Comment faire du cannabutter : recette complète étape par étape

Le cannabutter est le fondement de la plupart des produits comestibles du cannabis. Cette infusion polyvalente peut être utilisée dans toutes les recettes qui demandent du beurre, des brownies et biscuits aux pâtes et au pop-corn. Le faire à la maison est simple, et une fois que vous maîtrisez la technique, vous aurez un contrôle total sur la puissance et la qualité.

Ce guide complet vous guide à travers chaque étape de la création parfaite du beurre de canna, de la décarboxylation au stockage.

réponse rapide

Le cannabutter est fabriqué en infusant du beurre avec du cannabis décarboxylé. Décarbez votre cannabis à 240 °F pendant 30 à 40 minutes, puis laissez mijoter avec du beurre et de l'eau à feu doux pendant 2 à 3 heures. Filtrer le matériel végétal, réfrigérer jusqu'à ce que le beurre se solidifie et retirez de l'eau. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 mois ou congelé pendant 6 mois.

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Table des matières

• Qu'est-ce que le beurre de canette ?
• Ingrédients et équipements
• Étape 1 : Décarboxylation
• Étape 2 : Infusion
• Étape 3 : Efforts
• Étape 4 : Refroidissement et stockage
• Calcul de l'énergie
• erreurs courantes
• Conseils pour les pros
• FAQ

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Qu'est-ce que le beurre de canette ?

Le beurre de cannabis est un beurre infusé au cannabis, en particulier les cannabinoïdes THC et CBD qui ont été activés par décarboxylation. Parce que le THC est liposoluble, le beurre est un excellent support - la graisse absorbe les cannabinoïdes, ce qui les rend biodisponibles lorsqu'ils sont consommés.

Pourquoi le beurre ?

Le beurre est idéal pour l'infusion de cannabis car :

• Une teneur élevée en graisses absorbe efficacement les cannabinoïdes
• Utilisé dans d'innombrables recettes
• Ingrédient de cuisine famili
• Crée des résultats cohérents
• Bien stocker

Utilisations pour le beurre de canette

Une fois préparé, le beurre de cannabis peut remplacer le beurre ordinaire dans :

• Brownies et biscuits
• Gâteaux et muffins
• Toast et biscuits
• plats de pâtes
• fromage grillé
• pop-corn
• purée de pommes de terre
• Toute recette à base de beurre

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Ingrédients et équipements

ingrédients

Recette de base (1 tasse de cannauter):

• 1 tasse (2 bâtons / 227g) de beurre non salé
• 7-10 grammes de fleurs de cannabis (ou garniture équivalente)
• 1 tasse d'eau

Considérations sur la qualité:

• beurre: Utilisez du beurre non salé de qualité. Une teneur en matières grasses plus élevée est meilleure. Le beurre de style européen fonctionne parfaitement.
• cannabis: Toute fleur fonctionne. THC plus élevé = beurre plus puissant. examinerCalcul de puissanceci-dessous.
• eau: Aide à réguler la température et empêche les brûlures.

équipement

Essentiel :

• Feuille de cuisson et papier sulfurisé (pour la déccarbage)
• Casserole moyenne ou double-chaudière
• Éclou de fromage ou passoire à mailles fines
• élastique ou ficelle
• Récipient ou pot en verre pour le stockage
• Thermomètre (recommandé)

Facultatif mais utile :

• broyeur
• mijoteuse
• Machine à perfusion (beurre magique, levo, etc.)

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Étape 1 : Décarboxylation

Cette étape est cruciale. Sans décamenter, votre beurre ne sera pas psychoactif.

Pourquoi décamenter d'abord ?

Le cannabis cru contient du THCA, qui ne produit pas de taux élevé. La chaleur convertit le THCA en THC. Pour plus de détails, consultez notreGuide complet de décarboxylation.

Instructions de décalage

1. Préchauffer le fourà 240 °F (115 °C)

2. Casser le cannabisen petits morceaux (ne pas trop bien mouler)

3. Répartir uniformémentSur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

4. Cuire au four pendant 30 à 40 minutesJusqu'à ce qu'il soit doré

5. refroidir complètementAvant la prochaine étape

Signes de décament approprié:

• Couleur changée du vert au marron clair/doré
• Texture sèche et friable
• Arôme fort libéré

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Étape 2 : Infusion

Vous allez maintenant transférer les cannabinoïdes de votre fleur décartée dans du beurre.

