Comment faire de l'huile d'olive au cannabis : recette d'infusion salée

L'huile d'olive infusée au cannabis est parfaite pour la cuisine savoureuse, les vinaigrettes et les plats d'inspiration méditerranéenne. Ses graisses saines pour le cœur et sa saveur distincte en font un incontournable de la cuisine pour les chefs de cannabis.

réponse rapide

Pour faire du cannabis huile d'olive : décarboxyler le cannabis à 240°F pendant 45 minutes, mélanger avec de l'huile d'olive extra vierge dans un bain-marie à 160-180°F pendant 2 à 4 heures, puis passer à travers le tissu. Utilisez 1 tasse d'huile d'olive à 7-14 grammes de cannabis décarbé.

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Pourquoi choisir l'huile d'olive pour l'infusion

Avantages pour la santé

L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées, en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Contrairement au beurre, c'est :

• en bonne santé cardiaque
• Végétalien et sans produits laitiers
• Riche en polyphénols bénéfiques
• moins de graisses saturées

Polyvalence culinaire

L'huile d'olive fonctionne parfaitement dans :

• Vinaigrettes et vinaigrettes
• sauces à pâtes
• trempage du pain
• marinade
• Plats méditerran
• légumes rôtis
• Houmous et trempettes

Efficacité d'extraction

Bien qu'il soit moins gras que l'huile de noix de coco, l'huile d'olive extrait toujours efficacement les cannabinoïdes. Sa teneur en matières grasses (environ 14 g par cuillère à soupe) fournit une liaison adéquate.

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Ce dont vous avez besoin

ingrédients

• 1 tasse (237 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 7 -14 grammes de cannabis décarboxylé
• En option : 1 cuillère à café de lécithine de tournesol

équipement

• Double chaudière ou mijoteuse
• thermomètre
• Éclou de fromage ou passoire à mailles fines
• Bouteille en verre foncé pour le stockage
• entonnoir

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Huile d'olive de cannabis étape par étape

Étape 1 : Décarboxyler le cannabis

Étalez du cannabis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 240 °F pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidir complètement.

Étape 2 : Configurer le double-chauffeur

Remplissez le pot de fond avec 2 pouces d'eau. Placez un bol en verre ou un pot plus petit sur le dessus. Cette chaleur indirecte empêche la combustion.

Étape 3 : Combinez l'huile et le cannabis

Versez l'huile d'olive dans le récipient supérieur. Ajouter du cannabis décarboxylé et remuer pour combiner.

en option: Ajouter 1 cuillère à café de lécithine pour améliorer la liaison des cannabinoïdes.

Étape 4 : Infuser à basse température

Maintenez la température entre 160 et 180 °F (70 à 82 °C). Ne laissez jamais l'huile bouillir ou fumer.

Temps de perfusion:

• Minimum : 2 heures
• Optimal : 3 à 4 heures
• Maximum : 6 heures

Remuer toutes les 30 minutes. Ajouter de l'eau dans le pot inférieur au besoin.

Étape 5 : Filtrez soigneusement

Tapisser la passoire avec une étamine sur un récipient propre. Versez l'huile à travers soigneusement.

Appuyez doucement pour extraire toute l'huile. Évitez de serrer fort - cela ajoute de la chlorophylle amère.

Étape 6 : Conserver dans un verre foncé

Transférer dans une bouteille en verre foncé à l'aide d'un entonnoir La lumière dégrade à la fois l'huile d'olive et les cannabinoïdes.

Étiquette avec date et puissance estimée.

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Méthode de la mijoteuse

somm

1. Combinez l'huile d'olive et le cannabis décarbé dans la mijoteuse

2 . Régler le réglage le plus bas (ou "garder au chaud")

3. Ajoutez 1/4 tasse d'eau pour éviter les brûlures

4. Infuser pendant 4 à 8 heures

5. Décharger et bouteille

avantages

Température constante, surveillance minimale et idéale pour une perfusion d'une nuit.

