Cómo hacer aceite de oliva de cannabis: receta de infusión salada

El aceite de oliva con infusión de cannabis es perfecto para cocinar salados, aderezos para ensaladas y platos de inspiración mediterránea. Sus grasas saludables para el corazón y su sabor distintivo lo convierten en un alimento básico de cocina para los chefs de cannabis.

respuesta rápida

Para hacer aceite de oliva de cannabis: descarboxilate el cannabis a 240 ° F durante 45 minutos, combínelo con aceite de oliva virgen extra en una caldera doble a 160-180 ° F durante 2 a 4 horas, luego cuele con gasa. Use 1 taza de aceite de oliva a 7-14 gramos de cannabis descarnado.

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¿Por qué elegir el aceite de oliva para la infusión?

beneficios de salud

El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. A diferencia de la mantequilla, es:

• saludable para el corazón
• Vegano y sin lácteos
• Rico en polifenoles beneficiosos
• Menor en grasas saturadas

Versatilidad culinaria

El aceite de oliva funciona perfectamente en:

• Aderezos para ensaladas y vinagretas
• salsas de pasta
• mojar pan
• Marinades
• Platos mediterrá
• Verduras asadas
• Hummus y salsas

Eficiencia de extracción

Mientras que en grasas saturadas más bajas que el aceite de coco, el aceite de oliva aún extrae eficazmente los cannabinoides. Su contenido de grasa (alrededor de 14 g por cucharada) proporciona una unión adecuada.

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lo que necesitas

ingredientes

• 1 taza (237 ml) de aceite de oliva virgen extra
• 7 -14 gramos de cannabis descarboxilados
• Opcional: 1 cucharadita de lecitina de girasol

Equipment

• Caldera doble o cocción lenta
• termómetro
• colador de gasa o de malla fina
• Botella de vidrio oscuro para almacenamiento
• Funnel

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Aceite de oliva paso a paso

Paso 1: Descarboxilato de Cannabis

Unte el cannabis en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear a 240°F durante 40-60 minutos hasta que estén dorados. enfriar completamente.

Paso 2: Configurar caldera doble

Llene la olla inferior con 2 pulgadas de agua. Coloque un recipiente de vidrio o una olla más pequeña en la parte superior. Este calor indirecto evita que se queme.

Paso 3: Combinar aceite y cannabis

Vierta el aceite de oliva en el recipiente superior. Agregue el cannabis descarboxilado y revuelva para combinar.

Optional: Agrega 1 cucharadita de lecitina para mejorar la unión de cannabinoides.

Paso 4: Infundir a baja temperatura

Mantenga la temperatura entre 160-180°F (70-82°C). Nunca dejes que el aceite hierva o fume.

Hora de infusión:

• Mínimo: 2 horas
• Óptimo: 3-4 horas
• Máximo: 6 horas

Revuelva cada 30 minutos. Agregue agua a la olla de fondo según sea necesario.

Paso 5: Colar a fondo

Cubre colador con estopilla sobre un recipiente limpio. Vierta el aceite con cuidado.

Presione suavemente para extraer todo el aceite. Evite exprimir fuerte, esto agrega clorofila amarga.

Paso 6: Guardar en vidrio oscuro

Transferir a una botella de vidrio oscuro con embudo. La luz degrada tanto el aceite de oliva como los cannabinoides.

Etiqueta con fecha y potencia estimada.

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Método de cocción lenta

Process

1. Combina el aceite de oliva y el cannabis descarnado en una olla de cocción lenta

2 . Establecer en el ajuste más bajo (o "mantener caliente")

3. Agregue 1/4 taza de agua para evitar que se queme

4. Infundir durante 4-8 horas

5. CREAR Y BOTELLA

Advantages

Temperatura constante, monitoreo mínimo e ideal para infusión durante la noche.

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Elegir tu aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra (AOU)

• La más alta calidad, la mayoría de sabor
• Lo mejor para aplicaciones crudas
• Punto de humo inferior (375°F)
• Opción premium para aderezos

Aceite de oliva virgen

• Buena calidad, sabor más suave
• Funciona para cocinar ligera
• Punto de humo moderado

Aceite de oliva ligero/puro

• Sabor refinado y neutro
• Punto de humo más alto (465°F)
• Lo mejor para aplicaciones de cocina
• Sabor menos distinto

recomendación: Use virgen extra para aderezos y llovizna, aceite de oliva ligero para cocinar a temperaturas más altas.

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Aceite de oliva dosificadora de cannabis

Calculando la potencia

Ejemplo con 10 g de cannabis al 20% de THC:

• Total de THC: 2.000 mg
• Eficiencia de extracción: ~ 80%
• THC en 1 taza de aceite: ~1,600 mg
• por cucharada (16 por taza): ~100 mg de THC
• por cucharadita (48 por taza): ~33 mg de THC

Porciones recomendadas

• Beginners: 1/2 cucharadita (15-17 mg)
• Usuarios habituales: 1 cucharadita (33 mg)
• práctico: 1 cucharada (100 mg)

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Recetas con aceite de oliva de cannabis

Aderezo para ensaladas simple

• 3 cucharadas de aceite de oliva de cannabis
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• Sal y pimienta al gusto

Batir juntos. Hace 3 porciones de ~100 mg cada una.

Finalizador de pasta

Mezcle la pasta cocida con aceite de oliva de cannabis, ajo, parmesano y hierbas frescas. No cocine el aceite a fuego alto.

Bread Dip

Combine el aceite de oliva de cannabis con vinagre balsámico, hierbas y pimiento rojo triturado para una salsa de aperitivo.

Hummus

Reemplace el aceite de oliva regular con aceite de oliva de cannabis en hummus casero para un refrigerio infundido.

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Cooking Tips

Temperature Matters

THC begins degrading above 315°F. For cooking with cannabis olive oil:

• Best: Use in uncooked applications (dressings, dips)
• Good: Add to warm finished dishes
• Caution: Low-temperature sauteing (under 300°F)
• Avoid: High-heat frying or roasting

Mix for Milder Potency

Blend cannabis olive oil with regular olive oil:

• 50/50 mix = half potency
• 1:3 mix = quarter potency

This allows using olive oil flavor without overwhelming THC dose.

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Storage

Optimal Conditions

• Dark glass bottle
• Cool, dark location (pantry or refrigerator)
• Sealed tightly

Shelf Life

• Room temperature: 3-6 months
• Refrigerator: 6-12 months

Olive oil may solidify in refrigerator. Let warm to room temperature before use.

Signs of Spoilage

• Rancid smell
• Off taste
• Cloudiness (when warm)

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Troubleshooting

Oil tastes too grassy

• Used too much plant material
• Pressed cheesecloth too hard
• Try less cannabis or finer straining

Oil seems weak

• Cannabis not properly decarbed
• Temperature too low during infusion
• Need longer infusion time

Oil solidified in refrigerator

• Normal for olive oil. Warm to room temperature
• Does not affect potency or quality

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Cannabis Olive Oil vs Other Infusions

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Cannabis olive oil brings Mediterranean flavors to your edibles. Perfect for health-conscious cannabis cooking.