What temperature for sous vide cannabis infusion?

Use 203°F (95°C) for 90 minutes to decarboxylate, then 185°F (85°C) for 4 hours for infusion. These temperatures optimize THC activation and extraction without degradation.

Does sous vide eliminate cannabis odor?

Nearly completely. Vacuum-sealed bags contain almost all odor during processing, making sous vide ideal for apartments, shared spaces, or those requiring discretion.

Can I use zipper bags instead of vacuum bags?

Yes, use the water displacement method: seal bag 90% closed, slowly lower into water to push out air, then seal completely before opening submerges. Use thick freezer-grade bags.

Is sous vide better than stovetop infusion?

Sous vide offers superior temperature precision (±0.1°F vs ±20°F), eliminates burn risk, requires no monitoring, and contains odor. However, it requires specialized equipment costing $80-200.

חליטת קנאביס סו-וידאו: שיטת טמפרטורה מדויקת

בישול סו-וידאו מביא דיוק ברמת המעבדה לחליטת קנאביס. שיטת אמבט מים זו מספקת תוצאות עקביות עם ריח מינימלי ובקרת טמפרטורה מדויקת ששיטות מסורתיות אינן יכולות להתאים.

תשובה מהירה

חליטת קנאביס סו-וידאו משתמשת באמבט מים בטמפרטורות מדויקות (185°F לעירוי) כדי ליצור מאכלים עקביים וחזקים. אטם ואטום קנאביס מכוסים בשמן או חמאה, לטבול במשך 4 שעות ואז לסנן. השקית האטומה מבטלת ריח ומבטיחה חימום אחיד.

למה סו-וידאו מצטיין לקנאביס

בקרת טמפרטורה מדויקת

מעגלי סו-ויד שומרים על טמפרטורת המים ברמת דיוק של 0.1°F. הדיוק הזה מונע:

השפלה מהתחממות יתר
תת-חילוץ מטמפרטורות נמוכות מדי
נקודות חמות המתרחשות בשיטות כיריים

ביטול ריחות

שקיות אטומות בוואקום מכילות כמעט את כל ריח הקנאביס במהלך כל התהליך. אידיאלי עבור:

דירות וחללים משותפים
דרישות שיקול דעת
אלה הרגישים לריח קנאביס

עֲק

כל אצווה יוצאת אותו הדבר כשאתה משתמש:

אותה טמפרטורה
Same time
Same ratio

תהליך ביטול ידיים

הגדר אותו ותשכח מזה. ללא ערבוב, ללא ניטור, ללא סיכון לשריפה.

מה שאתה צריך

Equipment

מחזור סו-וידאו (ANOVA, Joule, או דומה)
מיכל לאמבט מים (סיר, אמבט פלסטיק או קמברו)
אוטם ואקום עם שקיות (או שקיות רוכסן בשיטת תזוזה של מים)
קַלגַ'ד
מסננת רשת עדינה או בד גבינה

מִצַ

7 -14 גרם קנאביס (יגרר בתהליך או לפני פחמימות)
1 כוס חמאה, שמן קוקוס או שמן זית
אופציונלי: 1 כפית לציטין חמניות

שיטת סו-וידאו דו-שלבית

שיטה זו מבצעת גם דקרבוקסילציה וגם עירוי סו-וידאו.

שלב 1: דקרבוקסילאט (סו-וידאו אופציונלי)

Settings: 203°F (95°C) למשך 90 דקות

1. מניחים קנאביס טחון בשקית ואקום

2. הסר את האוויר והאטום

3. לטבול באמבט מים

4. מעבדים במשך 90 דקות

5. מסירים ומצננים

אַלמ: פחמימות בתנור ב-240 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות עדיין עובדות אם אתה מעדיף.

שלב 2: עירוי

Settings: 185°F (85°C) למשך 4 שעות

1. שלבו קנאביס מרוקל עם שומן בשקית ואקום

2 הוסף לציטין אם משתמשים

3. אטם שקית, הסרת כל האוויר

4. לטבול באמבט מים

5. מעבדים במשך 4 שעות (עד 8 לחילוץ מקסימלי)

6. מסירים את השקית ומצננים מעט

7 מסננים דרך בד גבינה

הפניה מהירה: הגדרות סו-וידאו

Process	מִדַ	Time
הַקלָדָה	203°F (95°C)	90 min
חֲרָר חַ	185°F (85°C)	4 hours
חליטת שמן קוקוס	185°F (85°C)	4 hours
חֲטִיפָה	180°F (82°C)	4 hours
עירוי מורחב	185°F (85°C)	6-8 hours