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Choisir son huile d'olive

Huile d'olive extra vierge (Evoo)

• La plus haute qualité, la plupart des saveurs
• Idéal pour les applications non cuites
• Point de fumée inférieur (375 °F)
• Choix haut de gamme pour les pansements

Huile d'olive vierge

• Bonne qualité, saveur plus douce
• Fonctionne pour la cuisson légère
• Point de fumée modéré

Huile d'olive claire/pure

• Saveur raffinée et neutre
• Point de fumée plus élevé (465 °F)
• Idéal pour les applications de cuisson
• Goût moins distinct

recommandation: Utilisez Extra Virgin pour les vinaigrettes et les arrosages, de l'huile d'olive légère pour la cuisson à des températures plus élevées.

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Dosage de l'huile d'olive de canna

Calcul de l'énergie

Exemple de 10 g de cannabis à 20 % de THC:

• THC total : 2 000 mg
• Efficacité d'extraction : ~80%
• THC dans 1 tasse d'huile : ~1 600 mg
• par cuillère à soupe (16 par tasse) : ~100 mg de THC
• par cuillère à café (48 par tasse) : ~33 mg de THC

Portions recommandées

• débutant: 1/2 cuillère à café (15-17 mg)
• Utilisateurs réguliers: 1 cuillère à café (33 mg)
• éprouvé: 1 cuillère à soupe (100 mg)

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Recettes utilisant de l'huile d'olive de can

Vinaigrette simple

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de cannabis
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût

Fouetter ensemble. Donne 3 portions d'environ 100 mg chacune.

finisseur de pâtes

Mélanger les pâtes cuites avec de l'huile d'olive de cannabis, de l'ail, du parmesan et des herbes fraîches. Ne pas cuire l'huile à feu vif.

trempette à pain

Combinez l'huile d'olive de cannabis avec du vinaigre balsamique, des herbes et du poivron rouge écrasé pour une trempette à l'apéritif.

hoummoteur

Remplacez l'huile d'olive ordinaire par de l'huile d'olive de cannabis dans du houmous fait maison pour un goûter infusé.

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Conseils de cuisine

La température compte

Le THC commence à se dégrader au-dessus de 315 °F. Pour la cuisson avec de l'huile d'olive de cannabi

• le plus: Utilisation dans des applications non cuites (dressings, trempettes)
• humeur: Ajouter aux plats chauds finis
• avertissement: Saut à basse température (moins de 300°F)
• éviter: friture ou rôtissage à haute température

Mélanger pour une puissance plus douce

Mélanger l'huile d'olive de cannabis avec de l'huile

• 50/50 Mélange = demi-puissance
• 1:3 Mix = Quart de puissance

Cela permet d'utiliser la saveur de l'huile d'olive sans dose écrasante de THC.

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stockage

conditions optimales

• Bouteille en verre foncé
• Emplacement frais et sombre (manger ou réfrigérateur)
• scellé hermétiquement

durée de conservation

• température ambiante: 3-6 mois
• réfrigérateur: 6-12 mois

L'huile d'olive peut se solidifier au réfrigérateur. Laisser chauffer à température ambiante avant utilisation.

signes de détérioration

• odeur rance
• de goût
• Nébulosité (quand chaud)

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intervention pour régler une panne

L'huile a un goût trop herbacé

• utilisé trop de matériel végétal
• Tissu de fromage pressé trop dur
• Essayez moins de cannabis ou une souche plus fine

Le pétrole semble faible

• Le cannabis n'est pas correctement décarré
• Température trop basse pendant la perfusion
• Besoin de temps de perfusion plus long

Huile solidifiée au réfrigérateur

• Normal pour l'huile d'olive. Chaud à température ambiante
• N'affecte ni la puissance ni la qualité

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Huile d'olive de cannabis vs autres infusions

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L'huile d'olive de cannabis apporte des saveurs méditerranéennes à vos aliments. Parfait pour la cuisson du cannabis soucieux de sa santé.