How strong are cannabis truffles?

Potency depends on your cannabis oil. Using 2 tablespoons at 50mg/tablespoon and making 20 truffles yields 5mg per truffle. Adjust oil amount or truffle count for desired dose.

Why is my ganache grainy?

Cream was overheated, or chocolate was not chopped finely enough. To fix, reheat gently over double boiler while stirring constantly.

How long do cannabis truffles last?

Refrigerated in airtight container: 2-3 weeks. Room temperature: 5-7 days. Frozen: up to 3 months.

Can I use milk chocolate instead of dark?

Yes, but use 10 oz instead of 8 oz (milk chocolate has more sugar, less cocoa solids). Ganache will be sweeter and slightly softer.

Cómo hacer trufas de chocolate con cannabis: receta de dulces infundidos

Las trufas de chocolate con cannabis son elegantes, potentes y sorprendentemente fáciles de hacer. Estos dulces ricos y derretidos en la boca son perfectos para dosificaciones precisas y ocasiones especiales.

respuesta rápida

Para hacer trufas de cannabis: Caliente la crema con aceite de coco de cannabis, vierta sobre el chocolate, revuelva hasta que quede suave, refrigere hasta que esté firme, enrolle en bolas y cubra con cacao. Cada trufa se puede dosificar con precisión (típicamente 10-25 mg de THC). Hace 20-30 trufas de un lote.

Por qué sobresalen las trufas de cannabi

Dosificación precisa

Cada trufa contiene exactamente la misma cantidad cuando se reparte cuidadosamente, ideal para usuarios medicinales.

No se requiere horneado

La preparación simple de la estufa significa que no hay degradación del calor del THC.

Presentación elegante

Perfecto para regalos, fiestas o cuidados personales. Se ven profesionales con un mínimo esfuerzo.

Máscaras sabor a cannabis

El rico chocolate cubre completamente cualquier sabor a hierbas.

ingredientes

ganache de trufa

8 oz (225 g) de chocolate negro de alta calidad (60-70% de cacao), picado finamente
1/2 taza (120 ml) de crema espesa
2 cucharadas de aceite de coco de cannabis
1 cucharada de mantequilla regular
pizca de sal

para recubrimiento

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
o chocolate derretido de 8 oz para mojar
o nueces picadas, coco o chispas

Equipment

Saucepan
Cuenco resistente al calor
Whisk
Balanceo de melón o cucharada pequeña
Hoja forrada con pergamino
Plato poco profundo para rodar

Trufas de cannabis paso a paso

Paso 1: Preparar chocolate

Picar finamente el chocolate y colocar en un recipiente resistente al calor. Las piezas más pequeñas se derriten de manera más uniforme.

Paso 2: Crema Caliente y Aceite de Cannabis

En una cacerola a fuego medio, crema tibia, aceite de coco de cannabis y mantequilla hasta que se hierman. Deben formarse pequeñas burbujas en los bordes.

no hervir - overheated cream creates grainy ganache.

Paso 3: Vierta sobre el chocolate

Retire la crema del fuego. Vierta sobre el chocolate picado. Agregar una pizca de sal.

Dejar reposar 2 minutos sin revolver. Esto permite que el chocolate comience a derretirse.

Paso 4: Batir hasta que quede suave

Comenzando desde el centro, bata lentamente en movimiento circular hasta que esté completamente suave y brillante. Ganache debe ser brillante y uniforme.

Paso 5: fresco y firme

Cubra y refrigera durante 2-4 horas hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo. Ganache debe ser sólido pero no duro como una roca.

Paso 6: Porción en bolas

Use melón baller o cuchara pequeña para recoger porciones uniformes. Ruede rápidamente entre las palmas para formar bolas.

Work fast - chocolate melts from hand warmth. If too soft, refrigerate between batches.

Paso 7: Abrigo trufas

Enrolle el cacao en polvo, el chocolate derretido o los ingredientes de su elección. Colocar en una hoja forrada con pergamino.

Paso 8: Establecer y almacenar

Refrigere 30 minutos para fijar los recubrimientos. Transferir a un recipiente hermético.

Dosificando tus trufas

Calculando la potencia

Ejemplo usando 2 cucharadas de aceite de coco de cannabis a 50 mg/ cucharada:

Total de THC: 100 mg
Si hace 20 trufas: 5 mg cada una
Si hace 10 trufas más grandes: 10 mg cada una

Potencia de ajuste

Para trufas más fuertes (10-15 mg cada una):

Usa 4 cucharadas de aceite de coco de cannabis
Reduzca la mantequilla regular a 0

Para trufas microdosis (2-3mg cada una):

Usa 1 cucharada de aceite de cannabis
Haz 30-40 trufas más pequeñas

Opciones de recubri

cacao clásico

Enrolle en cacao en polvo sin azúcar. Agregue una pizca de polvo de espresso para la profundidad.

caramelo de chocolate

Sumerja en chocolate templado para un broche profesional. Use chocolate negro o blanco al 60%.

Nueces y textura

almendras trituradas
avellanas picadas
Coco rallado
galletas trituradas

Acabados decorativos

Hoja de oro comestible
chispas de colores
copos de sal marina
Polvo de frambuesa liofilizada

Variaciones de sabor

Trufa Naranja

Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja y 1/4 cucharadita de extracto de naranja a la crema.

Trufa de menta

Agregue 1/4 de cucharadita de extracto de menta. Abrigo en bastón de caramelo triturado para las vacaciones.

trufa espresso

Agregue 2 cucharaditas de espresso instantáneo a la crema tibia. Polvo con cacao y espresso en polvo.

caramelo salado

Agite 2 cucharadas de caramelo salado en ganache. Cubra con sal marina escamosa.

Raspberry

Agregue 2 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas. Polvo con polvo de frambuesa liofilizada.

Consejos profesionales

Consejo 1: Usa chocolate de alta calidad

El chocolate barato tiene aditivos que evitan la ganache suave. Use 60-70% de barras de chocolate con cacao (no chips).

Consejo 2: Picar finamente el chocolate

Las piezas más pequeñas se derriten de manera más uniforme, evitando los grumos.

Consejo 3: No sobrecalentar la crema

Solo para hervir a fuego lento: la crema sobrecalentada rompe la emulsión.

Consejo 4: Ayuda con las manos frías

Ponga las manos bajo agua fría antes de rodar. Las manos calientes derriten el chocolate rápidamente.

Consejo 5: Doble capa para una mejor textura

Primero enrolle el cacao, refrigere y luego enrolle nuevamente para una mejor cobertura.

Storage

Refrigerador (recomendado)

Almacene en un recipiente hermético durante 2-3 semanas. Llevar a temperatura ambiente 10 minutos antes de comer.

Room Temperature

Keeps 5-7 days in cool location. May soften in warm weather.

Freezer

Up to 3 months. Thaw in refrigerator overnight.

Troubleshooting

Ganache is grainy

Cream was too hot
Chocolate was not chopped fine enough
Solution: Reheat gently over double boiler, stirring constantly

Ganache is too soft

Not enough chocolate
Did not refrigerate long enough
Add more chopped chocolate while still warm

Truffles are melting while rolling

Room/hands too warm
Work in batches, refrigerating between
Try using gloves

Uneven coating

Roll in cocoa multiple times
Use more cocoa powder
Try dipping method instead

Serving Suggestions

Presentation

Arrange in decorative box with parchment dividers
Serve on slate board
Use mini cupcake liners

Pairings

Port wine
Coffee or espresso
Champagne
After-dinner tea

Cannabis truffles elevate edibles to confection art. With precise dosing and luxurious flavor, they are perfect for special occasions or everyday indulgence.