אין אוטם ואקום? השתמש בתזוזה של מים

Process

1. מניחים קנאביס ושומן בתיק מנעול רוכסן איכותי

2. אוטם שקית 90% סגור, משאיר פתח קטן

3. הורידו לאט את השקית למים

4. לחץ מים דוחף את האוויר החוצה דרך הפתח

5. אטום לחלוטין ממש לפני פתיחת צולל

Tips

השתמש בשקיות בדרגת מקפיא (עבה יותר)
תיק כפול לאבטחה נוספת
הצמד את השקית לצד המיכל כדי למנוע ציפה

שיטת מייסון צנצנת

Setup

1. שלבו קנאביס מרוקן ושומן בצנצנת מייסון

2. הברג את מכסה הברגה בצורה רופפת (לא אטום במלואו - שחרור לחץ)

3. מניחים על טריבט סיליקון או מגבת מקופלת באמבט מים

4. הגדר את הטמפרטורה ל-185°F

5. מעבדים במשך 4 שעות

6. מסירים בזהירות (חמים!) ומסננים

Advantages

מיכלים לשימוש חוזר
אין צורך בשקיות מיוחדות
תוכן קל לראות

Caution

אין לאטום במלואו - צנצנות עלולות להישבר מלחץ
השתמש בצנצנות שימורים המיועדות לחום

טיפים לחליטה מושלמת של סו-וידאו

טיפ 1: הסר את כל האוויר

כיסי אוויר יוצרים בידוד, מה שמוביל לחימום לא אחיד. השתמש ביסודיות בסילר ואקום או בשיטת תזוזה של מים.

טיפ 2: שקלו שקיות צפות

הנח חפץ כבד (צלחת, קרמיקה) על שקיות צפות כדי לשמור אותם שקועים.

טיפ 3: לעורר מדי פעם

עיסוי בעדינות את השקית כל שעה כדי להפיץ מחדש את התוכן.

טיפ 4: השתמשו בשקיות טריות

לשקיות בשימוש חוזר עשויות להיות מיקרו-חורים. השתמש בשקיות חדשות לחליטות קנאביס.

טיפ 5: מסננים בעודם חמים

חמאה ושמן קוקוס מתמצקים כשהם מתקררים, מה שמקשה על המאמץ. מסננים מיד לאחר ההסרה מאמבט המים.

שיטות סו-וידאו לעומת שיטות מסורתיות

Feature	Sous Vide	Stovetop	אִטִי
דיוק טמפרטורה	±0.1°F	±20°F	±15°F
שְׁרִירָה	Excellent	Poor	Poor
נדרש ניטור	None	Frequent	Occasional
Burn risk	None	Moderate	Low
עלות ציוד	$80-200	None	$20-50
Consistency	Very high	Variable	Good

Dosing Sous Vide Infusions

Sous vide typically achieves 85-95% extraction efficiency due to:

Precise temperature maintenance
Long processing time
Sealed environment preventing evaporation

Calculation Example

10g cannabis at 20% THC:

Total THC: 2,000 mg
Sous vide efficiency: ~90%
Extracted THC: ~1,800 mg
Per tablespoon (16 per cup): ~112 mg

Troubleshooting

Bag floats and will not stay down

Remove more air before sealing
Use weights on top
Clip to container side

Bag leaks during processing

Use quality vacuum bags or thick freezer bags
Check seals before submerging
Double-bag important batches

Infusion seems weak

Verify circulator is actually reaching set temperature
Ensure cannabis was properly decarbed
Extend infusion time to 6-8 hours

Water got in the bag

Infusion may be diluted but still usable
Refrigerate - fat rises, water sinks
Separate and use fat layer only

Safety Notes

Temperature Warnings

Never exceed 200°F for infusion (THC degradation risk)
Decarboxylation can go to 203°F briefly

Pressure Release

Mason jars must have loosened lids
Vacuum bags should not be over-filled

Handling Hot Bags

Use tongs or silicone gloves
Let bags cool slightly before handling
Open away from face - steam is hot

Advanced: Combined Decarb and Infusion

Some sous vide users combine steps:

Single-step method: 185°F for 6-8 hours

This temperature slowly decarboxylates while infusing simultaneously. Results are good but slightly less predictable than two-step method.

Sous vide brings scientific precision to cannabis cooking. Once you experience the consistency and odor control, you may never return to stovetop methods.