कैनबिस चॉकलेट ट्रफल्स कैसे बनाएं: इन्फ्यूज्ड कन्फेक्शन रेसिपी

कैनबिस चॉकलेट ट्रफल्स सुरुचिपूर्ण, शक्तिशाली और आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान हैं। ये समृद्ध, पिघले-इन-द-माउथ कन्फेक्शन सटीक खुराक और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही हैं।

शीघ्र उत्तर

कैनबिस ट्रफल्स बनाने के लिए: कैनबिस नारियल के तेल के साथ क्रीम गरम करें, चॉकलेट डालें, चिकना होने तक हिलाएं, फर्म तक ठंडा करें, गेंदों में रोल करें, और कोको में कोट करें। प्रत्येक ट्रफल को ठीक से लगाया जा सकता है (आमतौर पर 10-25mg THC)। एक बैच से 20-30 ट्रफल बनाता है।

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क्यों कैनबिस ट्रफल्स एक्सेल

सटीक खुराक

प्रत्येक ट्रफल में ठीक उसी मात्रा में होता है जब सावधानीपूर्वक भाग लिया जाता है - औषधीय उपयोगकर्ताओं के लिए आदर्श।

बेकिंग की आवश्यकता नहीं है

साधारण स्टोवटॉप तैयारी का मतलब है कि THC का कोई गर्मी क्षरण नहीं है।

सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति

उपहार, पार्टियों या आत्म-देखभाल के लिए बिल्कुल सही। वे न्यूनतम प्रयास से पेशेवर दिखते हैं।

मास्क भांग का स्वाद

रिच चॉकलेट किसी भी हर्बल स्वाद को पूरी तरह से कवर करती है।

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सामग्री

ट्रफल गन्चे

• 8 औंस (225 ग्राम) उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट (60-70% कोको), बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप (120ml) हैवी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच भांग का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नियमित मक्खन
• चुटकी भर नमक

कोटिंग के लिए

• 1/2 कप बिना मीठा का कोको पाउडर
• या डुबकी के लिए 8 ऑउंस पिघला हुआ चॉकलेट
• या कटे हुए मेवे, नारियल, या स्प्रिंकल्स

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उपस्कर

• सॉस पैन
• हीट प्रूफ बाउल
• तरक़्क़ी
• तरबूज बॉलर या छोटा स्कूप
• चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट
• रोलिंग के लिए उथला व्यंजन

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चरण-दर-चरण भांग का ट्रफल्स

चरण 1: चॉकलेट तैयार करें

चॉकलेट को बारीक काट लें और हीट-प्रूफ बाउल में रखें। छोटे टुकड़े अधिक समान रूप से पिघलते हैं।

चरण 2: क्रीम और भांग का तेल गरम करें

मध्यम आँच पर सॉस पैन में, गर्म क्रीम, भांग का तेल, और मक्खन केवल उबलने तक। किनारों पर छोटे बुलबुले बनने चाहिए।

उबालें नहीं- ज्यादा गरम क्रीम दानेदार गन्ने का निर्माण करती है।

चरण 3: चॉकलेट के ऊपर डालें

क्रीम को गर्मी से निकालें। कटी हुई चॉकलेट के ऊपर डालें। चुटकी भर नमक डालें।

बिना हिलाए 2 मिनट बैठने दें। इससे चॉकलेट पिघलने लगती है।

चरण 4: चिकना होने तक फेंटें

केंद्र से शुरू करते हुए, धीरे-धीरे गोलाकार गति में पूरी तरह से चिकना और चमकदार होने तक फेंटें। गन्ने का रंग चमकदार और एक समान होना चाहिए।

चरण 5: कूल एंड फर्म

2-4 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें जब तक कि स्कूप करने के लिए पर्याप्त न हो जाए। गन्ने ठोस होना चाहिए लेकिन रॉक-हार्ड नहीं।

चरण 6: गेंदों में भाग

एक समान भागों को स्कूप करने के लिए तरबूज बैलर या छोटे चम्मच का प्रयोग करें। गेंदों को बनाने के लिए हथेलियों के बीच जल्दी से रोल करें।

तेजी से काम करें- चॉकलेट हाथ की गर्माहट से पिघलती है। यदि बहुत नरम है, तो बैचों के बीच ठंडा करें।

चरण 7: कोट ट्रफल्स

कोको पाउडर, पिघली हुई चॉकलेट, या पसंद के टॉपिंग में रोल करें। चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध शीट पर रखें।

चरण 8: सेट और स्टोर करें

कोटिंग्स सेट करने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।

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अपने ट्रफल्स की खुराक

परिकलन क्षमता

उदाहरण के लिए 50 मिलीग्राम / चम्मच में 2 बड़े चम्मच कैनबिस नारियल का तेल का उपयोग करना:

• कुल THC: 100mg
• यदि 20 ट्रफल्स बना रहे हैं: प्रत्येक 5mg
• यदि 10 बड़े ट्रफल्स बनाते हैं: 10mg प्रत्येक

समायोजन क्षमता

मजबूत ट्रफल्स के लिए (प्रत्येक 10-15mg):

