Comment faire du beurre de cannabis : recette classique de beurre de cannabis

Le cannabutter est le fondement de la cuisson du cannabis. Cet ingrédient polyvalent peut être utilisé dans toutes les recettes qui demandent du beurre, des brownies et des biscuits aux pâtes et sauces.

réponse rapide

Pour faire du cannabuteur : décarboxyler le cannabis à 240 °F pendant 45 minutes, laisser mijoter avec du beurre et de l'eau à 160-180 °F pendant 2 à 3 heures, passer au frigo, réfrigérer jusqu'à ce que le beurre se solidifie, puis égoutter l'eau. Utilisez 1 tasse de beurre à 7-14 grammes de cannabis décarbé.

---

Pourquoi le beurre de canette fonctionne

Extraction liposoluble

Le THC et d'autres cannabinoïdes sont solubles dans les graisses, ce qui signifie qu'ils se dissolvent dans les graisses mais pas dans l'eau. Le beurre contient environ 80 % de matière grasse du lait, ce qui en fait un excellent milieu d'extraction.

Haute teneur en matières grasse = better cannabinoid absorption = more potent butter.

Polyvalence en cuisine

Cannabutter remplace le beurre ordinaire 1:1 dans n'importe quelle recette:

• Produits de boulangerie (brownies, biscuits, gâteaux)
• Plats salés (pâtes, pain à l'ail, sauces)
• Étaler sur des toasts
• Ajouté au café ou aux boissons chaudes

---

Ce dont vous avez besoin

ingrédients

• 1 tasse (2 bâtons/225g) de beurre non salé
• 7 -14 grammes de cannabis décarboxylé
• 1 tasse d'eau

Equipment

• casserole ou mijoteuse
• cuillère en bois
• Éclou de fromage ou passoire à mailles fines
• Récipient résistant à la chaleur
• Thermomètre (recommandé)

---

Recette de beurre de canette étape par étape

Étape 1 : Décarboxyez votre cannabis

Si ce n'est pas déjà fait, décarboxyler le cannabis à 240 °F pendant 40 à 60 minutes. Cette étape est essentielle - sautez-la et votre beurre ne sera pas puissant.

Étape 2 : Faire fondre le beurre avec de l'eau

Ajouter le beurre et l'eau dans la casserole à feu doux. L'eau empêche les brûlures et aide à réguler la température.

Why water? Butter alone can burn at low temperatures. Water keeps temperature stable and washes away impurities.

Étape 3 : Ajouter du cannabis décarburé

Une fois le beurre fondu, ajoutez du cannabis décarboxylé. Remuer pour combiner complètement.

Directive sur le ratio:

• Doux : 7 grammes par tasse de beurre
• Standard : 10-12 grammes par tasse de beurre
• Fort : 14+ grammes par tasse de beurre

Étape 4 : Laisser mijoter à feu doux

Maintenez la température entre 160 et 180 °F (70 à 82 °C). Ne le laissez pas bouillir.

Options de temps de mijotage:

• Minimum : 2-3 heures
• Standard : 3-4 heures
• Prolongé : 6 à 8 heures (extraction maximale)

Remuer toutes les 30 minutes. Ajoutez plus d'eau si le niveau baisse considérablement.

Étape 5 : Filtrez le mélange

Réglez le chiffon sur un récipient résistant à la chaleur. Verser soigneusement le mélange de beurre.

Appuyez doucement to extract all liquid. Do not squeeze hard - this releases chlorophyll and makes butter taste grassy.

Étape 6 : Réfrigérer pendant la nuit

Couvrir et réfrigérer pendant 8 à 24 heures. Le beurre va se solidifier sur le dessus, l'eau coulera au fond.

Étape 7 : Séparez le beurre de l'eau

Retirer le disque de beurre solidifié. Jeter l'eau (il ne contient pas de cannabinoïdes).

Optional: Grattez les sédiments du fond du disque de beurre pour un produit plus propre.

---

Méthode de la mijoteuse

Beaucoup préfèrent les mijoteuses pour la cuisson sans effort :

1. Ajouter du beurre, de l'eau et du cannabis décarbé à la mijoteuse

2 . Réglez sur Low (ou "Gardez au chaud" si c'est votre réglage le plus bas)

3. Cuire pendant 8 à 24 heures, en remuant de temps en temps

4. Filtrer et réfrigérer comme ci-dessus

Advantage: basse température constante, aucune surveillance requise.

---

Dosage de votre cannabutter

Calcul de l'énergie

Formula: (grammes de cannabis x THC % x 1 000) x 0,80 = mg approximatif de THC par lot

Exemple avec 10 g à 20 % de THC:

• 10 x 0,20 x 1 000 = 2 000 mg de THC dans le cannabis
• 2 000 x 0,80 (efficacité de perfusion) = 1 600 mg de THC dans le beurre
• 1 tasse de beurre = environ 1 600 mg de THC au total

par cuillère à soupe (16 tablespoons per cup):

• 1 600 ÷ 16 = 100 mg de THC par cuillère à soupe

Doses de départ

• Beginners: Utiliser 1/4-1/2 cuillère à soupe par portion
• Utilisateurs réguliers: 1/2-1 cuillère à soupe par portion
• Utilisateurs expérimentés: ajuster selon les préférences

---

Conseils pour un beurre de cannabis parfait

Astuce 1 : Faible et lent

Ne faites jamais bouillir votre beurre. La chaleur élevée détruit le THC. Maintenez la température à moins de 200 °F.

Astuce 2 : Utilisez du beurre de qualité

Contenu en matières grasses plus élevé = meilleure extraction. Le beurre de style européen (82% + graisse) fonctionne mieux.

Astuce 3 : Ne pas trop appuyer sur la pression

Le pressage doux extrait le beurre. La pression extirpante extrait la chlorophylle et crée un goût amer.

Astuce 4 : L'eau est votre amie

L'ajout d'eau empêche la combustion, régule la température et lave les matières végétales.

Astuce 5 : La patience est payante

Les temps de mijotage plus longs (6 à 8 heures) extraient plus de cannabinoïdes que de courtes durées.

---

Storage

réfrigérateur

Conserver dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 mois.

Freezer

Congelez dans un bac à glaçons pour le contrôle des portions. Dure 6 à 12 mois.

température ambiante

Non recommandé - Le beurre ira rancier dans les jours.

---

intervention pour régler une panne

Le beurre est trop faible

• n'a pas été décarboxyle correctement
• La température était trop basse pendant la perfusion
• n'a pas assez mijoté
• utilisé un cannabis insuffisant

Le beurre a un goût trop herbacé

• pressé trop fort lors de la tension
• Simmered too long (past 8 hours can increase plant taste)
• Cannabis had excess stems and leaves

Butter separated or has weird texture

• Too much water remained
• Did not refrigerate long enough for complete separation
• Normal variation - will still work in recipes

Butter looks green

Normal. Chlorophyll from cannabis tints butter green. Does not affect potency or usability.

---

Using Cannabutter in Recipes

Direct Substitution

Replace regular butter 1:1 with cannabutter in any recipe.

Mixing Ratio

For milder edibles, use half cannabutter and half regular butter.

Best Recipes for Cannabutter

• Brownies and bars
• Cookies
• Cake and cupcakes
• Pasta sauces
• Garlic bread
• Mashed potatoes
• Rice dishes

Temperature Caution

Keep baking temperatures at 350°F or below when possible. THC degrades above 315°F, though short exposure to higher temperatures in an oven is generally fine.

---

Cannabutter is the classic foundation of cannabis edibles. Master this recipe and you can infuse virtually any dish.