Méthode de cuisinière (la plus courante)

étape par étape:

1. Ajouter de l'eau et du beurreà la casserole

- 1 tasse d'eau + 1 tasse de beurre

- L'eau empêche le beurre de brûler

2. chauffer à basse températurejusqu'à ce que le beurre fonde

- Maintenir la température en dessous de 200 °F

- Ne le laissez jamais bouillir

3. Ajouter du cannabis décaroté

- Remuer pour combiner

- Tout le matériel végétal doit être submergé

4. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures

- Maintenir 160-180°F (70-82°C)

- Remuer de temps en temps

- Ne le laissez jamais bouillir (détruit le THC)

- Ajoutez de l'eau si le niveau baisse trop bas

5. surveiller la température

- Utilisez un thermomètre si possible

- Les bulles faibles à la surface sont correctes

- L'ébullition rapide est trop chaude

Méthode de la mijoteuse

Avantages : plus de mise en pratique et de température constante

1. Ajouter du beurre, de l'eau et du cannabis décarbé à la mijoteuse

2 . Régler sur Low

3. Cuire pendant 4 à 6 heures

4. Remuer de temps en temps

Méthode à double chaudière

Avantages : chauffage le plus doux, moins de risque de brûlure

1. Remplir le pot de fond avec de l'eau

2. Placez le beurre et le cannabis dans le pot supérieur

3. Maintenez le mijotage doux pendant 3 à 4 heures

4. Ajouter de l'eau au pot de fond au besoin

Méthode de la machine à perfusion

Des appareils comme Magical Butter automatisent l'ensemble du processus :

1. Ajouter du cannabis et du beurre décarochés

2. Sélectionnez le réglage et l'heure

3. La machine gère la température et la synchronisation

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Étape 3 : Efforts

Vous allez maintenant séparer le beurre infusé du matériel végétal.

Instructions de mise à l'

1. Préparez votre crépine:

- Tapisser une passoire fine avec une étamine

- Ou utilisez une double couche de chiffon fixée avec un élastique sur un pot

2. Placer la passoire sur le récipient:

- Utilisez un récipient en verre sans danger pour la chaleur

- Laisser de la place pour le liquide

3. Versez soigneusement le mélange:

- Laissez-le s'écouler naturellement

- Ne serrez pas (encore) la mousseline de fromage

4. Laissez-le complètement s'écouler:

- Attendez 10 à 15 minutes

- Un pressage doux à la fin est correct

- Presser trop fort pousse le matériel végétal à travers

5. Jeter le matériel de la plante:

- Les cannabinoïdes ont été extraits

- Les restes de matière végétale ont une valeur minimale

Qu'en est-il des restes de matériel végétal ?

Quelques utilisations du cannabis usagé :

• compostage
• Certaines personnes l'ajoutent aux recettes (ajoute de la fibre, du goût terreux)
• Généralement considéré comme un déchet après une bonne perfusion

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Étape 4 : Refroidissement et stockage

processus de refroidissement

1. Laisser le liquide refroidirà température ambiante (30-60 minutes)

2. Couvrir et réfrigérerpendant la nuit ou jusqu'à ce que solidifié

3. Retirer le beurre solidede l'eau

- Le beurre va flotter et se solidifier sur le dessus

- L'eau en dessous peut être jetée

4. Pat beurre secAvec des serviettes en papier

5. ramasser tout sédimentDu fond du beurre

Pourquoi la séparation de l'eau fonctionne

Lors de la réfrigération :

• Le beurre (gras) monte et solidifie
• Les impuretés solubles dans l'eau restent dans l'eau
• Résultat : beurre plus propre et plus doux

Options de stockage

réfrigérateur:

• conteneur hermétique
• Dure 2-3 mois
• Idéal pour une utilisation régulière

congélateur:

• Enveloppez-le dans du plastique, puis aluminium
• Diviser en portions en premier
• Dure plus de 6 mois
• Idéal pour le stockage à long terme

conseils:

• Étiquette avec date et puissance
• Conserver dans un conteneur opaque (la lumière dégrade les cannabinoïdes)
• Éloignez-vous des odeurs fortes

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Calcul de l'énergie

Connaître la force de votre cannabutter est essentiel pour un dosage correct.

Formule de base

milligrammes de THC par portion = (grammes de cannabis × THC % × 1000 × 0,8) ÷ Nombre de portions

Le facteur 0,8 représente une efficacité de conversion d'environ 80 % lors de la déccarbage.

Exemple de calcul

scénario:

• 10 grammes de 20% de fleur de THC
• Faire 1 tasse de beurre (16 cuillères à soupe)

calcul:

• 10g × 0,20 (20 % de THC) × 1000 = 2000mg de THC
• 2000mg × 0,8 (80% d'efficacité) = 1600mg de THC dans le beurre
• 1600mg ÷ 16 cuillères à soupe =100 mg de THC par cuillère à soupe

Directives de dosage

Pour plus d'informations, consultez notreGuide de dosage des produits comestibles.

