।
कैनाबिस खाना पकाने के बारे में अधिक जानने के लिए, हमारे अन्य नुस्खों और मार्गदर्शिकाओं का अन्वेषण करें कैनाबिस खाना पकाने के अनुभाग में.
Frequently Asked Questions
एक सामान्य अनुपात है 7 ग्राम कैनाबिस प्रति कप मक्खन के लिए, जो कि काफी शक्तिशाली कैनाबटर बनाता है। कम शक्तिशाली मक्खन के लिए, प्रति कप 3.5 ग्राम का उपयोग करें। सही मात्रा आपके कैनाबिस के THC प्रतिशत और अंतिम खाद्य पदार्थों में आपकी इच्छित शक्ति पर निर्भर करती है।
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