• 4 बड़े चम्मच भांग का तेल इस्तेमाल करें
• नियमित मक्खन को 0 तक कम करें

माइक्रो-डोज़ ट्रफल्स के लिए (प्रत्येक 2-3mg):

• 1 बड़ा चम्मच भांग का तेल का प्रयोग करें
• 30-40 छोटे ट्रफल्स बनाएं

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कोटिंग विकल्प

क्लासिक कोको

बिना चीनी वाले कोको पाउडर में रोल करें। गहराई के लिए चुटकी भर एस्प्रेसो पाउडर डालें।

चॉकलेट शेल

पेशेवर स्नैप के लिए टेम्पर्ड चॉकलेट में डुबकी। 60% डार्क या व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल करें।

नट और बनावट

• कुचल बादाम
• कटा हुआ अखरोट
• कटा हुआ नारियल
• कुचल कुकीज़

सजावटी खत्म

• खाने योग्य सोने की पत्ती
• रंगीन स्प्रिंकल्स
• समुद्री नमक के गुच्छे
• फ्रीज-सूखे रास्पबेरी पाउडर

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स्वाद विविधताएं

ऑरेंज ट्रफल

क्रीम में 1 चम्मच ऑरेंज जेस्ट और 1/4 चम्मच ऑरेंज एक्सट्रेक्ट डालें।

टकसाल

1/4 चम्मच पुदीना का अर्क डालें। छुट्टियों के लिए कुचल कैंडी केन में कोट।

एस्प्रेसो ट्रफल

गर्म क्रीम में 2 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो डालें। कोको और एस्प्रेसो पाउडर के साथ धूल।

नमकीन कारमेल

2 बड़े चम्मच नमकीन कारमेल को गन्ने में घुमाएं। शीर्ष पर परतदार समुद्री नमक के साथ।

रसभरी

2 बड़े चम्मच बीज रहित रास्पबेरी जैम डालें। फ्रीज-सूखे रास्पबेरी पाउडर के साथ धूल।

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व्यावसायिक सुझाव

टिप 1: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें

सस्ते चॉकलेट में ऐसे additives होते हैं जो चिकने गन्ने को रोकते हैं। 60-70% कोको चॉकलेट बार (चिप्स नहीं) का उपयोग करें।

टिप 2: चॉकलेट को बारीक काट लें

छोटे टुकड़े अधिक समान रूप से पिघलते हैं, गांठ को रोकते हैं।

टिप 3: क्रीम को ज़्यादा गरम न करें

बस उबालने के लिए - अधिक गरम क्रीम इमल्शन को तोड़ देती है।

टिप 4: ठंडे हाथ मदद

रोल करने से पहले ठंडे पानी के नीचे हाथ चलाएं। गर्म हाथ चॉकलेट को जल्दी पिघलाते हैं।

टिप 5: बेस्ट टेक्सचर के लिए डबल-कोट

पहले कोको में रोल करें, रेफ्रिजरेट करें, फिर बेहतर कवरेज के लिए फिर से रोल करें।

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संग्रह

रेफ्रिजरेटर (अनुशंसित)

एयरटाइट कंटेनर में 2-3 सप्ताह के लिए स्टोर करें। खाने से 10 मिनट पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

कमरे का तापमान

5-7 दिन ठंडे स्थान पर रखता है। गर्म मौसम में नरम हो सकता है।

फ्रीजर

3 महीने तक। रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना।

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समस्या निवारण

गन्ने दानेदार है

• क्रीम बहुत गर्म थी
• चॉकलेट काफी अच्छी तरह से नहीं काटी गई थी
• समाधान: लगातार हिलाते हुए, डबल बॉयलर पर धीरे से गरम करें

गन्ने बहुत नरम है

• पर्याप्त नहीं चॉकलेट
• काफी देर तक रेफ्रिजरेट नहीं किया
• गर्म होने पर और कटा हुआ चॉकलेट डालें

लुढ़कते समय ट्रफल्स पिघल रहे हैं

• कमरा/हाथ बहुत गर्म
• बैचों में काम, बीच में रेफ्रिजरेट करना
• दस्ताने का उपयोग करने का प्रयास करें

असमान कोटिंग

• कोको में कई बार रोल करें
• अधिक कोको पाउडर का प्रयोग करें
• इसके बजाय डुबकी विधि का प्रयास करें

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सुझाव देना

प्रस्तुतीकरण

• चर्मपत्र डिवाइडर के साथ सजावटी बॉक्स में व्यवस्थित करें
• स्लेट बोर्ड पर परोसें
• मिनी कपकेक लाइनर्स का उपयोग करें

जोड़-तोड़

• पोर्ट वाइन
• कॉफी या एस्प्रेसो
• शैम्पेन
• रात के खाने के बाद चाय

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कैनबिस ट्रफल्स एडिबल्स को कन्फेक्शन आर्ट तक बढ़ाते हैं। सटीक खुराक और शानदार स्वाद के साथ, वे विशेष अवसरों या रोजमर्रा की भोग के लिए एकदम सही हैं।