Gammes générales:

• débutant: 2,5-5 mg de THC
• Utilisateur occasionnel: 5-15mg THC
• Utilisateur régulier: 15-30mg THC
• éprouvé: 30-50mg+ THC

En utilisant l'exemple ci-dessus (100 mg/cuillère à table) :

• Les débutants peuvent utiliser 1/4 cuillère à café ou moins par portion de recette
• Calculez à l'envers à partir de la quantité de beurre de votre recette

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erreurs courantes

1. Sauter la décarboxylation

L'erreur la plus courante. Sans déccarbage, votre beurre sera faible ou inactif.

2 .Température trop élevée

Le beurre bouillant détruit le THC et crée des saveurs dures. Gardez-le bas - 160-180 °F est idéal.

3. Pas assez de temps de perfusion

Deux heures minimum, trois, c'est mieux. Le beurre sous-extrait laisse la puissance derrière.

4. Cannabis trop broyant

La poudre fine passe à travers les tamis, créant du beurre granuleux et au goût végétal.

5. Presser trop fort

Libère la chlorophylle et la matière végétale dans votre beurre, affectant le goût.

6. sauter l'eau

L'eau régule la température et arrache les impuretés solubles dans l'eau. L'étape supplémentaire en vaut la peine.

7 Ne pas calculer la puissance

Deviner entraîne une sur- ou sous-dosage. Faites le calcul.

8. Utilisation du beurre salé

Le beurre salé peut produire des résultats incohérents. Utilisez non salé et ajoutez du sel aux recettes séparément.

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Conseils pour les pros

1. Utilisez la lécithine: L'ajout d'1 cuillère à soupe de lécithine de tournesol augmente la biodisponibilité

2. Beurre clarifié/GheeA une teneur en matières grasses plus élevée et une durée de conservation plus longue

3. Couper et secouerTravaillez bien—il suffit d'augmenter le montant utilisé

4. Marquer clairement la puissancesur les conteneurs de stockage

5. faire de petits lotspremier à composer votre processus

6. Faible et lentBat toujours rapide et chaud

7. Congeler dans des plateaux de glaçonsPour les doses pré-portées

8. Laissez votre beurre guérirPendant quelques jours, la saveur s'améliore

9. Testez une petite quantitéAvant de l'utiliser dans une grande recette

10.conserver un journalde lots avec des notes d'amélioration

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FAQ

Combien de cannabis dois-je consommer ?

Un rapport commun est de 1 once (28g) par livre de beurre. Pour 1 tasse (1/2 livre), utilisez 7 à 14 grammes. Plus de cannabis = beurre plus fort.

Puis-je utiliser une garniture au lieu de fleur ?

Oui. Trim contient des cannabinoïdes, mais moins concentrés. Utilisez 2 à 3 fois la quantité que vous utiliseriez de la fleur.

Combien de temps dure le cannabutter ?

Réfrigéré dans un contenant hermétique : 2-3 mois. Congelé : 6+ mois. Les signes de détérioration correspondent au beurre ordinaire.

Pourquoi mon beurre est-il vert ?

La couleur verte provient de l'extraction de la chlorophylle. Cela n'affecte pas la puissance mais peut affecter le goût. La méthode de l'eau permet de réduire cela.

Puis-je le faire sans eau ?

Oui, mais l'eau aide à réguler la température et produit du beurre plus propre. L'étape supplémentaire est recommandée.

Pourquoi mes produits n'ont pas fonctionné ?

Causes courantes : oubli de décarburer, température trop élevée (THC détruit), temps de perfusion insuffisant ou sous-dosé. Voir notreGuide de dépannage.

Puis-je utiliser du beurre de margarine ou végétalien ?

Oui, tant qu'il contient de la graisse. Les résultats peuvent varier : recherchez des options à base de plantes riches en graisses.

Dois-je utiliser de l'eau ?

fortement recommandé. L'eau aide à réguler la température et élimine les impuretés solubles dans l'eau pour un meilleur goût du beurre.

Comment puis-je faire du beurre plus fort ?

Utilisez plus de cannabis, utilisez des fleurs à plus riche THC ou infusez plus longtemps (jusqu'à 4 à 6 heures à très faible chaleur).

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conclusion

Faire du cannabutter à la maison est une compétence enrichissante qui ouvre des possibilités infinies pour les produits comestibles du cannabis. Les étapes clés sont simples : décarboxyler d'abord, infuser bas et lent, filtrer soigneusement et stocker correctement.

N'oubliez pas de calculer votre puissance avant la cuisson, commencez par des doses plus faibles et étiquetez toujours vos créations. Avec la pratique, vous développerez un processus cohérent qui produit à chaque fois un beurre de cannaut fiable et de bonne qualité.

Prêt à utiliser votre beurre de canette ? Découvrez notreRecettes comestiblesou en savoir plus surDosage correct des produits comestiblesPour garantir une expérience sûre et agréable.